与之相比，街头小贩们生产制作的不健康食品，从根本上说，与大公司没什么两样，但是街头小贩没有利益集团的权势，只好认倒霉。打击食品安全犯罪，加强监管之类的重拳，绕过了大资本家，只能打到小商小贩身上。所谓监管，也要看是谁在监管，是谁设定的监管标准。让麦当劳、肯德基去设定监管油炸食品的标准，结果会怎样，可想而知。与之类似，食品安全的另一个严峻问题是转基因食品。当转基因技术和转基因食物的市场被几家大公司垄断的时候，当监管机构与几家大公司沆瀣一气的时候，怎么可能保证真正的监管？所以，当今社会的食品安全问题，最终的根源在于工业化、规模化、商业化，在于垄断，在于疯狂地追逐利润。中国古人反对割据，因为割据会带来一系列不良后果，但那是政治和军事的概念。西方市场经济在工业化的辅助下形成一批巨型企业的垄断，实际上就是商业割据，也会带来一系列的危害。
我不想有人因此而误解说要反对工业化、商业化，我要反对的是垄断化，反对一切利益至上的价值观，反对以大公司、跨国公司为主的利益集团操控社会的政治形态，哪怕它打着民主的旗号，也要反对这种假民主。如果要说公平和健康，那么，中国古代广泛而彻底的小商品市场经济，极其充分的市场竞争，除了财富高度集中这一点外，比西方模式好得多。
商品社会的熟人与陌生人
我喜欢同熟人打交道，因为这能让人轻松地应付很多事情。比方说理发，家门口有好几个理发店，第一次给我理发的师傅不错，我的习惯是，以后都找他，绝不见异思迁。哪怕又开了其他理发店，也有各种吸引人的优惠，我也懒得去作新的尝试。小区附近有不少小饭店，我如果觉得哪家不错，一般都会与老板交个朋友，以后就经常光顾他那里。附近还有一个小型的花卉批发市场，有不少摊位，其实大家卖的东西都差不多，但我只认一家，来来往往，便与老板混熟了。之所以如此，是因为我觉得这种方式有它的好处。
我与这些熟人打交道、买东西，从来不砍价，但是，他们肯定都会给我最便宜的价格，而且还会保质保量，绝不会以次充好。这个道理其实很简单——母亲做的饭菜，你会怀疑吗？当然不会，因为，你对母亲有天然的信任。与熟人打交道，或者把不熟的人变成熟人，其实就是要建立这种信任，而且，这是互相的。我希望有良好的商品、服务，店主们希望有长期的回头客，以诚相待，省去很多猜疑、判断。如果遇到某次服务不太好，我一般也不会找回去，要人家退货，而是下次再去的时候，同他说一声，他自己都觉得不好意思。比方说有一次我买了一盆绿植，店主说，没问题，很好养活。结果，过了一阵就不行了。以后，这个店主就经常到我家，帮我照顾绿植。
与熟人打交道，在建立信任的基础上，其实就是一种自我监管，一般不需要工商、物价等部门来管，顾客和卖家自己就能在商品和服务质量方面，实现自我约束和监督。与我打交道的店主，例如卖烟的、卖茶的，有时还会告诉我说：最近进货价比较贵，货也不太好，你如果不急，就先别买了，或者先少买点。这一句话就能让人感到舒服，信任不是钱能买来的。我不同他们计较，他们也不把钱放在第一位。这样一种人与人的关系，会让人觉得轻松，不用老是互相提防。
当然，熟人圈子毕竟比较小，要把生意做大，光靠熟人不行。有一次去菜市场，一个与我也挺熟的卖猪肉的摊主对我说：今天我卖的是注水肉，您别买了，我帮你到其他摊位拿点好的。从此以后，我再也没去过他的摊位。卖注水肉是个道德和信誉问题，我不能因为他照顾我，就认可他的做法。事实上，现代商业行为中，很多对陌生人的生意，都有这种情况，熟人之间的自我约束，在陌生人那里消失了，变成能骗则骗，反正不认识。如果没有固定地点，只是一次性的买卖，这种情况则会更严重，连大企业也是如此。质量检验只是冷冰冰的数据，不再像熟人那样，面对的是一个活生生的人。而且，生产者还往往不使用自己的产品，双方之间的隔膜更严重。
为什么熟人、陌生人之间会有这种差别？因为现代社会太强调个人主义，追求自己的利益第一，所有的法规和制度都不是出于“将心比心”，而是没有生气的规定。违反了规定，直接的效果却有可能是赚到的钱更多。整个生产过程中，对象只是“物”和不明所以的制度。生产者与他人的关系已经很远，或者彻底没有关系。流水线把生产者都变成了机械动物，怎么还可能想到别人？一旦出了问题被抓住，只当是自己运气不好，而淡化了对他人造成伤害的感觉。要把生意做大，这不是坏事。但是，在把生意做大的同时，还提倡个人主义、金钱至上，这个世界就会很黑暗。
个人主义造成每个人眼睛里、心目中只有自己，加上金钱至上，对于个人重要的只有钱。更为严重的是，个人主义的商业社会还利用熟人之间的信任，开发出一套狡诈的“传销”手段，“杀熟”也一样“凶猛”。美国金融危机中，就暴露出“杀熟”的金融骗子。他们严重破坏了人与人之间的信任，由信任而建立的自我监督、自我约束荡然无存，结果是不得不动用大量社会资源来防止个人主义的不良后果。
个人主义、金钱至上与自由化相结合的后果，使得制度和法律经常就只有“被违反”的价值，遵守反而吃亏。违反制度是自由，违反的结果对自己有好处。体育比赛中有一个“犯规战术”，说白了就是犯规后的惩罚与得利相比，得利更大，所以，故意犯规成为得利的手段。这在经济活动中，常常被称为“犯罪成本”或“违法成本”。比方说偷排污水，只考虑治理污水的投入与万一被抓住的罚款，完全都是个人主义的利益计算，丝毫没有对社会、对他人的公德和道义。因此，在个人主义的社会里，即便是熟人，也像陌生人一样。我们不得不提心吊胆，时时刻刻保持高度的警惕。自己不去害别人已经不错了，但还是生怕被别人伤害。因为个人主义说，“他人是地狱”。
例如，到陌生的地方旅游，几乎就等于把自己放进随时可能被欺骗的困境。所以我们常常需要熟人和朋友，哪怕是间接的介绍。只有一种情况可以除外，即我们所到的地方，不是个人主义泛滥的地方，每个人都像关心自己一样关心他人，即便对方是陌生人。这种现象在古代社会其实非常普遍。直到今天，所谓文明人到了所谓落后、野蛮的地方，经常会看到“落后、野蛮”的人们非常好客，这种好客就是一种对他人的信任，或者称之为淳朴。然而，当今由西方社会主导的现代化是怎么开始的？好客而信任白人的印第安人吃了大亏，好客而信任白人的黑人倒了大霉，亚洲人也一样。信奉个人主义的西方文明人，把个人主义的病菌传播到世界各地，彻底颠覆和摧毁了原本存在于世界各地的信任。如今侵入到中国，我们的社会变得像那些“文明人”一样，每个人成天生活在惊恐和疑虑之中。
每天都接到很多陌生人热情的电话，都是推销的，我只能毫不客气地挂掉。伤害他了吗？也许。但是我知道，各种各样的推销术已经练就了推销员的厚脸皮，“把洗衣机卖到沙漠里”才是硬道理，遭几个白眼、受一点冷遇算什么！大家所面对的都不是“人”，而是钱。所以我们会孤独，会沉湎于一些不会欺骗我们的东西，例如宠物、游戏。这样的世界并不可爱。什么时候，所有的陌生人都能像熟人一样？不知道。至少目前在我们身边，还有一些值得信任的熟人、朋友。
商品时代的热情与冷漠
几年前曾经到云南的一个少数民族地区去，那里风光旖旎，风景如画，传统建筑在青山绿水的衬托下，显示出独特之美。每天上午的薄雾中，会有一些穿着漂亮民族服装的女性，在村里的小巷和村口的大树下若隐若现。那里的民居住的大多是两层的房子，下层堆放杂物或关养牲口，上层供人居住。人们都说少数民族对客人很热情，很朴实，这话说得没错，但很可能说的是过去。
我和同行的人，因工作需要，连续几天去了一个著名的景点村子。刚到那里时，发现民居二层楼的栏杆上，经常有几个十来岁的小姑娘，打扮得漂漂亮亮，披挂着琳琅满目的银饰物，甜甜地微笑着，看着巷子里经过的外来客人。这种感觉不知道该如何形容，在远离大城市的地方，似乎看到一种自然的淳朴，宁静的祥和，久远的满足，遗世独立、与世无争地长存着，等着我们去欣赏和陶醉。人们说，那里到处都是风景，到处都是相框。随便举起照相机，按下快门，就是一幅佳作。也许说得不错。
二楼栏杆上甜甜地笑着的小姑娘，引起人们按下快门的冲动。但是，当你心旷神怡地连续按下快门，然后想着回到大城市以后，再能留住这份美丽的风情，感觉立即就会发生变化。只要你按下快门，不一会儿，小姑娘就会下楼，走到你身边说：给你做一次民俗的模特，收费五元！小姑娘还是笑着，很甜，让人根本无法拒绝。后来，我从村里的老人那里知道，这些小姑娘是村里经过认真挑选的，确实是村里最漂亮、最可爱的小姑娘，如何向外来客人要钱，也是专门有大人教过的。为此，她们已经放弃了上学。
热情、好客、礼貌、淳朴的确都是存在的。但是，欣赏、享受、感染、陶醉其中，是因为它们曾经是无功利的存在。当无孔不入的商品经济如水银泻地般侵入到每个角落，赚钱的功利明晃晃地摆在你的眼前，那些热情、好客、礼貌、淳朴，是否都只能成为表演？我在淳朴之中看到了虚伪，那只是商品经济的包装，一切都是为了赚钱。虽然我们同行的人自己掏钱赞助了村里两个孩子上中学，远远不止五元，但是，天真的小女孩为了收钱而表演民俗风情，真的让我不舒服。当我们完成工作要离开的时候，我向栏杆上的漂亮小姑娘笑着挥挥手，感觉自己也很虚伪，因为我不想让陪同我们的村里人扫兴，我要表现出我真的很喜欢这里。在至高无上的商品经济中，只有以虚伪应付虚伪，才能让美好浮在空中。
老到的婚姻专家经常讲述一个现象，平日里清淡如水的夫妻关系，如果某一天突然起了点热情、殷勤的变化，不管是老公还是老婆，背后往往都有其他目的。比方说，老婆突然对你很温柔，很可能是她看中了某个很贵的商品，希望你不要拒绝她购买的决定。这种家庭内部表演性的夫妻恩爱，与栏杆上小姑娘甜甜的笑容有什么区别？
每天都会接到一些陌生人打来的电话：先生您好！打扰您几分钟行吗？话音谦恭而有礼貌。生活当中用“您”称呼别人，除非特殊的对象，一般很少见。而陌生的电话经常这样殷勤而客气。我该对这些电话报以同样的礼貌和客气吗？这些都是推销电话。在商业动机的驱动之下，它们已经成为礼貌和热情当之无愧的继承者。虽然我在日常生活中提倡礼貌和热情，同时希望身边人都不要太冷漠，但是，频频接到无数个这样热情而殷勤的推销电话，我只能很没有礼貌地一言不发，立即挂断。商品经济已经让这个世界颠倒了，它以礼貌和热情、关心和许诺不断骚扰我们。最终，这些礼貌和热情都成为垃圾，垃圾短信、垃圾邮件、垃圾应酬。
街上也到处是商业推销的信息和行为，有广告、有推销员，还有专门训练的机构。从中专到硕士、博士，推销已经成为最重要的生存技能。内心感受已不重要——这话可能说得不对，内心感受也要训练，尤其是面对您潜在的客户、未来的客户，或者面对您可能的上司老板，应聘成为表演技巧的重大考验。我们到酒店、商场、旅游地，到处都有礼貌和热情的笑脸。我曾经认识几个很成功的导购，对客人极为热情周到。但是，客人走了，热情和礼貌立即烟消云散。如果客人没有掏钱买东西，她会说：抠门！小气！如果客人掏钱买了东西，她会说：傻帽，不宰他宰谁！于是，我们知道，所有的礼貌和热情针对的都不是人，而是钱包。
生活中我们还是希望对人礼貌、热情。但是，一旦进入商品经济的领域，我们必须对所有的礼貌和热情保持高度的警惕，我们必须永远不放弃我们的怀疑。在商品社会中，我们作为消费者，必须经常性地保持冷漠，必须经常性地表示不信任。否则，“人为刀俎，我为鱼肉”很可能就是我们不得不接受的命运。这是一个颠倒的世界，被商品经济颠倒的世界。在商品经济社会中，我们必须经常鼓励自己冷漠，允许自己做刁民，并且对此不需要任何愧疚和自责。商品的推销营造了热情和礼貌，与价格几乎完全成正比，因此也常常与虚伪成正比。于是，美好的一切，都不得不被我们怀疑。
信任成了商品经济中最愚昧的品德，这就是商品经济对我们生活的塑造。有人说，孩子才会天真，怀疑是成熟的标志，因为商品经济就是社会成熟的体现。但是，成熟难道就是用热情和礼貌包装的、无所不在的功利嘴脸？商品经济让所有的美好都成为可收费的表演，有时候，它的表演极为精湛，以至我们对用来保护自己的冷漠，不得不感到愧疚。但最后，我们还是会怀疑：是不是又被骗了？在商品经济中，热情和礼貌，不是骗子就是傻子；冷漠和怀疑是我们唯一的生存秘诀。这已经成为我们该死的命运。
