不知从什么时候起，在中国的餐饮界悄然地刮起了一阵“俏江南”之风，在吸引大家眼球的同时，也让人们不仅对这个餐饮界中的翘楚背后的女强人老板产生了极大的兴趣。
人们都很奇怪，一个弱女子是如何做成这样的事业的？
其实，张兰现象绝非偶然，而是她对自己“痛下狠手”的结果。1989年，她放弃了国内安逸的生活，靠着亲戚的帮忙毅然远渡重洋，去到美国打工。
在那里，她吃尽了所有的苦头，作为一个弱女子，她做过洗头工，在餐厅抹过桌子，甚至还扛过上百斤重的猪肉。为了节省房租，她在一个仅能放下一张床和一个床头柜的地下室里一住就是两年。
然而，就在这样的苦难都没有让她产生半点退缩的念头，因为她是一个脾性非常倔的女人，她早在出国前就已经斩断了自己所有的退路，发誓不挣到两万美金绝不回国。
终于，1991年，她放弃了渐渐适应了的美国生活，怀揣着第一桶金——两万美元踏上了返程的路。
回国后，她便马不停蹄地张罗起了自己的事业，她先是开了一家阿兰酒家，一干就是六年。但是，正当她的事业蒸蒸日上之际，她做了一个让所有人都不解的大胆举动，决然地卖掉了自己辛苦创立的酒楼，从品牌食堂，也就是现在的“俏江南”重新开始做起。
事后，当有人问及她当时的疯狂举动时，她是这样回答的，她说：“我之所以能够那么无牵无挂地做出果断地决定，就是因为只要我想到了不管前面多难我都会去做，我是一个不给自己留下任何退路的人。”
结果证明，她的决断非常英明。因为没有了任何凭借，她不得不背水一战，从而靠着全力以赴的拼搏，打造了今天“俏江南”这个过硬的品牌和餐饮业中的LV。
如果你硬要说张兰的成功得益于她的幸运，那么，她的幸运则来自于她的性格。如果没有她那果敢的性格，没有她将自己逼上绝路的勇气，她就不会出国赚下第一桶金，也不会在事业正处于巅峰时急流勇退，更不会花费所有的精力为我国餐饮界树立一个那么好的品牌。
一切的一切都说明一个道理，今天对自己狠一点，明天成功就会属于你！今天不给自己留退路，明天你才可以走出更为宽广的路！
突破提示：
要想做到永不放弃，不给自己留退路，就要这样去做：一，把自己逼得紧紧的，不要给自己思考退路的时间。在西点军校里，教官会给学员安排很多的任务，根本不给他们思考的时间，所以，他们根本没有机会喊累，没有时间产生退缩的念头，他们只有不停地往前奔，才能完成任务。所以，我们也不妨效仿他们的做法，把自己逼得紧紧的，不给自己考虑退路的时间。二，时刻告诫自己，后退就等于是死亡。有时候，心理暗示也未尝不是一种有效的方法，我们可以常常用“后退就意味着灭亡”之类的话来警示自己，从而起到积极的作用。
当我们刚刚走上工作岗位时，我们的长辈总是会叮嘱我们这样一句话：“干一行，爱一行”。这句话绝对不是无中生有，它道出了一个真谛：敬业是成就一切事业的灵魂。
的确如此，当你从事一项工作时，如果你没有打心眼里热爱这项工作，没有把它当成你毕生的事业来抓，那么，你就不会全身心地投入进去，不会倾注所有的精力力争将其做到最好，到最后，稍微有点风吹草动，稍微有些挫折和困难，都会成为你打退堂鼓的理由。特别是对于从零开始的创业者来说，更是需要敬业的精神来保驾护航！
在这方面，西点军校的所有成员都深有体会，他们的军规十八条便是：敬业为魂。他们从新学员到老领导，统统都能身体力行地做到这一点，因为他们知道，敬业对于他们来说，只有好处，没有坏处。他们把全部心血都献给了事业，而事业回报他们的却是更多的成功和飞跃！
通常，人们习惯于用“商海”二字来形容“商场”，有人觉得不解，认为商场和大海是两件完全不同的事物，根本不具备可比性。
其实，两者不仅具备可比性，而且甚为相似。商场的起伏不定，商场的浮浮沉沉，商场的包容万象，商场的神秘高深，活脱脱就像是浩瀚无边的大海的翻版。
所以，每一位在商场打拼的人，更像是一名水手。要想不被淹没于商海之中，就要具备很好的水性，让自己能够驾驭好自己的事业之舟。
这里说的好水性，并不仅仅是一些外在技能方面的东西，更重要的是我们对自己所从事的行业的把握能力。也就是说，我们需要对自己的事业了如指掌，只有这样，我们才不会像无头苍蝇一样瞎碰乱撞，才能将每一步都走得胸有成竹，才能在每一次困难面前都能做到主动。
否则，如果我们根本不熟悉自己所从事的工作，只是看到别人都因此而赚了钱、发了家，就不管三七二十一地投入其中，这样的冒失行为势必会给我们带来极大的风险，造成一些不可估量的损失。
因为别人赚钱的生意，不一定我们做了就赚钱，别人做不好的事情，不一定我们也做不好。无论到什么时候，我们都必须记住一点：创业一定要找自己最熟悉的而不是最赚钱的行业。
王镛本是一名汽修工人，一直有自己创业的想法，一个偶然的机会，他从朋友口中得知如今的农家乐非常赚钱，便从单位辞职，去到郊区开办了一家农家乐。
谁知，等他的农家乐搞起来之后，根本没有客源，眼看着其他几位同行的生意做得是红红火火，他的店门口却是门可罗雀，他不知道问题出在哪里，硬撑了一段时间后只得关门大吉。
第一次创业失败后，他很是失落，郁闷了一阵子后他决定东山再起，经过一番考察，他发现鸡蛋的价格疯涨，每个养鸡场都赚得是盆满钵满，便又找亲友借钱开了一家养鸡场，这一次他非常上心，每天恨不得二十四小时看着那些小鸡仔，盼望着它们能够快快长大下蛋。
然而，一段时间过后，他的小鸡非但没有茁壮成长，反而死的死、病的病，结果，好大的一群鸡所剩无几，看着空荡荡的鸡舍，王镛非常难过，一想到还欠着亲友的外债，心里更不是滋味儿，直怪自己太倒霉，干啥都不成。
无奈，他找当初的一位同事诉苦，说：“为什么人家都能赚钱的生意，到了我头上就是赔钱呢？难道我就真的没用吗？我就真的比别人笨吗？”
同事听后说：“不是你没用，也不是你笨，是你没有找对项目，我问你，你熟悉农家乐的经营吗？你熟悉养鸡的方法吗？依我看，这两样你根本就是一窍不通。你不熟悉的事情怎么能将它做好呢？你应当选择你熟悉的项目来做，比如开个汽车修理厂什么的，这还比较靠谱。”
听了同事的话，王镛觉得很有道理，于是，他又开始了第三次创业，这一次，他明显低调多了，只是租了一间很小的店面，干起了汽车修配的工作。
由于这是他的拿手活计，所以他做起来驾轻就熟，很是顺利。这不，开张仅仅一年，他的店面已经扩大了三倍，已经成了当地有名的汽车维修保养店。
俗话说：“人贵有自知之明”，这句话用在创业上同样适用。作为一个创业者，就是要知道自己长处，明白自己的短处，知道自己能干什么，不能干什么，宁肯把自己的精力都投入到自己熟悉的项目当中去，也不要只盯着最赚钱的项目，让自己赔了夫人又折兵。
西点军人就很有这方面的自觉性，他们从来不打无把握之仗，他们不会急功近利地去跟风一些看似很有利的事情，他们只会冷静理智地审视自己，从自己最熟悉的地方去获取自己想要的成功。
因此，在西点军校里，只有熟悉的成功，没有贸然的失败！
突破提示：
要在自己熟悉的领域里干出一番事业，还需注意两点：一，不能自轻自贱。有些人往往会轻视自己熟悉的行业，觉得自己所做的工作都是无足轻重的工作，根本不可能做出名堂，所以，从来也没有将其当成一种事业去奋斗，这样一来，即使你再熟悉的行业也是做不出成绩的。二，不可骄傲自满。做自己熟悉的项目，很多人会产生骄傲自满的情绪，认为自己什么都懂，闭着眼睛都能将其做好，在工作的过程中掉以轻心，这样的话，很容易犯眼高手低的错误，到头来，最熟悉的行业还是会带给你失败。
说到创业，很多人认为最难的是找项目。如果项目找不对，即使投入再多的人力物力，也只能是竹篮打水一场空。
此言极是，项目才是决定创业成败的关键。可是，人人都想找好项目，好项目究竟是怎么来的？
关于这一点，我们可以用市场的供求关系来说话。最好的项目一定是供不应求的项目。这就要求我们在选择项目时一定要有创新思维，永远不要做大多数。
因为如果我们人云亦云，跟在大多数人的后面做事，看别人做什么项目有前途我们也做什么项目，见别人在什么行业干出了名堂我们也跟着干，这样的做法会让某个项目、某个行业一时之间呈现饱和状态，生产出来的产品在市场上供大于求，从而造成大量产品积压，商家之间恶意竞争、互相打压，不仅见不到效益，反而会赔得血本无归。
因此，为了不违背我们创业的初衷，为了真正做好一番事业，创新是硬道理，只有创新，才能让我们不落俗套，才能让我们“一招鲜吃遍天”，永远领跑市场的潮流，抢占市场的先机。
可以这样说，在西点军校里，人人都非常注重创新，他们认为，创新是敬业的表现，一个人要想把自己的事业做好，就必须学会创新，正因为他们都做到了创新，所以，他们各自在各自的领域里都是一枝独秀。
你想，西点军校有这样的学员在能不百花齐放、大放异彩吗？
崔灿和吴鑫是大学里的好朋友。毕业后，他们没有找工作，而是选择了创业。为了求稳，崔灿开了一家小餐馆，而喜欢创新的吴鑫却另辟蹊径，投资了一家奶茶店，要知道当时奶茶在他们那个城市属于新兴产物，他是第一个吃螃蟹的人。
因此，崔灿就取笑他道：“哥们儿，你就冒险吧，别到时候赔了说我当初没提醒你啊！”吴鑫则不以为然道：“你就瞧好吧！我的店肯定比你的店生意要好得多，不信咱就比比看！”
就这样，一转眼，半年过去了，吴鑫的奶茶店不仅存活了下来，而且越做越红火，短短几个月时间已经在当地开了很多家连锁店，而崔灿呢，因为选择的项目不具备竞争性，同行的竞争太激烈，再加上柴米油盐酱醋茶的涨价，整日里惨淡经营，已经快要接近关门的边缘了。
于是，崔灿便开始羡慕吴鑫，觉得还是开奶茶店赚钱，便也在自己的餐馆的基础上改张开起了奶茶店，就在他的奶茶店刚刚开业不久，却意外地得知吴鑫已经转让了所有的奶茶店专门做起了奶茶粉的加工生意。
崔灿很是不解，在他的一再追问下，吴鑫终于道出了实情，吴鑫说：“你看，现在的奶茶市场已经饱和了，大街小巷到处都是奶茶店，再做下去只有赔本。不过话又说回来，大家都在买奶茶，那么奶茶粉的需求量就一定很大，我现在做这个生意赚钱岂不是快得很？”
果不出吴鑫所料，奶茶的生意越来越不好做了，倒是奶茶粉却卖得很快，因为尽管奶茶不好卖了，但是，奶茶店的数量那么多，需求量还是很客观的，所以，吴鑫又一次赚了个盆满钵满，而崔灿只有眼羡的份儿。
我们都知道，凡事赶早不赶晚，赶前不赶后。创业时就要追求创新，处处走在别人前头，不要落于他人之后。等别人都反应过来之后，你再动手，你就成了大多数中的一员，那么，一切都晚了。
不是说“先发制人，后法制与人”嘛，说的就是这个道理，举个例子，就好比是捕鱼，如果你在第一个撒网的人，所有的鱼任你捕，任你挑，恐怕会让你捞鱼捞到手软。相反，如果你当了大多数，与大伙一同撒网，那么，你就会面临“僧多粥少”的尴尬局面，到时，别说是鱼了，恐怕能捕到虾米就不错了。
总之一句话，创业就是要敢为天下先，敢当第一个吃螃蟹的人，敢于创新，这样才能让自己永远都不拾人牙慧！
突破提示：
学会创新的同时，也要注意以下两点：一，不钻牛角尖。很多人对创新的理解过于狭隘，认为创新就是一味地求新，非要找一些别人从来都没有做过的事情来做，这就有点钻牛角尖的嫌疑了，这不叫创新，只会把自己带入死胡同，而达不到应有的效果。二，要创新也要求稳。一些人在创新的过程中忘了最基本的宗旨，过于冒进，过于大胆，还没有学会走路就想跑，结果让自己犯了大跃进的错误，让自己的事业发展陷入困境。所以，要创新也要求稳，要做到两手抓，两手都要硬。
古语中说：“勿以恶小而为之，勿以善小而不为”，告诉我们不能忽视日常生活中的小事情，小事也可以给我们造成大影响。
谁说不是呢，不光是小事情不能忽视，任何小事物都是一样。就说创业吧，同大商品比起来，小商品同样具有很大的竞争力，小商品同样能够做成大生意。
我们身边这样的例子举不胜举，什么一粒种子成就了千万富翁，什么一块肥皂造福了几代人等事例都是屡见不鲜、层出不穷的，也为我们上了活生生的一课。
是啊，小商品虽小，但它身上的价值却一点也不小，可能它的利润没有大商品的大，可能靠它赚钱的速度没有大商品来得快，但是，小商品有小商品的好处，它便于加工，便于生产，不需要太高深的技术，也不需要太昂贵的机器，这样生产的成本就会降低很多。
生产成本降低了，只要提高工作效率，多加工产品，积少成多，还怕效益比不过大商品吗？
所以，对于那些刚刚起步的创业者来说，对于那些资金不是太宽裕的人来说，选择小商品作为自己的创业项目未尝不是一种明智之举，把小商品做大做强了，照样是大生意！
如今，提到韩进，几乎无人不知，无人不晓，因为他是远近闻名的打火机生产商。可是，当初，他刚创业的时候，周围的人一听说他要开办打火机加工厂，都对他嗤之以鼻，说他没出息，生产那么小的打火机能有多少利润，还不如干点别的呢。
听到大家的冷言冷语，韩进不仅没有打退堂鼓，反而更坚定了自己的想法。因为他知道，以他手头上的资金，只能开办这样的加工小商品的工厂，尽管这样，他还是很看好自己的生产前景。
他认为，打火机是日常消耗品，人人都需要，市场的潜力很大。只要他的打火机能够做到物美价廉，别说是国内市场，恐怕远销国外市场都有可能。
正因为认准了其中的商机，他做起事情来目标很明确，先在狠抓质量关，让自己的打火机有了过硬的质量之后，他便开始在打火机的外观上下工夫，一时之间，各种造型的打火机纷纷从他的工厂流向市场。
一年时间过去了，他的打火机明显已经抢占了一多半的市场份额，放眼望去，市场上到处都销售着他们厂里生产的打火机，与此同时，还有很多外国客商慕名前来跟他洽谈合作的事宜。
看着自己的产品源源不断地销往世界各地，当初那个名不见经传的韩进笑了。开心之余，他更加感谢他的那些小商品打火机了，因为正是它们，才让他把生意越做越大，才让他有了今天的事业。
而那些当初嘲笑他的人再也不敢对他指指点点了，甚至有些人还学着他也做起了小商品的生意。
