谁人赠我蒙汗药
蒙汗药的效果常常在小说和电视剧中被无限放大，以至于很多人怀疑这东西的真实性。其实在当今的现实中，蒙汗药、蒙汗药的解药是否存在，仍是未解之谜。
一本《水浒传》，给我们展示了一幅灿烂的江湖生活画卷，各路的英雄豪杰，贩夫走卒，打尖的，住店的，吃肉的，喝酒的。虽说是乱世，但也颇有点令人神往。不过假如生活在水浒的世界里，有一点你始终得注意：不管是行走江湖，仗剑天涯，还是四处跑跑做点小买卖赚个差价，只要有东西从你口中进去了，你都得做好被麻翻在地的心理准备。至于最后被孙二娘做成包子还是馄饨，那就要看你的造化了。
说起这把人麻翻在地的本事，在整本《水浒传》里排第一的可能要数十字坡的孙二娘。当时的江湖有谚：“大树十字坡，客人不敢过，肥的做馒头，瘦的去填河。”足见孙二娘这招屡试不爽，成功概率之高，可与现在的手术麻醉媲美，就连惯于行走江湖的山东武二郎都差点着了她的道道。而且有一点颇为令人奇怪，吃了她的蒙汗药后，一旦药力发作，就算对你整个人开肠破肚你都浑然不觉，更不可能被疼醒或者其他什么了。可见在古代中国，中药麻醉术发达得实在出人意料。那么究竟是什么东西居然会有这么大的魔力呢？
根据明人梅元实在《药性会元》中的记载：“曼陀罗花与川乌、草乌合末，即蒙汗药。”看来这蒙汗药的配方还真够简单，其中最主要的一味就是曼陀罗花。
曼陀罗花，茄科，一年生有毒草本，夏秋开花，花冠呈漏斗状，多开白花。此花并非我国原产，而是在宋代由阿拉伯商人从海路传来。
北宋之前，在中原典籍里没有任何关于曼陀罗花的记载，目前能够见到的最早记载是南宋周密的《癸辛杂识续编》，书中曼陀罗花又叫做押不花，押不花是“曼陀罗花”阿拉伯语的音译。早在宋代刚传来不久，我国的医生就认识到曼陀罗花的功效，在宋朝的医书里有用曼陀罗花治疗咳嗽气喘和胃疼的记载。
明代李时珍的《本草纲目》也对曼陀罗花的药理药性进行了介绍。“八月采此花，七月采火麻子花，阴干，等分为末，热酒调服三钱，少顷，昏昏如醉，割疮炙火，宜先服此，则不觉苦也。”李时珍的这个配方跟梅元实的配方有所不同，但是效果却颇为类似。用酒调服，也总让人或多或少地想起蒙汗药来。对此我们不仅要问，那这曼陀罗花里究竟是什么成分在起麻醉作用呢？
现在医学研究表明，曼陀罗花的主要成分是生物碱：莨菪碱、东莨菪碱及少量阿托品，而起麻醉作用的主要成分是东莨菪碱。它们不仅能抑制人体神经系统的兴奋度，具有一定的镇痛作用，而且还能刺激同类药物的效力发挥。在梅元实的配方里，川乌、草乌中含有的乌头碱能起到麻醉作用，但是它们对人体产生其他危害，副作用大，慎用。假如用曼陀罗花与之搭配，不仅能消除彼此的副作用还能促进药效的发挥，难怪喝了蒙汗药的人睡得跟死猪一样，被人开膛破肚也浑然不觉。
比孙二娘更早，汉朝的名医华佗就曾经先用“麻沸散”对病人实施麻醉，然后再进行外科手术。《后汉书·华陀传》记载：每次手术前，华佗都会让病人“先以酒服麻沸散，即醉无所觉”。这里同样的也是用酒送服，于是有关专家考证，华佗用的“麻沸散”其实就是后世说的“蒙汗药”。日本有个外科专家就曾对“麻沸散”的组成成分进行考证，他的结论是：曼陀罗花、生草乌、全当归、香白芷、川芎、炒南星。这与传说中的华佗配方十分相似，传说中的“麻沸散”
配方是：“曼陀罗花1斤、生草乌、香白芷、当归、川芎各4钱，南天星1钱。”但日本人的研究和传说中的配方都有个共同的漏洞：因为在华佗生活的时代，曼陀罗花并没有进入汉人的视野，而是到后来宋代才由阿拉伯人传入。所以这个关于“麻沸散”成分的话题多半可能是后来的好事者言。
另外，有人说，“麻沸散”是中国最早的麻醉药，恐怕未必。
战国时候的《列子》就记载有春秋名医扁鹊利用麻药的故事。据说扁鹊在进行外科手术前也常常让病人饮用一种“毒酒”。“鲁公扈、赵齐婴二人有疾，同请扁鹊求治，扁鹊遂饮二人毒酒，迷死三日，剖胃探心，易而置之，投以神药，即悟如初，二人辞归。”在这里扁鹊似乎比华佗更高明，他能够用“神药”让接受麻醉的人醒转过来。这让人想起了孙二娘在知道眼前人是打虎英雄武松的时候，随即让店里的跑堂给早被“蒙汗药”蒙得云里雾里的两位公人一人灌了一碗所谓的“醒酒汤”。
至于扁鹊的“神药”和孙二娘的“醒酒汤”是什么成分，现在已经不得而知了。但是根据近人的研究，中了东莨菪碱制剂的毒之后，可以用毒扁豆碱来催醒。如发生曼陀罗花中毒可以用绿豆皮、金银花、连翘、甘草煎水服进行解毒。或许这个常见药组成的强大药方就是解“蒙汗药”的“醒酒汤”也未可知！
女尸的胃容物
女尸胃里一粒未消化的种子展示了一幅灿烂的生活画卷。
1972~1974年，众多的考古工作者对位于长沙的马王堆汉墓进行了挖掘。在众多的出土文物中，夺人眼球的除了那件令人叹为观止的金缕玉衣外，还有一具保存完好的女尸。
经过专家的考证，女尸名叫辛追，系西汉时长沙国丞相利苍的夫人。在对尸体的解剖中，考古学家惊奇地发现，在女尸的胃肠内，竟然发现数百枚甜瓜籽，这一发现无疑对我国的农作物研究有着非凡的意义。但这并非是有关甜瓜的最早发现，上个世纪50年代，在浙江的钱山漾遗址中就曾出土过甜瓜籽。80年代，在江苏的龙南遗址中也发现过甜瓜籽，可见最迟在四千多年前的新石器时代晚期，我们的祖先就开始有意识地栽培和食用甜瓜了。
在先秦的重要文献《诗经》中，也有很多关于甜瓜的记载。有的是形容瓜苗长势喜人的，“帛系帛系瓜瓞，民之初生”（《大雅·帛系》）；有的是形容果实丰硕众多的，“麻麦巾蒙巾蒙，瓜瓞唪唪”
（《大雅·生民》）；有的是关于瓜的收获和食用的，如“七月食瓜，八月断壶”（《豳风·七月》）。可见在辛追之前，甜瓜就已经深入人心了。
由于味道好，食用方便，甜瓜一直都是人们喜爱的消夏水果，直到今天也还是现代人冰箱中的常见之物。
在辛追之后的东汉末年，也有一则关于曹操吃瓜的典故。一天，曹操在水阁宴请手下，当时正值盛夏，酒喝好了，曹操就吩咐侍女们用玉盘进瓜。一个侍女于是双手捧盘低着头就进来了。曹操问：“瓜熟了没？”侍女答：“极熟。”曹操大怒，吩咐左右把侍女拖出去斩了。坐客骇然，低着头，大气都不敢出。接着，曹操又让别的侍女进瓜，其中有一个侍女非常机敏，见没人敢近前，于是捧着盘低头以进。曹操又问：“瓜熟了没？”侍女答：“不生！”曹操本来怒气就还没消，加上侍女这么一答，怒气更甚，于是命人把这个侍女也斩了。接着曹操再呼进瓜，这时候已经没有人敢动弹了。在曹操的众多侍女中，有一个叫兰香的，是曹操平时最喜欢的侍女之一。她见没人敢前，但这瓜又不得不进，只好硬着头皮上了。曹操问：“瓜熟了没？”兰香答：“甚甜！”曹操这次情绪更加激动，大呼：“速速与我拖下去斩了！”不到三分钟的时间连续杀了三名侍女，纵使那些见惯了流血牺牲的将军们也不免大惊失色，纷纷低头请罪。曹操把众将扶起慢吞吞地说：“这事跟大伙没关系，大伙坐好，听我把原因道来。前两个侍女服侍我已经多年，可回答我的问话都是随口而答，根本没经过大脑，之所以杀她们，实在是因为她们太愚蠢了。而兰香来的时间并不长，但是回答问话却颇能符合我的心意。我乃用兵之人，最忌讳的就是这个了。之所以要杀她，实在是因为她太聪明了。”
真是伴君如伴虎，太蠢了不行，太聪明了也不行。跟在曹操手下混口饭吃还真不容易。故事出自六朝刘义庆的《世说新语》，纵观整本《世说新语》，能与曹操一较高下的恐怕只有太尉石崇了。石崇跟王恺斗富的故事很有名，石崇富可敌国，事事都忘不了秀一秀暴发户的派头。
每次宴客，他都要请若干侍女斟酒，假如哪位侍女斟的酒客人们推辞不喝，他便让边上的侍卫把侍女推出去斩了。久而久之，客人们都知道他这个脾气，为了避免吃顿饭还吃出什么血光之灾来，只要是有人劝酒，客人们即使不能喝也勉强为之。但这一天，石崇碰到了一个硬角色——大将军王敦！眼看着边上的客人都一个个醉了，王敦却依旧我行我素，滴酒不沾。石崇接连杀了三个劝酒的侍女，王敦硬像什么事都没发生一样，该吃菜吃菜，该盛饭盛饭！这时，就连他的侄儿丞相王悦都有点看不过意了，劝叔父姑且也饮个一两杯意思意思。
谁知王敦转过身对着王悦大喝：“他自己要杀人，关我什么事！”众人均是一身冷汗。
曹操的破事估计只有石崇有得一拼，拿别人的性命开玩笑，这样的事还是少干的好。
回到甜瓜上来。对于甜瓜的食用，元代的王祯可谓一针见血，“不出乎甘香而已”。传说古时候有位公主生病，不思饮食，太医们遍翻医书，苦无良策。这时恰好有位大臣向皇上进贡果品，公主闻到香味，一口气吃了几个，胃口大开。皇上问是何物？左右说，是甜瓜！从此甜瓜名扬天下，被列为了贡品。
这个故事未必可信，但是它反映了甜瓜同很多食物一样，具有很好的食疗效果。中医理论认为，甜瓜性寒，味甘入心、胃经，具有清暑热、解烦渴，利小便、护肝肾，催吐杀虫之功效。对于风热痰涎、宿食停滞等病症更是有显著疗效。难怪在食用了几个甜瓜后，公主食欲大增，病也就这么痊愈了。
此物后必大行于世
美国干吗要打伊拉克？或许沈括在一千多年前说的就是最好的答案。
节节攀升的价格和最近发生的利比亚危机又一次将全球的视野聚焦在了一种黑色液体的身上。它用途广泛，历史悠久，它的每一下变化都牵动着世界的神经，它就是有“工业血液”之称的石油。
燃烧的石油我国是世界上最早发现并开始利用石油的国家之一，石油在典籍中名称很多，有石漆、石脂水、火油、猛火油等，现在通用的“石油”一名首见于沈括的《梦溪笔谈》，“鄜、延境内有石油”。
但有关石油的最早文字资料是成书于西周时期距今三千多年的《易经》。书中说“泽中有火”，“上火下泽”，这里的“泽”指的是湖泊，而所谓的“泽中有火”据石油专家的解释描述的正是石油蒸汽在湖面自燃起火的现象。
当然，《易经》讲到仅仅只是大自然中的一种普通现象，还没有充分认识到石油的性能和用途。大约在两汉时期，人们发现石油的这种燃烧性其实可以挪作民用。在班固的《汉书》里，他明确写到：“高奴县有洧水可燃”；“定阳，高奴，有淆水，肥可蘸”。高奴县在今天的陕西延安一带，淆水是延河的一条支流。其中“肥可蘸”，“肥”
指的是水面浮油层比较厚，“蘸”指的是用羽毛采集水面浮油。可见早在两汉时，先人们就已经开始有意识地利用石油了。
在稍后范晔的《后汉书》里，类似的记载就更加明朗，“（延寿）县南有山，石出泉水，大如，燃之极明，不可食。县人谓之石漆”。这里的“石漆”指的也是石油，“燃之极明”一句更是说明那时的人们已经开始把石油作为照明之用了。但是石油的照明效果到底如何呢？这里没有说明。但是根据沈括在《梦溪笔谈》里对自己亲身试验的记载，石油照明的效果很不好，其中最主要的缺点就是油烟太大，“（石油）颇似淳漆，然之如麻，但烟甚浓，所沾幄幕皆黑”。
用现代化学的分析方法，油烟太大乃是原油中所含杂质过多所致。
于是古人又想到了制成石烛，两宋著名诗人陆游在其《老学庵笔记》中，就提到自己用“石烛”照明的事。石烛燃烧时间较蜡烛长，但是油烟依然很大，所以没能取代蜡烛在当世和后世推行开。
油烟太大对照明来说是一件坏事，但对于制墨却是一件天大的喜事。在沈括的《梦溪笔谈》里，作者就曾亲手将沾在幄幕上的油烟扫下来用于制墨，“黑光如漆，松墨不及也”。据说沈括用石油制成的墨还受到当时的制墨行家大文豪苏东坡的赏识，可惜后世没有人传承下来。
此外石油燃烧还有一个特点，遇水不熄。因为石油属于油脂，与水不相溶，所以当石油着火后以水灭之，往往是徒劳无功，有时甚至还越烧越旺。古人也很早就注意到石油的这个特点，《太平寰宇记》说“（石油）得水则愈炽也”，于是在古代就有人把石油运用到了战场。
在唐朝李吉甫所著的《元和郡县志》中有这样一段故事：“周武帝宣政中（公元578年），突厥围酒泉。取此脂（石油）燃火，焚其攻具；得水愈明，酒泉赖以获济。”彪悍的突厥人骑着高头大马来围攻酒泉，守城的将士便点燃浇灌有石油的火把向他们投掷，见攻城的器械纷纷着火，突厥人首先想到的便是用水灭火，灭了半天，火越灭越大，最后突厥人傻眼了，于是酒泉之围遂解。这是石油在军事上非常成功的一次应用。到北宋时，西北的边防城市很多都配备了石油，用以对付随时可能围城的边疆少数民族。北宋曾公亮写的《武经总要》就把石油升格为不可缺少的军用物资。
燃烧之外的石油除了燃火和制墨，石油也能用于润滑，就像今天市面上出售的种类繁多的润滑剂一样。晋代张华的《博物志》提到甘肃玉门一带有“石漆”，可以用于“膏车”和“膏水碓缸”，“膏”就是现在所说的润滑。《资治通鉴》也说，古人在出征前常常“秣马脂车”，也就是喂饱马匹，润滑好车轴，而且润滑用的也是石油。
另外，石油还可以拿来药用，对于石油药用论述最为详细的是明代李时珍的《本草纲目》：“（石油）主治小儿惊风，可与他药混合作丸散，涂疮癣虫癞，治铁箭人肉。”“气味与雄硫同，故杀虫治疮，其性走窜，诸器皆渗。惟瓷器、玻璃不漏，故钱乙治小儿惊热、膈实、呕吐、痰涎，银液丸中用，和水银、轻粉、龙脑、蝎尾、白附于诸药为丸。不但取其化痰亦取其能通透经络，走关窍也。”
可见在古代，石油的应用同样广泛，沈括在《梦溪笔谈》里对石油的评价一语中的，“此物后必大行于世”。果然，在一千年后的今天，石油不仅“大行于世”，而且几乎深入到了人们生活的每一个角落，没有了石油的世界难以想象。
时令蔬菜反季节的花
一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。为了点水果，如此劳民伤财，至于吗？其实反季节，对于古人远没有我们认为的那么遥远。
隆冬时节，大雪纷飞，原本夏天才有的黄瓜西红柿陆续上市。
与之对应，现在下馆子，老板总会变着法介绍一道内容不定的菜，春天是野葱荠菜椿木巅，三伏天是青椒黄瓜西红柿，立秋后是茄子苦瓜长豆角，到了冬天则换成香菜萝卜大白菜，你问老板，老板振振有词，这叫时令蔬菜。何谓时令？白居易说：“时令一反常，生灵受其病。”（《赠友》）这东西听上去有点玄，其实说白了，就是气候。
河水什么时候解冻，杨柳什么时候飘絮，燕子什么时候北来，布谷什么时候鸣啼，大自然都有它自身的规律，到了该那啥的时候那啥了，就叫时令。
