在袁采芝的带领下，程似锦来到了杏村酒家的厨房，期间袁采芝简单的告诉了程似锦自己小时候经历火灾不敢下厨的事情。
进厨房前程似锦在水井边停下洗了把手，讲卫生是一名厨师最基本的要求。
厨房还算比较宽敞，里面的设施一应俱全，程似锦大致估计了一下至少可以容纳五六人。
不过此时却只有一个人，这人正在一个灶台上炒菜，他刚好炒完菜转身看见两人。
“采芝姐！”
那人远远的喊了一声袁采芝的名字显得很亲切，是一个十八九岁的小伙子，皮肤有些黑，身体较瘦，不过个头怪高，面相老实。
袁采芝给程似锦介绍道：“他叫平生，是我们家厨房的火夫，跟了我很久了，他只会炒一两道简单的小菜。”
程似锦点了点头，平生也来到了两人的面前。
他问：“采芝姐这位是？”
直到这会袁采芝才意识到自己居然连程似锦的名字都还不知道，感觉不可思议。
程似锦想了想自我介绍道：“我叫程似锦，取自前程似锦。”
见平生脸上还有疑惑，袁采芝将程似锦和李友亮打赌的事情又简单的说了一遍。
平生的表现较其他人不同，没有去怀疑程似锦，而是道：“是这样啊，那我给程大哥你烧火去。”
是个老实人，程似锦这样想，也跟着走进厨房。
“对了，程大哥你准备做什么菜？”平生又问。
“蛋炒饭！”程似锦言简意赅。
“什么？蛋炒饭？”在厨房门口的袁采芝激动起来，险些跑进厨房，不过在最后关头反应了过来，只能老老实实的立在原地：“不是，蛋炒饭怎么可能让李友亮满意？”
程似锦故作神秘的笑道：“当然是与众不同的蛋炒饭了！”
袁采芝道：“蛋炒饭还能与众不同？”
“当然！是会发光的那种哦。”程似锦不再多说，而是问平生：“米在哪里？”
平生疑惑：“程大哥，蛋炒饭不是应该用剩饭吗？”
程似锦笑而不语。
随后平生告诉了程似锦大米的位置，程似锦又要了小葱、胡萝卜、青豆和香菇等材料，当然还有鸡蛋。
准备好材料后，程似锦舀了几瓢水到锅里让平生填火将水煮开，然后又到外面去淘米。
袁采芝立刻跟在程似锦的后面追问：“你到底要做什么样的蛋炒饭？”
坦白说现在的袁采芝有点慌，她有些责备自己的鲁莽，不过又没什么办法，如今只能寄希望于程似锦了。
程似锦没有理会袁采芝，淘好米后又进了厨房，他又找来一个筛子将米倒入放在一边，然后趁着水还没有烧开之际开始处理葱、胡萝卜和青豆。
拿起菜刀的瞬间，程似锦感受到一种久违的亲切感。
刀工对于每一个厨师来说都是至关重要，程似锦的刀工无疑已经达到炉火纯青的地步，而这也多亏了他最开始当厨师的那三年艰苦磨砺。
将小葱、香菇、胡萝卜切好，程似锦的动作行云流水毫无停滞，而且切出来的成品大小均匀、粗细一致，这让袁采芝和平生看呆了。
“好刀法！”袁采芝在外面忍不住赞叹道。
程似锦笑了笑，这时水烧开了，程似锦拿起淘好的米在锅里过了一下水，只是一下下，便立刻将米倒入另外的锅里开始蒸熟。
而这时袁采芝皱了皱眉头似乎略有所想，她忽然想到什么高声道：“我知道你的这种蛋炒饭了！”
“哦，说说看。”
袁采芝道：“这种蛋炒饭的关键是将淘好的米倒入开水中过一遍水，众所周知炒好一碗蛋炒饭，米饭是关键，通常我们所做的蛋炒饭都是用隔夜的剩饭来炒，一方面是因为方便，另一方面也是因为米饭隔夜后变硬炒起来效果更好，但即便如此在炒的时候仍然有黏在一起的米饭，而这种方法则能解决这个问题！”
“对的！”程似锦点了点头，这种方法是他无意在一本古书上找到的，当年他说服他老妈时的蛋炒饭就是这种，不过如果不是遇到像杏村酒家这样的事情一般不推荐用这种方法，太麻烦，建议用剩饭。
“你不是不能下厨吗？怎么会知道这个方法。”程似锦好奇的问道。
袁采芝俏脸微微一红。
平生帮她解释说道：“程大哥，别看我们小姐下不了厨，但平时没少研究菜谱，知道的美食可是有很多。”
原来是个理论派，程似锦立刻释然。
饭蒸好了，但程似锦却没有第一时间开炒，而是端着米饭在厨房寻找什么。
随后他在墙角找到了一个石柜，如果没有错那就是它了。
石柜分上下两个部分，程似锦蹲下身子打开下面的柜门，顿时一股寒气扑面而来。
果然没错！
程似锦笑了起来，因为如果没有这东西他的这份蛋炒饭可能就要失败了。
这石柜不是别的东西，根据程似锦这身体的记忆，它叫冰房，是的，就是跟现代所使用冰箱是一个东西。
冰房如冰箱一样分上下两室，上室冷藏、下士冷冻，不靠电制冷，而是靠着这个世界独有的两种玉石，冷藏室用的是凉玉，冷冻室用的是寒玉，一年更换一次，真正的纯天然绿色环保！
打开冷冻室，程似锦将米饭放进去降温，随即与袁采芝聊起了天来。
期间李友亮派了一个跟班来催，问程似锦到底在做什么菜这么久，答曰蛋炒饭，差点没给那跟班笑死。
李友亮得知后也是一样的反应，心里直呼这次稳了。
终于凉了，程似锦取出米饭，倒入准备好的鸡蛋液搅拌均匀，下锅开炒，放入切好的胡萝卜、香菇和青豆，放葱、加盐，不过短短的盏茶功夫便炒好了。
装盘的瞬间，一团金色的光线爆射开来，程似锦诚不欺人，真是会发光的蛋炒饭。
而且不但米粒和蛋花分明，就连葱、香菇、胡萝卜的分布也很均匀，可见程似锦不但刀工了得，这勺工也是一流。
平生和袁采芝看呆了，即便袁采芝知道，但却从未见过。
程似锦见她发呆赶紧提醒她趁热给端到前面去给李友亮。
本来李友亮得知程似锦要做蛋炒饭已经笑的不行，但等到他见到那盘蛋炒饭时就说不出话了，且不说远远飘来的饭香和蛋香，他何时见过这样黄金色泽的蛋炒饭，心中升起一股不好的预感。
袁采芝将蛋炒饭放在李友亮面前，他已经显得有点紧张了。
小心翼翼的拿起勺子挖上一小勺，放入嘴里。
砰！
一瞬间蛋香、饭香、葱香在他嘴里爆开。
这是何等的蛋炒饭，李友亮没有用言语去形容而是用行动代替。
第二勺、第三勺、第四勺根本就停不下来！
见自家少爷这个反应，两跟班傻眼了，推了推李友亮的身体想要提醒他，但后者根本就不理他们。
转眼李友亮就将蛋炒饭吃了一半，这时程似锦又递给李友亮一碟辣椒酱。
蛋炒饭与辣椒酱是经典搭配，程似锦见过最多的是用老干妈，不过程似锦却跟偏好原味的那种辣椒酱，呈鲜红色，没有多余的香料，在农村居多，沙县小吃里也是那种。
当然经典归经典，也不能多吃，否则会上火。
一碗饭吃完了，李友亮还沉浸在其美味之中无法自拔。
这时程似锦说道：“怎么样，李大少满意吗？”
李友亮回过神来，咬了咬牙，那样子别提有多恨，理智告诉他要说不满意，但他却无法自欺欺人。
“千万别昧着良心说话哦，你的表情大家可是看在眼里的！”
程似锦适时提醒李友亮。
“满意！”
最终李友亮艰难的说出了这两个字！
