第二天．周寻带着个身材中等，脸庞微圆的男孩，来到飞面房，说是从郑州调来的飞面师，以后就和水晓波一起飞面了。他简单交代几句，随后离去。水晓波打量男孩一眼，问道：“你叫什么名字？”男孩道：“欧阳冰！”闻言，水晓波一怔，特意看了看这个叫欧阳冰的男孩。姓欧阳的他还是第一次见，在他记忆中，记得电视上有人叫欧阳峰，在现实中还没听谁的名字姓欧阳的。水晓波又问道：“你之前在郑州几店啊？”“在郑州二店。”“哦！”水晓波装作明白的点了点头。郑州他可没去过，只是听说海蜀卒在郑州有好几家分店，焦作应该是其中一家。随后，两人一起擀面，欧阳冰似乎不爱说话，大多都是水晓波在说。他说一句，欧阳冰嗯一声。没法，水晓波也沉默下来，低着头擀面。
可能，每个人都有这样的心里。见到和自己做一样事情的人，总想看看他是怎么做，想看看他跟自己比是高是低？水晓波也不例外，带欧阳冰在店里转了一圈后，看到来了飞面单子。对欧阳冰说道：“来，试一下，热热身！”“等会吧！”欧阳冰婉言道：“我在郑州就听说北京片区的飞面是公司甩的最好，你该先让我看看你是怎么甩的啊！”咦！这人不说话不说话，这一说话，还真让人头疼。水晓波心中嘀咕。正在这时，郭燕走了过来。水晓波看了她一眼，疑问道：“单子刚过来，你就来催啊？”郭燕白了他一眼，说道：“我过来不是来催你的，是来跟你说客人点名让你飞面。”平常水晓波听到客人点名让他飞面都很自豪的，可今天听了这话，没好气的瞥了郭燕一眼。在看看欧阳冰一脸期待的笑容，有些不情愿的转身去拿面。郭燕不明白发生了什么，疑问的看向欧阳冰。欧阳冰含笑说道：“你先过去吧，我们马上就来。”“哦。”郭燕茫然应了一声，疑问的看了看水晓波，不明白他怎么了。欧阳冰笑道：“北京就是不一样，我们那里很少看到客人点名飞面的。”水晓波端着托盘，瞥了他一眼，一甩头，走了。暗哼，看来不是不爱说话，是地皮没踩熟的原因。欧阳冰毫不在意，笑呵呵的跟了上去。
水晓波甩面真不错，欧阳冰看着水晓波甩面心中暗自评价着。水晓波甩完面，可心里却不舒服，眼珠转了转，人走到王娟那里。向她问道：“你这里有客人点飞面吗？”王娟奇怪的看了看他，在他记忆里飞面师主动来问飞面的还没有，不知道他要干什么。她愣然说道：“有啊！只是他现在不下。”水晓波哦了一声，说道：“我给你说个事，你看那里，那个是郑州来的飞面师。”说着，指了指不远处的欧阳冰。王娟点了点头，疑问的看着他。水晓波接着道：“你现在去让客人下面，让后让他去甩。”“为什么？”王娟疑问道。他不明白水晓波为什么要这么做？水晓波说道：“我跟你说，他飞面甩的不错，我想看看。”王娟一听，又看了看欧阳冰。她没看过欧阳冰甩面，但水晓波的飞面他看过的，不说很好，可也不差。微一思量，王娟说道：“你等一下，我去给客人说一下。”“嗯！”看到王娟向客人走去，水晓波看了一眼欧阳冰，挑了挑嘴角。很快，王娟过来了。问道：“他叫什么名字？”水晓波不知道王娟给客人怎么说的，可知道事情，成了。他爽快道：“欧阳冰！”“哦！”欧阳冰。王娟点点头，随即朝欧阳冰走去。
欧阳冰刚到新店，观察着这里的人和物，慢慢熟悉着。这时，见一个身材修长，相貌美丽的女孩朝他走来。这人正是被水晓波诱导而来的王娟。她走到欧阳冰面前，轻声问道：“你好，你是郑州来的飞面师吗？”“是啊！”欧阳冰不认识王娟，疑问的看着她。王娟说道：“我哪里有桌客人点了飞面，想让你过去给他甩。”“我？”欧阳冰有些吃惊，自己刚来就有人点名甩面，这有点夸张吧！他说道：“我才刚来，客人连我面都没见过，怎么会叫我甩面？你是不是弄错了，客人应该叫的是水晓波吧！”在他心里，觉得客人肯定是叫的水晓波。王娟眼珠一转，说道：“人家就是看到你是刚来，所以想看看你甩的怎么啊！水晓波甩面，他都看惯了。”“哦！”欧阳冰半信半疑的答应一声，转生去拿面。
水晓波在那看的清楚，以为王娟不行。不过还好，王娟不负他望。欧阳冰来到桌前，“小伙子，快下面啊？你们不是很忙吗？这么多桌点面，你么也挺辛苦的。”“啊？哦！不好意思啊，现在给你下面。”欧阳冰一愣，听得莫名其妙的，现在哪里忙？两个飞面师都在这里。说着，欧阳冰拿上面，开始挥舞起来。他很快，但你却感觉很温柔，在原地转来转去，如一个翩翩起舞的舞者，面也似乎永远甩不长，仍他甩。而且水晓波发现，欧阳冰拿面的手指像淑女绣花那样，拿的是兰花指。又是一种面技，另一种风格，另一种美。“他甩的也不怎么样嘛！还没你甩的好。”王娟在旁边说道。水晓波点头道：“我觉得可以啊！”“是吗？”王娟疑问的看了他一眼。“是啊！”水晓波正色说道。王娟瞥了他一眼，转身而去。水晓波一愣，耸了耸肩，莫名其妙。
欧阳冰很快把面甩完，走到水晓波面前，问道：“怎么样，没你甩的好吧？”“怎么会！”水晓波怔然说道：“每个人有每个人的风格，不能比的。”生怕欧阳冰在说什么。水晓波说完急忙转移话题，说道：“我去传菜组帮忙了，你在上面看着，忙不过来就叫我。”说完，转身闪人了。“哦！”欧阳冰看了看他的背影，摇头一笑。他现在也知道是水晓波在作怪，这根本没什么，不过也没什么，他是飞面师，迟早是要甩面。再说，飞面师就是表演给别人看的，而飞面师最不怕的就是别人看。
传菜组。传菜员在上菜窗口站成一排，等着传菜。曾军在五店的职位和一店一样，也是上菜员。在海蜀卒当个合格的上菜员可不简单。别看曾军个子小，人家劳力好。上菜员首先要记忆好，比如，现切现摆的菜，你要第一时间给准备菜的人说，加菜要先走，要等的菜要告知传菜员予以传递到服务员那里，菜单要按先荤后素的顺序上，自己还要记得自己一张单上上了那些菜，那些菜还没上。这还是简单的，最让人手忙脚乱的在后面，要是忙的时候，单子不是一张一张的来，一次性来一二十张的时候不在少数。而上菜员就三四个，一个人手里就是七八桌的菜单。不仅考你记忆力，还有整个节奏的掌握。这不，小伙子又喊上了。“土豆、藕片、火腿肠，还有鸭血各一份。”曾军先把现做的叫了，手还不停地在端着荤菜。吱吱！打印机响了，拿过一看。又喊道：“羊肉、肥牛各一份。”接着，指了指托盘里菜，对传菜员说道：“56号，先走。跟36号说他点的猪蹄还在压，还要等一会。”传菜员刚要端走，曾军又道：“还有，给48号说一下，他点的是黄瓜片还是黄瓜条？菜单上黄瓜片和黄瓜条的位置是纵向挨着的，客人一笔把两个都画上了。
“56号是吧？”传菜员重复道：“还有36号的猪蹄要等，48号的黄瓜。”说着，举起了托盘。曾军振声说道：“对，小伙子，你记住了。”“却虎，飞起来。”留刚在旁边喊道。却虎瞥了他一眼，说道：“留刚，你等我传完这盘菜，回来给你说。”留刚满不在乎的笑了笑，故委屈道：“哎呀！你看你，叫你快一点还有错了。”却虎时间没有理会他，低头念着：“56号，36号….48号……“刚走到拐角处，正要上楼。忽然一个白影，闪现在眼前。却虎一怔，眼明手快，稳住托盘，身子后退。白影吓了一跳，侧过身，和却虎错开，停下，忙问道：“没事吧？”却虎看了看托盘，又看了看来人，轻叹口气，说道：“没事！”说着，向楼上走去。“36号猪蹄。48号黄瓜……这盘菜是多少啊？”却虎暗问着自己。忘了！唉！他急忙转过身向上菜房回程。那白影正是下来帮忙的水晓波，传菜组上楼要经过一个直角，稍不注意就会出现这样险些撞到的事情。水晓波走到传菜窗口，看向里面的曾军，笑道：“小伙子在上菜房，日子过的挺舒服嘛。”“舒服？”曾军哼了一声，道：“现在是不忙，等忙的时候你来试一下就知道了。”“呵呵！”水晓波明白的笑了笑。“这菜是多少号？”却虎端着菜回到了窗口。曾军看了他一眼，说道：“56号的菜。”“哦！”却虎记下，转身，直奔上楼。
曾军转过头，问道：“你现在又去飞面感觉怎么样？”水晓波略一沉吟，说道：“感觉还可以！”“可以，”曾军笑道：“我看你要把店里的岗位都做一遍才可以。”“呵呵！”水晓波笑了。“来端土豆！”“鸭血好了！”“藕片！”曾军后面陆续传来叫道。“收到！”曾军应道，把菜一一端了过来。这时，却虎也跑回来了，对他说道：“那桌黄瓜片和黄瓜条都要。”闻言，曾军把黄瓜条、片，都端了过来。说道：“还是刚才那一桌，56号。”却虎看了一眼留刚，发现后者站在那里没有反应。他正色说道：“留刚，走菜啊！”留刚背着手，淡然说道：“你刚刚才去过，也把这盘走了啊。”说的理所应当。传菜是轮着来的，本该轮到留刚了。却虎一听，差点没把鼻子气歪，哼声道：“我去！你想的美。该谁去就谁去。”留刚毫不动怒，轻声说道：“你就去一下嘛，又不是很累。”却虎盯着他，哼笑一声，冷脸没说话。这时，站在后面的一个传菜员说道：“我说你们俩在干什么？上班的时候你们能不能不吵，不就走个菜吗，不走，让开。”却虎转头看去，正色道：“闾健你说说，他还是传菜组的先进员工，一点先进员工的样子都没有。走个菜还推来推去的。”闻言，留刚脸上有些挂不住，忙道：“就让你走个菜嘛，不走算了。”说着，手一拉托盘，五指一顶，稳而快，把托盘举起，飞奔而出。水晓波暗暗赞赏，虽说这些人爱斗嘴吧，可手上被不含糊，就刚才留刚的几下可是需要长期的经历累积的，托盘上还有份鸭血，稍不注意控制不好，可就会撒出来，可见功底。
刚才那人水晓波认识，几乎传菜组的人他都认识，都在抽烟时混熟的。那人叫闾健，东北的。不过身材不像，不像印象中那么魁梧。闾健中等身材，不胖不瘦，还有他后面的那人也是东北的，叫许德胜，身材偏瘦，白净的皮肤。要不两人都有浓浓的东北口音和直爽的性格，还真不相信他们是东北的。闾健看向水晓波，问道：“你看我飞面可不可以？”水晓波一愣，笑道：“行啊，有啥不行的。”“我说真的！”闾健正色说道：“我看你那东西，挺逗美女喜欢的，呼呼的，挺好。”水晓波笑了，暗道：逗美女可不是那么好逗的。“真的！”闾健认真道：“哪天有空叫我呗。”“到时我也学一个呗。”许德胜凑了过来。“拉到吧你。”闾健瞥了他一眼，道：“我这刚认了师父你就来抢是不是。”许德胜道：“一个人学和两人学不是一样吗，我们一块学，也好有伴。”“你说一样就一样啊，那还看师父愿不愿呢？你说是不是师父。”闾健说着，看向水晓波。“哈哈！”水晓波乐了。这两人太有才了。他顿了顿，含笑说道：“可以，你们想学都可以。”“来，走菜了。肥牛20号，羊肉18号。”曾军喊了一声，用他自认为的普通话说道：“你们俩知道不，在我们那里拜师父是要磕头请吃饭的。你们俩这算什么意思？”闾健边端菜，边说道：“你在说什么，我一句都没听懂。”说着，端上菜走了。
水晓波以为闾健和许德胜是玩笑话，结果却是不然。晚上，水晓波无意间在临边的床位上发现一本书，人性的弱点他坐在床上，慢慢翻开书的第一页，慢慢的细读。说来好笑，在学校时从没好好看过书，到毕业了还有些书还是新的，而现在却无比认真的在看书，有点讽刺。正在他看的入神的时候，闾健和许德胜来到了他的房间，闾健开口道：“师父，在忙吗？”水晓波闻声看去，两人穿着短裤短袖，手里还拿着根两米多长的纸绳。水晓波微微一怔，笑道：“不忙啊！你们干嘛？”闾健笑道：“你不忙就教下我们甩面呗。反正闲着也是闲着。”“就是，那啥。”许德胜道：“师父，你看看我们准备的还行不？”
水晓波放下书，起床，接过纸巾，舞了舞，含笑问道：“你们是不是学过？”“没有！”闾健道：“以前有个飞面师在宿舍练面，看过几次。本想找他学的，可那人不行。”“呵呵！”水晓波笑了。许德胜说道：“你先给我甩一个呗，我觉得你那个动作很帅。”说着，手舞足蹈起来。“不是那个动作，是那个。”闾健说着，也扭了起来。“哈哈！”水晓波被逗乐了。要说飞面什么时候最帅，那就是他在学面的时候，什么姿势你都能见到。片刻，水晓波开始教两人甩面。刚开始，谁都甩的难看和别扭，然后在不断摸索和琢磨中进步。
