今天冷初瑞要做紫菜鱼丸汤,首先把干紫菜放在碗里倒入开水泡发,再把买回来的鱼剔骨剁碎成肉泥,好了之后再把肉泥倒入碗中,用手抓住再用勺子放进烧开的水中,鱼丸从底下慢慢上升煮熟备用。
再用一个小砂锅倒入纯净水把鱼丸紫菜放进去开火继续煮沸,加入盐少许香油撒上葱花,同时再炒一份青菜煮上杂粮饭,马上就可以吃晚饭了。
一切都大功告成,桌子上的饭菜真的很美味,完全做到低糖油盐脂的要求,先呈一碗汤慢慢放凉,吃青菜清爽可口再吃鱼丸真的好弹嫩,这才是真正的鱼丸,保留鲜味一点儿面粉都没有,有些鱼丸不好吃的原因都是加了面粉,怪不得吃起来很面没有鱼香味。
今天的紫菜鱼丸汤很好吃,一个人的晚饭全都扫光盘了。