（一）抗衰老的食物 (2)
③容光焕发。皮肤温润无皱纹、无干燥现象，使皮肤细腻，白里透红，增进食欲，增加活力等。这种由内而外达到“体质美容”的功效，当然更优于目前市场正风行的其他类胎盘素化妆和保养品。如当前社会上一些人崇尚使用羊胎素，虽有一定的效果，但羊胎素毕竟无法同人胎素相比拟。我们今天所介绍的人胎素在日本、瑞士已广泛流行使用，目前，在我国某些地区也已开始使用，效果明显，堪称美容界的美容佳品，值得大力推广和应用。
9．玉米面随着人们生活水平的不断提高，原来作为人们主食的玉米面，逐渐被白面和大米所代替，并且越来越受到冷落，在各家各户的餐上几乎见不到玉米面食品。
白面、大米固然好吃，但其营养价值未必能比得上玉米面。经检测分析，玉米面中含有植物脂肪、蛋白质、淀粉、糖类、烟酸、泛酸、生物素、纤维素、维生素B、B1、B2、B6、胡萝卜素及微量元素硒、镁、钙、铁、磷等。玉米面中的植物脂肪是白面、大米的6～7倍，其中一半是亚油酸、多种卵磷脂和维生素E等营养物质。由于亚油酸、卵磷脂等具有降低血清胆固醇、软化血管和健脑作用，从而使玉米面成为动脉硬化、高血压、冠心病、脂肪肝等患者的理想食品。
玉米面的硒是人体必需的微量元素之一，具有较强的抗氧化作用，是抗癌、防癌的重要物质，对增强人体的免疫力有良好的作用。玉米面中的镁是心脏的卫士，具有舒张血管、降低血压、防止动脉痉挛，减少不必要的钙在动脉和心脏瓣膜上的沉积，同时还有抗癌效应和增加胆汁分泌、激活人体能量酶的活性等作用。现代医学和生物化学研究者们预言，如果适当注意镁的营养，将使因心肌梗死致死率减少50％～70%。玉米面中的纤维素能加速肠蠕动，帮助消化，促进新陈代谢，防止大肠癌发生。匈牙利学者林彼斯，通过大量试验证实，玉米面中的赖氨酸可以抑制抗癌药的毒副作用，并能控制肿瘤的生长。玉米面的钙还有降压作用，据报道，中美洲的印第安人以玉米为主食，在那里的几乎没有高血压病。
10．蜜糖蜜糖性甘、平，含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、酶、铁、无机盐、有机酸、维生素C、维生素E等人体所需物质。本品既能润肺止咳，又有滋补脾胃之功，常用于肺燥干咳，肺虚久咳，以及脾胃虚损等症；又能润滑大肠而有缓和的通便作用，许多补益剂的丸、膏剂型，多采用蜂蜜作为赋型剂。此外，本品还
可以解鸟头、附子毒。
蜂蜜抗衰老作用很强，经常服用能延缓衰老，消除疲劳，振作精神，使皮肤变得光洁润滑。蜂蜜除内服外，还可外用，如与桃花、冬瓜、米仁各等量，阴干碾末调和，每日洗脸后涂面，约45天后可消除雀斑；经常用蜂蜜敷面，能除掉皮肤细小皱纹，并使光洁度增高，充满生气。此外，蜂蜜还是满足孩子生长发育需要的最佳天然营养食品。
11．红薯红薯味美且甘，营养丰富，既能当主食，又能作菜肴，可蒸、煮、烤等方法食用。
红薯营养成分平衡，每500克红薯约可产生热量635千卡，含蛋白质11.5克，脂肪1克，糖145克，且含有胡萝卜素1万单位，维生素C的含量是成人每日必需量的42%。
红薯还含有九种氨基酸，特别是人体必需的赖氨酸，比大米、白面含量要多。赖氨酸能调节人体代谢平衡，增强食欲，促进生长发育。因此，在食物中增添红薯，无疑是强化了营养供给，龙其是豆类与红薯混合食用，可增加人体所需的必需氨基酸的供给量。平时适量吃些红薯，对人体的健康有很大的好处，我国专家调查了广西壮族自治区西郊百岁以上的老寿星，发现他们对薯类有特别嗜好。近年来，红薯引起了医学界的极大兴趣，许多学者对红薯的医用价值作了进一步的研究，美国生物学家发现，红薯中含有一种活性物质，对乳腺癌、肠癌有着特殊的疗效。
此外，红薯还含有类似雌性激素物质，对维护人体性激素平衡，对保持人体皮肤细腻，延缓衰老都有重要的作用，目前在日本和美国已把红薯誉为具有特殊功能的保健、美容食品。
12．花粉花粉是植物花朵中雄蕊上的生殖细胞，是植物生命的精华。花粉中含有维持人体生命过程所需的营养成分，如蛋白质、糖、脂肪、维生素、微量元素等；还含有丰富的酶等天然活性物质，既可以改善机体新陈代谢、细胞氧化还原能力和控制退行性疾病的发展，又可以提高人体的免疫功能，使免疫器官和免疫细胞在酶和胸腺素的激活下，增强T淋巴细胞、巨噬细胞对细菌、病毒及肿瘤细胞的杀伤作用，抵抗疾病的发生。花粉中的芸香苷等成分，有保护毛细血管和改善微循环的功效，并能有效地调节机体各器官的生理功能与平衡，可防治心、脑血管动脉硬化等慢性疾病，还有健脑提神、改善睡眠、提高记忆力和调整胃肠、增进食欲的功能。
近年来，研究人员还从花粉中分离出一种特殊蛋白质———免疫促进因子，临床应用表明，适当服用花粉食品，确能增强体质，提高抗病能力，延缓衰老的过程。
13．葵花子葵花子是人们喜爱的食物，它的营养价值比较高，含有丰富的矿物质和维生素，含脂肪量最多，占一半以上，而且都是不饱和脂肪酸，能促使细胞再生，降低血糖含量，特别是它所含维生素中，以维生素E最丰富，每15克葵花子含31毫克维生素E。因此，每天吃一把葵花子，对安定情绪、防止老化、预防疾病等大有好处。据报道，葵花子还能治失眠，能增强记忆力，对预防癌症、高血压、心血管疾病均有效。
14．肉皮许多人对肉皮认识不足，往往弃之不食，实在可惜。其实，肉皮不仅营养丰富，而且还是防衰抗皱的佳品。肉皮中含有大量的胶原纤维与弹性纤维，丰富的胶原蛋白与弹性蛋白，都是延缓衰老必需的营养物质。人的面部出现皱纹，是因为皮肤组织细胞缺水，弹性下降所致，而胶原蛋白正好能提高细胞结合水的能力。肉皮、软骨、肌腱中含的胶原蛋白，比猪肉要高出2～3倍，但脂肪含量则仅为猪肉的一半。所以，经常吃些肉皮，可使面部皮肤得到保养，还可补益精血，光泽头发，增加肌腱韧性，从而达到养颜和延缓衰老之作用。
15．葡萄酒葡萄酒是葡萄经由酵母菌发酵而酿成的美味饮料，含有7%~14%的天然酒精，由于它味香色美、酒精量适度，长期以来成为备受人们欢迎的饮品。如果人们能更深地了解葡萄酒在促进人体健康与美容方面的作用，它将会受到更多人的青睐。既使你未到过国外，也会从影视片中观察到，西方的女士和小姐离不开葡萄酒。你看，她们无论在忙碌工作之余，还是在喜庆激奋之日，乃至接待高贵的佳宾，只要手中持有一杯玫瑰红酒就足够了，甚至不用任何佳肴。这不奇怪，因为她们懂得，这低度的酒精会使她们精神焕发，这丰富的维生素C会给她的容貌增添光彩。
在所有的酒美中，唯葡萄酒含维生素C最丰富。现代科学已经证明，维生素C是强有力的抗衰老活性物质，它在体内转化成“抗坏血酸基”，是消灭“自由基”，捍卫人体细胞的卫士，而自由基恰是催人衰老，促发细胞癌变的罪魁祸手。维生素C还能强化人体的胶原纤维，使人的皮肤更富弹性。另外，如果你是一位烟民，那么维生素C则能氧化烟草中的葸、苯、芘等有害物质，并能激活人体的吞噬细胞，将组织中的有害物质不断清除，从而一改你的“烟容”，赋予你满面容光。
红葡萄酒中的单宁酸可使你精神振奋，心胸开阔，在人标交往、亲朋相聚之时，几杯红酒下怀，可消除疑虑，坦诚相见，沟通情感，增进友谊。
葡萄酒中含有离子化的酸，可以说是唯一能消化蛋白质的饮料，尤其当你饱餐肉食，呃逆嗳臭之时，一杯葡萄酒可帮你消食除腻，平胀化积。葡萄酒中的单宁酸，还可提高消化系统的蠕动作用，为人们人解除便秘的烦恼。
葡萄酒中所含B族维生素，有助于增强机体活力，调节荷尔蒙分泌；所含维生素C能促进人体干扰素的合成，增强人体免疫力，还可帮助老弱多病者，消除反复伤风感冒及其它病毒感染的烦恼，并能预防肿瘤的形成。
葡萄酒给你健康、美容、欢乐与幸福，但适量饮用，劝君切莫贪杯，每餐1~2杯为宜，超量则有害。
16．洋葱洋葱又名葱头、胡葱、玉葱，原产西南亚。葱头以鳞片肥厚、抱合紧密、没醣心、不抽芽、不变色、不冻者为佳。洋葱作为蔬菜已有五千年的历史，在欧美它被誉为菜中“皇后”。
英国著名作家史蒂文森赞美洋葱为“根中的玫瑰”，玫瑰花是爱情的象征，可见洋葱在西方人心目中有多大的魅力。的确，将洋葱加白酒或牛奶轻炒，就成了无与伦比的高级西菜底料，法国的葱头汤和炸洋葱环享誉世界。十九世纪美国一位美食家说：“没有洋葱，烹调艺术将失去光彩。一旦洋葱在厨房里失踪，人们的饮食就不再是一种乐趣。”这话虽然夸张，但对西方人来说，确是“一日不食洋葱，整天情绪不佳”。现在，美国洋葱年产量达200万吨，平均每人每年消费15磅，有人甚至把洋葱当作护身符。
洋葱具有较高的防病治病价值。每百克葱头含钙40毫克，磷50毫克，铁1.8毫克，维生素C毫克，还含有胡萝卜素、维生素和烟酸，洋葱几乎不含脂肪而含有二烯丙基、二硫化物、硫氨基酸、前列腺素和能激活血溶纤维蛋白活性的成分，这些物质均为较强的血管舒张剂，能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，即有对抗体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，使血压下降，有的还能降低胆固醇含量。所以，一般心血管病患者每日食用50~70克洋葱其作用比降血脂药物氯贝丁酯（安妥明）还强。洋葱还具有降血糖作用，糖尿病人每餐食用洋葱40~50克，可取得良好疗效(中度以上患者必须用降血糖药物或胰岛素配合治疗)。
近代医学研究指出，洋葱含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它有一种特殊作用，即能使人体产生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽由麸氨酸、硫氨酸和氨基醋酸构成，主要生理功能是输送氧气供细胞呼吸。当这种物质浓度升高时，癌症的发生率就会大大下降，所以，洋葱又是抗癌的药用食物。半胱氨酸在洋葱中含量也较高，这是一种抗衰老物质，它能推迟细胞衰老，使人延年益寿。
