第75章 冬菜炒荷兰豆

原 料：

鲜嫩荷兰豆200克，冬菜50克，叉烧50克，食用油、酱油、味精、糖各适量。

制作过程：

1.鲜嫩荷兰豆去头尾，洗净，待用。

2.冬菜洗净，切成碎末；叉烧切成细粒。

3.锅中倒入油烧热，将叉烧粒和冬菜末倒入锅中急炒几下，随后加入荷兰豆，再加入酱油、糖、味精，再翻炒至熟即可。

营养功效

荷兰豆富含优质蛋白质、胡萝卜素和粗纤维等营养成分。它所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。

小贴士

荷兰豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高荷兰的营养价值。