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第83章 西班牙土豆煎蛋

〔原料〕

土豆,葱头丁,鸡蛋等。

〔制法〕

1.煎锅内放油,待油面剩少许泡沫时,倒入土豆丁用微火煎软(不要煎脆),葱头用油略煎黄,鸡蛋加少许水调匀,加胡椒粉,盐;

2.煎锅内稍放些油,先放土豆丁、葱头丁,再浇上鸡蛋液,用微火煎。一面煎黄后,轻翻身另一面至熟。起锅后切开,趁热食用。

〔特点〕

风味独特,口感极佳。

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