第4章 火腿炒三仙

原 料：

鲜藕、莴苣、鲜栗各100克，火腿50克，油、盐、鸡精各适量。

制作过程：

1.栗子去外壳、内皮，与火腿、藕、莴苣同切片。

2.先炒火腿、栗子，再加藕片，最后放莴苣。

3.加入调料翻炒3分钟即可。

营养功效：

栗子富含蛋白质、钙、磷、钾，能健脾益气、清热解毒、止泻治咳；亦是哺育幼儿、滋补孕妇的营养佳品。

小贴士

莴苣具有消积下气、宽肠通便、解毒、增进食欲之功效。有减缓人体衰老、防止皮肤色素沉着的作用。