3查阅《中国营养报》《中国学校体育卫生》等杂志，找到有关中学生营养问题的资料，并做好读书笔记；去图书馆查阅《中华万有文库——科普卷》《怎样吃最健康》等图书，查录有关资料；上网查找有关肯德基食品的内容。4小组成员统计、分析调查结果，集体讨论，撰写调查报告。5编写小报，向全校汇报我们的研究成果。【研究方法】1采用上网查寻，图书馆查找资料的方法。2采用问卷调查的方法，在学校和购物中心肯德基连锁店、暨大附中调查1000名中学生。【小论文】一、调查表统计结果态度项目满意不满意一般服务799%101%10%环境897%92%11%口味70%246%54%价格585%362%53%卫生20%613%187%此外，我们还在问卷中提出了这样的开放性问题：你认为多吃（肯德基食品）符合中学生的营养需求吗？为什么？调查结果如下：（1）大多数中学生对肯德基的服务、环境、口味、价格比较满意。（2）许多人认为肯德基卫生状况令人担忧。（3）有81%的人认为多吃不符合中学生的营养需求，主要原因是营养搭配不合理。二、查阅资料结果通过查阅营养学、卫生健康学等科普图书资料及网络资料，可以得知：1.肯德基具有高热量、高脂肪、高纳和低矿物质、低维生素、低纤维素等特点，其中高脂肪易致肥胖。2.传统中餐荤素搭配、粗细搭配，且所含热量偏低。三、建议1.学校应该通过宣传栏多介绍合理膳食的营养知识，以指导中学生应根据合理膳食的要求，少吃洋快餐，养成良好的饮食习惯。2.学校食堂应为学生用餐配备营养全面、合理的多样化午餐。3.中餐店应向洋快餐公司学习先进的经营管理经验，不断改进服务，以便不断吸引更多的中学生顾客。
四、参考文献及资源利用
1.《中国营养报》《中国学校体育卫生》1992—2002年各期2.《中华万有文库——科普卷》《怎样吃最健康》3.王慧生编《饮食与健康》，周伟英编《青少年健康之友》4.网址：中国学生营养网www.cn-studentnutrition.com/中国营养学会www.cnsoc.org/肯德基快餐店www.kfchk.com/
（第四节）学生学习成效的评价方法
学习成效评价是教学整体的一部分。在教学的不同阶段进行评价有着不同的目的。教学前的评价是为了了解学生的知识准备情况、学习态度与兴趣；教学中的评价既可以起诊断作用，又可以使教师了解学生知识掌握的程度并发现其潜质，有利于教师及时采取调整教学措施；教学后的评价，则用来了解学生的知识、技能、态度和品格是否达到预期的教学目标，以作为评定成绩的依据。图书馆阅读指导课的学习成效评价的方法主要有课堂提问、纸笔测验和表现性评价，对学生学习质量评定结果的处理方式有评分制（百分制、等级制）、评语制和档案录三种。一、课堂提问课堂提问是教师在教学过程中常用的非纸笔型评价手段，也是课堂上师生交流最普通的方式。教师课堂提问的类型会影响学生对学科的看法，因而也影响他们的学习。例如，记忆性问题强调事实的记忆，而应用、分析和综合的问题则注重较高的思维技能。（一）问题的种类教师在课堂上提的问题，有较高层次的问题，也有较低层次的问题，有复合型问题，也有发散型问题。复合型问题只有一种正确答案，而发散型问题可以有多种答案。美国学者布鲁姆认为认知领域的教学目标，按照从简单到复杂的顺序可分为：知识、理解、应用、分析、综合和评价六个层次（如下表）。六层之间具有连续性，每一高层次的目标都是所有低层次的行为和目标的延伸和发展。记忆性问题属于知识这一水平，是较低的认知行为。较低层次的问题通常以“谁、何时、什么、多少”等提问词，例如，“工具书常用的排检方法有哪些？”就属于这些问题。它强调学生应该记住的事实信息。当然，较低层次的知识不足以使学生达到期望的教学结果。较高层次的问题往往用“解释、联系、区别、解决、对比、判断”等这些词语来提问，例如，“请用自己的话来解释故事的主要思想”，这样的问题需要学生去思考，去建构自己的答案，超出了记忆内容的范围。如果问题的答案教师已经在课上讲过或课本上能够找到，那就算不上较高水平的问题了。布鲁姆认知领域教育目标的六个水平认知水平问题范例知识（记忆和认识所学材料的能力）《中国图书馆分类法》有多少个基本大类？你能写出它们的类名吗？理解（把握教材意义及主旨的能力）1.用自己的话归纳这篇文章、解释作者的意图。将这篇文言文译为白话文。2.列出与书写载体或表现形式有直接联系的3个成语或2首诗词，并讲解它们与书有关的本意，如“学富五车”。
（使用信息资料解决新问题、应用新情况的能力）
1.举出这一原理在实际生活中应用的例子。2.怎样依据《中国图书馆分类法》自拟一个分类纲目，整理自己的读书卡片？
（辨别整体中各个局部，并认识其相互联系的能力）
1.在“卡通书与中学生阅读动机”这篇文章中，哪些陈述是事实，哪些是作者的意见？哪些因素是影响学生爱看卡通书的主要因素？2.划分这篇文章的段落大意及找出中心思想。
综合（把一些有关的部分、因素或片断构建、整合成新的整体的能力）
1.所有这些工具书有什么共同点？2.用检索到的这几篇文献作结论，写一篇小论文。
（根据自己确立的或外部给定的既定标准，对意见、作品、材料、解决问题的方法及程度等作是否、真伪、善恶、成败等的价值判断）
1.指出“五步阅读法”最重要的步骤，并说明为什么。2.从这篇文艺作品的取材、构思、表现、创作态度等方面指出它的成功失败的地方。3.说说你对学校选修课制和参加图书馆阅读指导课的意见。
（二）课堂提问的策略教师要提高课堂问题的层次，并不是不顾教学目标和学生的实际水平一味增加问题的难度。
以下策略可以帮助教师提高课堂提问的质量和上课的效果。①提问与教学目标有关的问题，做到目标、教学和问题的统一。当目标层次较高时，教师在课前应准备好几个问题。②要避免太一般的问题，如“大家都懂了吗？”用“是”或“不是”，“行”或“不行”
就可以回答的问题。
③在提问过程中，教师要调动全体同学参与，避免老是由相同的几个学生回答。教师应以各种方式提问，以适合能力水平不同的学生回答。④针对学生的回答继续跟踪提问，如“为什么？”“能举个例子吗？”“你是怎样得出这个结论的？”以鼓励学生说出他们的推理，使他们看到说出支持他们答案的原因和思维的逻辑性同给出答案是一样重要的。⑤适当使用开放性问题，鼓励多种答案，或者有的问题要求多种解决的方法，以形成讨论的氛围，促进思维，有利于培养学生的创新意识、提高学生的学习兴趣。⑥记住课堂上的问与答是师生在公共场所进行互动的交际过程。学生不完整的回答或无意义的回答不应受到教师的嘲讽。当学生在课堂上提出让教师自己暂时无法回答的问题时，教师不应反感而训斥，可以对他们说课后或个别地解答。二、纸笔测验图书馆阅读指导课虽然是实践性强的活动课程，但其理论部分往往也要借助测验法检查学生的学习成效。纸笔测验是很多学科应用最多的评价方法，编制测验题是每个教师必须具备的职业能力。
（一）试题的类型
教师自编测验的试题形式一般有论文式测验、客观式测验和问题情境测验等。1.论文式测验论文式测验是以少数试题让学生或申述说明、或分析比较、或论证批判、或评价鉴赏……根据自己的思路认识自由回答的测验方式。例题：（1）试结合自己的体会谈谈做读书笔记的好处。（2）欣赏下文，说出感想。（文章略）（3）中学生读书为什么要有选择？（4）请比较鲁迅的《狂人日记》与《长明灯》的表现手法的异同。（5）家庭环境对我们的阅读有何影响？论文式测验能够评量学生较高层次的能力，例如分析概括的能力、推理或因果关系的叙述能力、知识原理的运用能力、评价批判鉴赏的能力等。促使学生养成注意全部学习内容和知识之间内在联系的良好习惯。学生回答比较自由，答案可以体现学生的思想、观点、态度，对于教师了解学生具有重要参考价值。
2.客观式测验
客观式测验的答案简短，多半是简单符号、单句或短文。可让学生在较短的时间里测试较多的内容，取样广泛和系统化，评分客观、迅速。客观式测验的试题形式很多，最基本的有是非判断题、填充题、选择题、配对题等。请看下面的例题。【例一】下面各题正确的在内画“√”，不正确的画“╳”①“黄”字的四角号码是2387②《中国图书馆分类法》是图书馆进行图书分类的主要依据，“文学”类的标识字母是“I”。③《新华字典》是按分类排检法进行编排的。【例二】在下面各题的空白处，填上适当的字。①阅读一本书时首先看其书名、著者、、、和是必须养成的良好阅读方法和阅读习惯。②可以通过分类目录、目录和目录查找到曹雪芹的《红楼梦》这本书。【例三】阅读《中国人物总传》一书，并判断下列哪些人对中西文化交流有贡献，请在人名前的数码上画“√”。①徐光启②严复③胡适之④李鸿章⑤范仲淹⑥汤若望⑦李之藻⑧利玛窦⑨魏源⑩左宗棠【例四】将下列著作、作家和朝代中有关联者用线联起来宋关汉卿《梦溪笔谈》元蒲松龄《三国演义》明沈括《聊斋志异》清吴承恩《窦娥冤》罗贯中《西游记》3.问题情境测验问题情境测验是对被试者提出一个课本或阅读材料中所没有的、课堂上教师也未曾讲过的、某种新情况下的问题，令被试者自行解决，从而考察其解决问题的能力。因之，问题情境测验也称为解决问题能力测验。由于它是故意利用课本和教学中从未出现过的新情况提出来的，学生不可能凭借单纯记忆和过去学习的经验解决它。学生必须运用自己已有的知识、技能，通过分析、综合、判断、推理假设证明等一系列的思考探索，最后才能获得答案。问题情境测验的试题形式与论文式测验或客观式测验的试题形式相同，二者都可采用。【例一】高一的班主任常常能从学生那里没收到卡通书，有的班主任一个学期甚至能没收到几十本，看来卡通书在学生中有着广阔的市场。去看一下小书店及租书店，卡通书占着很大的比例。随手一翻，有些竟然还带有色情成分。试联系身边的事例分析卡通书对学生有什么影响？【例二】“强风不折杨柳枝”，试以物理学的原理加以说明。【例三】现有脱落了标签的几本图书，请根据下列图书的简要说明判断它们各是哪个标签的，请将图书对应的数字写在下面标签后面的中。①本书收集了毛泽东大部分的诗词，编者在每首诗词的后面都加上了“阅读指导”，方便于读者理解记忆。②本书介绍了某医院利用计算机技术对病人进行远程诊断的具体做法，书中配有大量的彩图及案例，文字通俗易懂，让读者充分感受到计算机技术的神奇。（二）试题的命题原则试题的编制必须遵循命题的原则与技术。一般而言，编制任何一种类型的试题都要考虑以下原则：①均匀，且具有教材内容的代表性，尤其要包括重要部分。②试题文字力求简明扼要，题意明确。③各试题应彼此独立，避免带有暗示的线索。④如果只有一种选择的答案，试题应有不会引起争论的正确答案。⑤若测量学生高层次认知能力，则试题不一定要固定答案。⑥试题的叙述要重新组织，避免直接抄课文或阅读材料。⑦试题应重视基本概念和原理原则的理解和应用，而非零碎的记忆。三、表现性评价让学生通过实际任务来表现知识和技能成就的评价称为表现性评价。它是学生学习成效评价的又一种方法。图书馆阅读指导课做为一门活动课，是一种研究型学习课程，实践性很强，学生在课堂讨论、研究活动过程中体验到的态度和情感，学会的方法和能力，使用量化的方法进行评价很困难。使用纸笔测验可以评价学生掌握了哪些知识，而使用表现性评价可以了解学生在真实情境下的情感体会和实际知识与技能应用的能力。表现性评价的重点在于实际表现的“过程”
和“作品”或两者的组合，视实际表现活动的性质而定。（一）表现性任务在图书馆阅读指导课的教学情境中，常用的表现性任务有：口头表述、实习、实验或调查、作品等，既有个人独立完成的任务，也有小组合作完成的任务。教师应根据所要评价的技能特质来决定采用其中的一种或多种任务。同时，教师必须有明确的评价标准。两方面一起考虑可以提高评价结果的可靠性。
1.口头表述
