民以食为天，餐饮业也因此号称“百业之首”。无论是白手起家的创业者，还是有投资新项目的成功者，开一家餐馆都是一个风险小利润高的项目。
再赚钱的行业也会有赔钱的企业。开餐馆容易，开一家赚钱的餐馆就不容易了，第一次开餐馆就赚钱则更不简单了。
在生意经中，餐饮业是最典型的“勤行”。所谓“勤行”是指赚钱靠的就是一个“勤”字：赚钱的老板要心勤、眼勤、手勤和腿勤，最重要的是要脑勤；赚钱的餐馆绝对是全员都勤。勤就是特色，勤就是服务，勤就是赚钱。
本书针对第一次开餐馆的朋友，从开餐馆筹备、餐馆的经营与管理、菜单制作、成本控制、消费心理等多方面进行最务实的分析与讲解，是餐饮业的资深专家，浓缩20多年的成功经验，手把手帮您开一家真正能够赚钱的餐馆。
开卷有益，更重要的是活学活用。衷心祝愿您：第一次开餐馆就赚钱！
