终于守得云开雾散了，朱富贵第一个念头居然是这句话。
“贾义！”朱富贵一声大喝惊醒了店小二。
贾义被踩一脚似的跳起来，眼还没有挣开就是一声吆喝：“来了客官，里面请！”
请字发出才看到一黑一白两少年，不过寻常人家的打扮，热情顿时降了不少。
这样的客人又能吃多少文钱的东西？
奕子枫也不理会他翻书一般的热情，不就吃个饭嘛，眼界决定阶层，跟一个店小二一般见识也说明自己就那个层次。
“掌柜的，你家有什么拿手的菜报上几个。”奕子枫大摇大摆的找了干净点的地方坐下，这离那个醉汉远些。
今天哥不差钱，梅娘给的钱不说，自己带上宋江给的二十金，邵子厚给了二十金，迎仙居给的一百银，算起来身价折合五百两银子了，也算一个小富翁了，就是不知道算富一代还是富二代。
朱富贵人老成精，一眼就看出了两人的主仆关系，那少年虽然瘦弱，但是气质不像普通人家，东京城内有的是性格怪异的官宦子弟，喜欢冒充白衣出来寻乐的也不在少数。
“这位公子，我家各种菜样都不差，就看客官您的口味偏好哪一种了！”
“呵呵，掌柜的口气可不小啊，我偏好甜不甜，辣不辣，咸不咸，麻不麻的，你有吗？”奕子枫笑道。
朱富贵老脸一长，躬身苦笑道：“公子说笑了，哪有这样的菜式，这种怪味谁能吃的下？”
“这就是老掌柜的见识不够了，还真有这样的东西，做个佐酒的小吃再好不过了，名字就叫怪味豆。”他想到了自己在成都那些年最爱吃的胡豆了。
朱富贵一把扯过贾义肩上的抹布，亲自帮奕子枫擦拭桌子，他有个习惯，但凡看不透的客人他都亲自接待。
这少年不卑不亢，看似胡说八道的菜式人家也能说出名堂，并不是胡搅蛮缠，身边那个大个子浑身力量就跟要炸出来一样，偏偏在他面前像一个小猫，这要不是官宦人家子弟自己就白活这么大了。
“公子见多识广，小老儿真是受教了，如今也不敢再卖弄口水，小店最拿手的是四样东西，清蒸羔羊，煮卤童子鸡，香煎鹿脯，葱泼兔丝镬拉头，公子要不要每样来一份？”掌柜的一口气报出四样菜，眼巴巴的看着奕子枫，就算他们只点三样，那也比今天的流水多了。
奕子枫不经意间的皱了眉头。
“清蒸羔羊就算了，杀活的有伤天和，病死的有损阴德，其他的三样先上一份，哦，这三样都什么价格？”
朱富贵心里一惊，这位公子口气轻描淡写，但说出的话却暗藏机锋，看似随意的把第一道菜推掉，其实已经道出业内黑幕的一面，那些羔羊其实多数都是病死或意外死亡的，真正活杀的也有，但不是多数，除非有豪客特意点要。
自己后堂的羊羔是昨天买来，正是病死的。
“公子，除去清蒸羔羊之外，煮卤童子鸡一贯钱，香煎鹿脯一贯二百钱，葱泼兔丝镬拉头八百文一份，一份十个，若是点三道菜，另外附送遇仙楼的玉液酒一壶。”朱富贵报了三道菜的价格，又低声道：“公子家中莫非也有此生意，怎么这般的门清？”
“我就随口一言，掌柜的不必在意，其实你这样的店面以后无需再上那道菜了，在我看来只有坏处没有好处！”奕子枫似乎看出他的窘意，端起店小二端过来的茶水喝了一口，语气也温和不少。
朱富贵又是一躬，恭敬的道：“小老儿今天遇到高人了，不知公子可否给小老儿解说一二？”
奕子枫笑道：“掌柜的心里敞亮的很，又何必让我来献丑一次，也罢，就当你在考考我了，你那羔羊想必是病死之后买来的，价格便宜，如果遇到买家起码能赚三倍以上的利润，如果没有人要，最多放到第三天就自己吃了，口味虽然差了，可是落到自己肚子里谁还能去说道什么？”
说着放下茶杯对贾义道：“这水不错，小二哥，麻烦你去烧一壶开水来，一定要新打上来的水，就这个茶饼也掰一块，不要加任何东西。”
贾义一呆，不知他这样做何意，朱富贵在旁已经连声催促：“还不快去按公子的吩咐做来？”
看到伙计走了，奕子枫这才接着低声道：“你家这地势做的就不是豪客的生意，一旦有运气遇到这样的客人，吃的不爽坏了你的声誉，吃坏了肚子你就赔个掉底，还有句不该说的，要是被自家伙计说漏了嘴，你这生意也就别做了，所以这个不做也罢，要做就得做出特色！”
一席话说的朱富贵心里痒痒，也明白了他刚才为什么支开小二，此刻仿佛抓到了什么却又一时不得其法，急忙间一把抓住了奕子枫的手道：“公子大才，一句话说到了小店的命门之上，还请公子指点一二，这顿饭小老儿请了！”
奕子枫不露声色的缩回了自己的手，老家伙手心火热，他却起了一身鸡皮疙瘩。
“掌柜的自去忙吧，酒菜钱某还是出的起的，咱不差钱，除非你拿得出七斤重的龙虾……”
朱富贵这才明白自己说错了话，人家一个公子哥儿还需要自己免这一顿酒菜钱？这不是瞧不起人吗？
轻拍了自己的脸两个巴掌，陪笑道：“你看小老儿这嘴贱的，公子是缺那钱的人吗？俺这就去吩咐后堂打起全副的精神来做，包公子满意！”
说着也不好意在他面前久留了，赶紧往后堂而去。
其实他想多了，他要是真不收钱，奕子枫那才是真的高兴。
黑牛坐在一旁一句话都不敢说了，今天第一次全天候跟少东家待一起，总算彻底的看到了少东家的好多面了……
他随便的出个门就能坐官船不要钱，随便去吃个饭就有人送金子，吃完了酒楼也来送银子，现在跟东京城里的饭馆掌柜的说几句话，人家都不敢收钱了还打自己嘴巴子，这可是城里人呢！天爷呀，少东家怎么这么厉害！
可为啥梅婶背后还对俺说要多照顾少东家呢？这一路除了俺背过他一次，其余的都是他在照顾我……我明白了，梅婶的意思就是让我背他走路的，瞧俺这傻的！
茶水上来了，这是奕子枫今晚比较注意的一件事，他发现水的味道很好，甘甜清冽，刚才伙计出去时他特意听了一下，伙计的确去井中新打的水。
水冲开了茶饼，这种半发酵的茶叶不用沸水香味不能出尽。
的确跟先前的水一样，这种水泡其实是最适合泡绿茶的，只是这个时候绿茶市面上还没有，大宋的文人特别热衷那种花哨浮华的饮茶方式，有如大宋这个王朝。
时间不到两刻，三样饮食端了上来，奕子枫一脸失望，能一起上来，至少两样是做好的通菜。煮卤童子鸡自不用说，香煎鹿脯是什么鬼？不是生煎怎么能吃到原汁原味肉香，一锅煮了再煎，什么味道都串一起了。
扒拉几下奕子枫就放下了筷子，三个菜只能算是一般，没有特色，勉强及格，再配上这样的地段……不知道他们怎么撑下来的。
掌柜的眼睛在柜台后就没有一刻离开奕子枫的那双筷子，看见筷子放在桌子上不再动了，他的心也像掉在桌面上，在那里扑腾乱跳。
“掌柜的！”奕子枫招招手，他懒得假装谦谦有礼的样子。
朱富贵一溜烟跑了过来，那劲头根本不像奔五的大叔。
“公子，您有何吩咐？”他已不好意思问出小店的菜可合口味这样的话了。
奕子枫指着鸡和鹿脯道：“这两样的食材可有剩余的了？”
朱富贵顿时心生警惕，不知他想知道这些是何用意。
看他犹豫，奕子枫笑道：“你不用担心，我若想害你，刚才就不会给你建议了，只需你做好了我吃过捂着肚子去衙门，你自然吃不了兜着走，我今晚反正没事，你所有食材，我就自己做一顿吃的，钱还是原价给你，如何？”
朱富贵松了口气，人家说的在理，看来这是个行家，富贵人家子弟行事常人不要去揣测，你永远不知他这样做到底是犯的什么病。
赶紧把自家还有的食材报了出来，奕子枫也不耽搁时间，直接就让他带着自己去了后堂。
后堂有点让人失望，这也是情理之中，这个时候没有后世的不锈钢台面和瓷砖做贴的墙壁，木质的案子时间久了上面满是油渍，除了砖砌的灶台还能看得过去，其他的地方看过直接没了食欲，实在是减肥瘦身的极佳场所。
没有高汤，没有味精，没有精盐，没有耗油、生抽、花椒油……只有一个油花花的大厨，看那眉眼就知道掌柜的基因很强大。
时间已经不早了，奕子枫随便的捡了一些鸡皮，腿骨，猪肚子让大厨洗干净了，冷水下锅一起煮开，出了血水以后重新入水，放点胡椒粒，生姜片，葱段重新煮汤。
墙角里他发现了一个好东西，海带，本想把它弄一段洗了切成丝一块煮的，念头刚起又放下了。
黑牛的火控功夫一如既往的好，在少东家的指导下随心所欲的控制着火候的大小。
随即奕子枫指点着大厨开始切菜配菜，把自己带来的新盐拿了出来，朱富贵差点掉了下巴，这盐白的亮眼，大内御厨房里有没有这种盐他不知道，反正樊楼里也没这么白。
“公子这是……盐？”朱富贵指着那盐不确定的问道。
“你自己尝尝不就知道？”奕子枫没空跟他解释。
朱富贵果真用手指沾了一点点放到嘴中，陶醉似的闭着眼睛，连声道好。
“贵人这盐是何处所产？怎这样的白！”他已经开始把他的身份往皇子皇孙上怀疑了。
“什么跪人坐人的，这不过是冰盐而已，少了盐卤味，做出的菜口味更佳一点，这盐莫问哪里来的，只要知道我这里有就是，味道如何？”奕子枫随口扯了一个名字，说着开始配调料。
后堂的食材已经有一半不太新鲜，鹿肉脯还有一块，鸡就不行了，羊肉还有，所以把修路童子鸡去掉换成了其它。
“小老二刚才尝了一下，鲜咸味道非常的正！”朱富贵眼神烁烁，伸出大拇指。
厨房里一排四个眼的灶台，奕子枫发现最边一个干净的灶台没有用过的痕迹，仔细一看居然是猛火灶，还有一个从来就没用过的风箱，这可是炒菜的利器。
问了朱富贵的大厨儿子朱平安之后才知道，汴梁城内已经有了炒菜，所以只要不是做早点的小饭馆，基本上猛火灶就是标配，至于大厨会不会炒菜，那就是另一回事了。
于是请两人回避一下，他做饭忌讳人多。
朱富贵心里明白，这是人家不愿意外露手艺，只好带着朱平安出了厨房。
香煎鹿脯、麻辣兔丁、葱爆羊肉丝镬拉头、醋溜白菜、双蕈鱼片。
官网可查的二级厨师五个菜一端上来，朱富贵叹息一声，难怪人家看不上咱家的酒菜，什么太和楼、中和楼、春融楼、太平楼都一边去了，这位公子如果不是樊楼的幕后主家之人，怕是樊楼都要有麻烦了……
