第一节 八宝粥
营养关键词
有助于孕期健康的原因
·矿物质·碳水化合物
龙眼有桂圆、益智、骊珠等别称，其肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口。龙眼含有多种营养物质，有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有益。龙眼有补益作用，对病后需要调养、怀孕期间需要补充营养及体质虚弱的人有辅助疗效。
原料 红小豆100克，莲子50克，糯米240克，松仁50克，葡萄干50克，红枣50克，花生仁50克，龙眼50克。
调料 白糖300克。
做法
①糯米洗净，浸泡12小时，捞出，放入电饭锅，加240克清水煮熟。
②红小豆、花生仁、莲子洗净，放入锅中，加1200克清水煮至熟软，再加入糯米粥及龙眼、红枣、松仁煮至浓稠状，再加入葡萄干及白糖，搅拌均匀，继续煮5分钟，即可出锅装碗。
提示
粥的干稀要适度，配料煮软烂。
第二节 龙眼清凉补汤
原料 龙眼肉30克，芡实50克，薏仁30克，莲子20克，红枣4颗，百合、沙参、玉竹各20克。
调料 冰糖适量，清水12杯。
做法
①将莲子洗净，装入容器内，加适量清水，上屉蒸烂取出，去掉莲子蕊，投洗干净；将大枣洗净，去掉枣核。
②将沙参用温水浸泡，刷洗干净，再将百合、玉竹、芡实、龙眼肉冲冼干净，沥干。
③锅中倒入清水、除龙眼肉外，将其他所有原料下入煲内，旺火煮沸，转至小火慢煮45分钟，再加入龙眼肉煮15分钟，下入冰糖调味即可。
