牛老头紧张的坐在大堂的一个角落里，看着面前的两碟点心和茶水，心里一阵感慨。没想到他牛大柱这辈子还能坐在大酒楼里面，吃着上好的点心，喝着上好的茶水。这辈子也算是没白活啊！
现在还没到吃饭的时候，所以酒楼里还没什么客人。本来万掌柜是让一小二带牛老头去二楼包厢里的，牛老头不肯去，他说他蹲在角落里就好了，那小二没法只好带着他在大堂找了角落的位置坐了。
白清雪又来到了那天来过的小厨房，把带来的地皮菜捞出可以做两个菜的量，今天她就做两个菜就好了，不打算多做，等会她还要去买东西，牛爷爷也还在等她所以她要快些才行。
刚刚白清雪告诉万掌柜这是地耳，没有说这个是也叫地皮菜，她是怕来这里吃饭的人不能接受，因为能来回味阁吃饭的人都是有钱人。以后还是就叫它地耳吧！
白清雪炒了个肉丝炒地耳和凉拌地耳这两个菜。
白清雪刚炒好菜，万掌柜就走了进来。
“万叔叔你尝尝看这菜怎么样”。
“呵呵！好，我尝尝看，这个是蚕豆的钱，你先点点。一共是一百一十斤，这里是九百个文”。说着就把一大串铜板递给了白清雪。
“万叔叔我还不相信你吗？只是万叔叔你干嘛这样着急啊”！
“哎呀！清雪丫头啊！我能不急吗？银子给你了，我菜好上桌啊！等会就到饭点了，客人就要来了。先不好你说了，我先尝尝菜，如果好吃等会就推出去”。
说完拿起筷子就夹了一筷子凉拌地耳。
“嗯！这个好吃，以后天热了吃刚刚好，清凉爽口，不错不错。这个炒肉也不错。丫头你的这些地耳万叔叔全要了”。
这下好了。这下回味阁有救了。不过下一秒白清雪的话就让他的微笑僵在了脸上。
“好呀！万叔叔地耳都在这里了。这个不是天天都有的，只有下雨的时候才会有，这些还是上天下雨，刚好我碰巧了才发现的呢！不然今天也没有这些的”。
“丫头啊！你不是和万叔叔开玩笑的吧！这么好吃的菜怎么会以后就没有了呢”？
这要是真的以后都没有了，那还让他怎么卖啊？客人如果吃了好吃，下次再来吃，而你却告诉别人说没有了，那以后别人还会来你这吃饭吗？显然是不会了啊！
“也不是以后都没有了，只要以后下雨就还会有的”。
“那就没有什么办法吗？或者是自己种植什么的。这要是以后都没有了，你叫我怎么卖啊！不可能客人吃了这菜，下次来还点这道菜，我却告诉别人说以后都没有了啊！这还叫我怎么做生意啊”！
看着小丫头的样子也不像是在骗他，而且她也没有骗他的必要。
这个菜确实很好吃，以后天热了吃刚好，他不想放弃，万一这丫头真的能有什么办法呢！这丫头虽然不大，长得瘦小，又是乡下的小丫头。可不知道为什么他就是感觉面前的这个小丫头不简单。说不定她真的就能有什么办法呢！
