第九章 其他病证 (7)
素体阳热偏亢；过食辛辣之品。
【临床表现】
丘疹色红灼热，或有瘙痒、颜面潮红，或有脓疱，舌红苔黄，脉数。
【食疗原则】
清宣肺气，疏风解热。
【食疗处方】
1野菊花茶(1)原料：野菊花３克。
(2)烹制方法：先将野菊花用热水冲一下，再放进开水壶里，冲入开水冲泡，即可饮用。
(3)食用方法：每日3～5次，每次1杯，可常饮用。
2绿豆百合汤(1)原料：绿豆25克，百合15克(鲜百合50克)，冰糖适量。
(2)烹制方法：将绿豆洗净，放入锅中，加适量水，煮至将熟时，放入百合、冰糖同煎。
(3)食用方法：饮汤食百合、绿豆，随量服食。
3绿豆薏苡仁汤(1)原料：薏苡仁、绿豆各80克，蜂蜜10克。
(2)烹制方法：将绿豆、薏苡仁洗净，放入锅内，加适量水，用文火炖至熟，焖数分钟，调入蜂蜜即可饮用。
(3)食用方法：温热服用，随量服食。
4白果苦参饮(1)原料：白果10克，生石膏20克，玉竹9克，苦参15克，百合20克，山药15克，核桃仁15克，莲子20克，白糖100克。
(2)烹制方法：将生石膏用纱布包紧、扎口，与以上药物一同放入瓦锅内，加适量水。瓦锅置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟，停火，过滤，留汁液，加入白糖搅匀即成。
(3)食用方法：每日2次，每次饮150毫升。
5山楂荷叶粥(1)原料：山楂15克，荷叶10克，大米100克，白糖30克。
(2)烹制方法：将山楂洗净，切成薄片；荷叶洗净，大米淘洗干净，去泥沙。将大米、荷叶、山楂同放铝锅内，加适量水，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，除去荷叶，加入白糖搅匀即成。
(3)食用方法：每日1次，每次食粥150克。
6荷叶贝母核桃仁(1)原料：荷叶半张，贝母、核桃仁、山楂各10克，大米60克。
(2)烹制方法：将前4味洗净，一同放入锅内，加适量水，煎30分钟后去渣取汁，放入大米煮粥，煮成糊状即可。
(3)食用方法：每日1～2碗，连用30天。
7菊花枇杷石膏粥(1)原料：菊花6克，枇杷叶10克，生石膏20克，大米100克，白糖30克。
(2)烹制方法：将菊花洗净；枇杷叶刷去背面茸毛，洗净；生石膏捣碎，菊花、生石膏和枇杷叶放入纱布袋内扎紧口，大米淘洗干净，去泥沙。药包、大米同放入铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮30分钟，除去药包，加入白糖搅匀即成。
(3)食用方法：每日1次，每次食粥150克。
8海带绿豆汤(二)(1)原料：玫瑰花３克，海带、绿豆各15克，甜杏仁６克。
(2)烹制方法：将玫瑰花用纱布包好，甜杏仁用沸水浸泡去皮，海带温水泡好，切丝。将以上各原料与绿豆放入锅中，加适量清水煮至绿豆开化软烂即可。
(3)食用方法：拣去玫瑰花，食绿豆粥。每日1～2碗，连用30天。
9金针菜糖水(1)原料：金针菜100克，白糖适量。
(2)烹制方法：将金针菜洗净，放入沙锅中，加适量水，放入白糖，加水煮熟，去渣即成。
(3)食用方法：每日早、晚空腹服，连服数天。
10绿豆猪肠粥(1)原料：猪肠1副(约300克)，绿豆100克，糯米100克。
(2)烹制方法：将猪肠洗净，绿豆、糯米洗净后用清水浸泡至发涨。用小竹签做一个小圈，将猪肠口张开，灌少许清水，将泡好后的绿豆、糯米混合拌匀，灌入猪肠内，用线扎紧，可分为数段结扎。猪肠灌好豆、米后，放入瓦锅内，加适量清水，置明火上煮2小时左右即成。
(3)食用方法：佐膳食用，随量服食。
11丝瓜猪瘦肉汤(1)原料：丝瓜250克，猪瘦肉200克。
(2)烹制方法：将丝瓜洗净、切块，猪瘦肉洗净、切片。同放入沙锅中，加适量水煲汤，调味即成。
(3)食用方法：每日2～3次，用食盐调味，佐膳食用。
12荸荠糖水(1)原料：鲜荸荠500克，红糖５0克。
(2)烹制方法：将鲜荸荠洗净，放入沙锅中，加水适量，放入红糖，煮沸1小时即成。
(3)食用方法：饮汤，也可食荸荠，每日1次。
13果菜防痤汁(1)原料：苦瓜、黄瓜、芹菜、梨、橙、菠萝各适量。
(2)烹制方法：将苦瓜去籽，菠萝去皮、切块，将黄瓜、芹菜、梨、橙及苦瓜、菠萝同搅汁，调入蜂蜜饮服。
(3)食用方法：每日1～2次，适用于防治痤疮。
14雪梨芹菜汁(1)原料：芹菜100克，西红柿1个，雪梨150克，柠檬半个。
(2)烹制方法：将芹菜、西红柿、雪梨、柠檬洗净后同放入果汁机中搅汁，拌匀饮用。
(3)食用方法：每日1次，每次1杯，连服15天。
15醋姜木瓜(1)原料：陈醋100毫升，木瓜60克，生姜9克。
(2)烹制方法：将木瓜、生姜洗净，与醋共放入沙锅中煎煮，待醋煮干时，取出木瓜、生姜食之。
(3)食用方法：每日1剂，早、晚2次分食，连用7天。
(二)脾胃湿热证【病因】
过食肥甘厚腻之品。
【临床表现】
皮疹红肿瘙痒或有脓包，常伴有口臭、大便不爽、小便黄浊、脘腹胀满，舌红苔黄腻，脉滑数或濡数。
【食疗原则】
清热化湿，健脾和胃。
【食疗处方】
1黑木耳柿饼(1)原料：黑木耳5克，柿饼30克。
(2)烹制方法：将黑木耳洗净、泡发，柿饼切块，同放入沙锅中，加适量水煮烂，即成。
(3)食用方法：每日1～2次。
2木耳芝麻茶(1)原料：黑木耳60克，黑芝麻60克，各分成2份。
(2)烹制方法：上2味，1份炒熟，1份生用。然后生、熟混和，每次取15克。以沸水冲泡，闷15分钟即成。
(3)食用方法：每日1次，可常服。
3陈醋煮大枣(1)原料：陈醋250克，大枣120克。
(2)烹制方法：将大枣洗净，用陈醋煮大枣，待煮至醋干即成。
(3)食用方法：不拘量，分食大枣。
4猪肉万年青根饮(1)原料：猪瘦肉５０克，万年青根150克。
(2)烹制方法：将上料洗净，同放入沙锅中，加适量水共煮至极烂，滤去渣即成。
(3)食用方法：饮汤，每日1次，连续服用5天。
5小米莲子粥(1)原料：莲子10克，芡实10克，薏苡仁10克，白扁豆10克，山药10克，百合10克，大枣10枚，小米30克，冰糖适量。
(2)烹制方法：将莲子、芡实、薏苡仁、白扁豆洗净，一同放入锅内，加适量水共煮至半熟，再放入山药、百合、大枣、小米，共煮成粥，加适量冰糖即可服食。
(3)食用方法：每日1次，每次1碗，连用10天。
6山药菠菜汤(1)原料：山药20克，菠莱300克，素油25克，猪瘦肉100克，调味料适量。
(2)烹制方法：将山药切薄片。菠菜洗净，去泥沙，切成4厘米长的段。猪肉切片。
将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下猪瘦肉，炒变色，加入清水适量，烧沸，下山药，煮20分钟，下入菠菜煮熟，加盐、味精调味即成。
(3)食用方法：每日1次，喝汤食山药、菠菜。
7海藻粥(1)原料：海藻15克，杏仁12克，薏苡仁2克，大米100克，白糖30克。
(2)烹制方法：将杏仁去皮尖、洗净，海藻、薏苡仁洗净，大米淘洗干净。大米、薏苡仁、海藻、杏仁同放铝锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入白糖即成。
(3)食用方法：每日1次，每次食粥150克。
8马齿苋拌鱼腥草(1)原料：鲜马齿苋150克，鲜鱼腥草150克，盐、味精、芝麻油各4克，白糖6克。
(2)烹制方法：将马齿苋、鱼腥草洗净，放沸水中略烫熟，捞出放入盆内，加白糖、盐、味精拌匀即成。
(3)食用方法：佐餐食用，每日1次。
9大蒜白及煮鲤鱼(1)原料：乌鲤鱼1尾(约250克)，大蒜3头，白及15克。
(2)烹制方法：将鱼去鳞、鳃及肠杂，洗净，与大蒜、白及一同煮汤，鱼肉熟后调味即可食用。
(3)食用方法：食鱼喝汤，每日1剂，连服数天。
10紫背天葵粥(1)原料：紫背天葵(干品)15克，薏苡仁30克。
(2)烹制方法：将紫背天葵洗净，放入锅内，加入适量水煮10分钟左右，弃渣取药汁，与薏苡仁同煮成稀粥食用。
(3)食用方法：隔日1剂，10～15天为1个疗程。
11果菜饮(1)原料：小白菜、芹菜、苦瓜、柿椒、柠檬、苹果、绿豆、蜂蜜各适量。
(2)烹制方法：先将绿豆煮30分钟，滤其汁。将小白菜、芹菜、苦瓜、柿椒、苹果分别洗净切段或块，放入果汁机内搅汁，调入绿豆汁，滴入柠檬汁，加蜂蜜调味饮用。
(3)食用方法：每日1～2次，随量服用。
12海带玫瑰花炖白鸭(1)原料：海带100克，玫瑰花20克，绿豆30克，杏仁10克，薏苡仁30克，白鸭1只(约1000克)，料酒6克，盐、味精各适量。
(2)烹制方法：将海带洗净，去盐分，切细丝；玫瑰花洗净；杏仁去皮尖，洗净；绿豆、薏苡仁淘洗干净，去泥沙；白鸭宰杀后去毛、内脏及爪。鸭、海带、玫瑰花、绿豆、薏苡仁、杏仁、料酒同放炖锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。
(3)食用方法：每日1次，喝汤食海带、薏苡仁、杏仁、绿豆、鸭肉。
13夏枯草海带鸭肉汤(1)原料：鸭子半只，夏枯草15克，海带30克。
(2)烹制方法：将夏枯草洗净；海带浸泡后洗净、切成丝；将鸭去毛、肠脏，洗净，斩件。将夏枯草放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮30分钟，去渣。将海带、鸭放入夏枯草水内，煮1个小时，调味即可。
(3)食用方法：佐餐食用，随量饮用。
14玉米杏仁粥(1)原料：甜杏仁15克，马蹄100克，玉米100克，冰糖30克。
(2)烹制方法：将杏仁去皮尖，洗净。马蹄去皮，洗净，切碎。玉米打碎。冰糖打碎成屑。
玉米、马蹄、杏仁放入炖锅内，加清水适量，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入冰糖屑即成。
(3)食用方法：每日1次，每次食粥150克。
五、禁宜食物(一)禁忌1少食油腻性食物(如肥肉、奶油、鱼油、动物脑及煎炸食品等)、辛辣食物(如生葱、生蒜、辣椒等有刺激性的食物以及烈性酒、浓茶和咖啡等)。
2少食巧克力、糖果、含糖高的糕点等甜食。
3腥发食物也常引起过敏而使痤疮加重，使皮脂腺的慢性炎症扩大而难以治愈，所以对海鱼、海虾等海产品及羊肉、狗肉等腥发食物应少食。
(二)宜食1应当食用各种营养成分均衡、清淡可口的食物，适当补充维生素和微量元素，多食新鲜蔬菜、水果，保持大便通畅。
2多饮水，随时饮用足量的水，一方面保证机体各器官的需要，同时可以滋润皮肤，使皮肤光泽，促进废物从体表(汗腺、皮脂腺)排泄，有利于机体的健康及青春痘患者的康复。
3常食下列食物有益于痤疮的预防与治疗：
(１)富含维生素A的食物，如金针菇、胡萝卜、韭菜、荠菜、菠菜、动物肝脏等。
(２)富含维生素B类的食物，如动物内脏、瘦肉、乳类、蛋类及绿叶蔬菜等。
(３)含维生素B6丰富的食物，如蛋黄、瘦肉类、鱼类、豆类及白菜等。
(４)富含锌的食物，如海鱼、鸡蛋、核桃仁、葵花子、苹果、金针菇等。
(５)具有清凉祛热作用的食物，如木耳、芹菜、油菜、苋菜、莴笋、苦瓜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、西红柿、绿豆芽、绿豆、黄豆、豆腐、莲藕、西瓜、梨、山楂、苹果等。
