“启禀皇上，灶台全部搭好了。您看……”福公公时刻关注着下方厅中的准备情况，一瞥见心腹小太监朝他使眼色，赶紧躬下身子凑近皇上耳边禀报道。
“噢，那就赶紧开始吧。”皇上顿时眼神一亮，心急地下令道。
比试的两人立即恭声称是，微施一礼，而后各自站到相对的两个灶台后。
至此，比试正式开始。
玉瑷站到位于大殿右侧，临时搭建的简易灶台后，先是仔细打量了一下灶台上的一应物件。
扫视过后，令她不得不暗自点头，表示满意。
虽然是临时搭建，用时极短，但是准备得厨具及料理食材都非常齐全。
再瞧一眼对方的炉灶，也是和她这边准备得一模一样。
同样各有一只已然处理干净了的约莫两年生的土鸡，葱、蒜、姜及其它调料整齐地排列在案板一侧，另外在两人中央，还摆着各种时蔬鲜果，方便两人取用。
玉瑷没有立刻动手烹制，而是想先观看一下对方要怎么来做这只鸡。
那边，玉善堂御厨，也是朝她这面望了过来，见她满脸好奇地朝自己这边张望，心里不够就有了轻视的想法。因此，也不再去理会她那边的情况，而是专注地做自己的菜。
只见，他先仔细端详了一眼已然被处理好的鸡身，检查过后，可能觉得处理得已经很干净了，便放心地放置一旁。先起锅添水，加姜片、适量黄酒大火烧开，待水沸后，把整只鸡放入锅内焯烫至有浮沫出来，撇去浮沫，再略滚一会，即刻捞出整鸡晾凉。
晾至皮干，玉瑷就见他把早已准备好的黑色料汁仔细地涂抹在鸡身上，随后，第二遍，又涂抹了一层黏稠略泛黄的东西，玉瑷耸动着小巧的鼻头，就嗅到空气中飘过来的淡淡的甜香，她微微一笑，就猜到这第二遍涂抹的乃是蜂蜜。
这时，玉善堂拿起一块肥肉，随后手起刀落，刀影闪过后，留下片片厚薄均匀的肉片。接下来，又把涂抹鸡身剩下的黑色料汁及蜂蜜，另外又在碗中加入了味精和先前的鸡汤，调和成汁，留待一旁备用。
接下来，把锅刷洗干净后，用旺火烧热，随后便把之前切好的猪肉肥膘贴放在锅底，煎至有油脂浸出。这时，再把腌制了一段时间的整鸡，侧放于肉片之上。
到此时，玉瑷大致猜到，她的对手想要做的是什么样的菜肴了。
直到玉善堂拿出一个酒坛子，拍启泥封之后，从中溢出醉人芬芳的酒香，殿中瞬间弥漫了迷人馥郁的花雕酒的香气，玉瑷才终于微微勾起嘴角，莞尔轻笑。
这已经是明摆着的了，玉善堂大御厨，这次要做的菜肴就是“花雕醉鸡”。
而她，已经没有再看下去的必要了，因为这道菜她也会做，而且看了这么久，她敢保证换她来做这道菜，绝对不逊色于玉善堂。
及至此时，殿中众人终于看到玉瑷从对面收回了视线，开始动手烹制她自己的菜肴了。而玉泽，这才终于轻轻地舒了一口气，刚才可把他给担心死了，又不敢在御前催促玉瑷，给她使眼色累到眼抽筋，那专注于对面的小丫头也是视而不见。这会，终于瞧着她准备动手烹制了，他总算可以稍稍放点心了。
只见玉瑷也同样是先察看了一下手边这只处理好的整鸡，待发现并没有令她不满意的地方，而这只又是真正的土鸡，鸡身黄澄澄的地方充盈着足量的黄油，看到此处，她才有了进一步的动作。那就是把鸡放在一边，自己走出灶台，来到两个灶台中央放置菜蔬的地方。
她手脚麻利地取回了圆葱、芹菜、胡萝卜、香菜等新鲜菜蔬，重又回到案板后，把这些蔬菜，连同案板这边早已有了的生姜、葱蒜，全部切成薄片或长条，然后把掏净内脏的整鸡放入盛放了这些菜蔬的盆子里，进行第一步骤——腌制。
这一奇特的腌制方式，立刻引起所有人的兴趣，包括现在已经将所有食材放进了花雕酒坛里进行焖煮的御厨——玉善堂，眼神由原本的轻视瞬间转变为好奇和重视。
玉瑷此时全副身心都放在了手中正在做着的这道菜上，根本就无视了周遭的所有异样目光。
殿中众人只见她把让菜蔬埋起来的整鸡放在一旁，然后拿过来一只大碗，开始调制卤汁。
这份卤汁，是由酱油、味精、冰糖、独家秘制酱料以及各种香料调制而成。
待整鸡腌制好后，把它整只放进锅内调好的卤汁中，小火慢熬，慢慢卤制。
至此，双方都无事可做，殿内一片静谧，只听得见火苗窜动，偶尔响起的“噼啪”火花爆裂的声音。
觉得火候差不多了，玉瑷先行揭开锅盖，便见褐色的汤汁中，整只鸡已经卤制好了。
随后，她便把鸡捞进盘中，进行晾制。
待鸡完全晾凉，只见小小个子的娇俏小丫头，不知道从哪拿出一柄比普通菜刀足足小了一圈半的小巧菜刀，然后细细的胳膊举起菜刀，寒光闪过，整只鸡从脖子处被分离成两部分。又一道寒光划过，鸡身也被从中劈开。反观她，此时却显得非常轻松，好像并没有用多大的力气，只是那么轻轻一划，整只鸡就被分割开来，这一手又加重了她的对手，玉善堂大御厨的足够重视，再也不敢小瞧这个年纪小小的黄毛丫头了。
然后，玉瑷架锅生火，锅中倒入小半锅的生油。
待油温烧到六成热时，她并没有像众人想象的那样，把鸡放进油锅中炸制，而是把分割开来的鸡肉，放在笊篱上，左手抓着笊篱，右手执一大勺，开始一勺、一勺，慢慢地往鸡肉上淋油。
油浇过之处，就听“噼哩啪啦”一阵乱响，嗞嗞啦啦的声音过后，一阵浓郁的鸡肉香味飘散在空气中，引得所有人都伸长脖子，暗自吞咽口水。
此时，鸡肉已经是外酥里嫩了，鸡皮泛着酥脆的油亮，瞧着就让人食欲大振。
但是这还不算完。
众人只见淋完油，炸得酥脆喷香的两半鸡，被放置到案板上，玉瑷横握菜刀，用力拍下，直到把两半鸡身拍得既扁又烂，这才收刀，停手。
接下来，她把拍烂的两半鸡身放入盘中。然后，把锅中的油只留底油，其它全部倒出。
放入切成丁的元葱、芹菜、胡萝卜等蔬菜，稍微炒制了一下，又在上面放上刚被拍烂的鸡身，加入早已调好的料汁，盖上锅盖焖煮。
然后，就听玉瑷响亮清脆的声音响起在殿中。
“启禀皇上，民女这道‘酥香帝王鸡’做好了。”
什么？
帝王鸡？
所有人都不禁诧异地瞪大了眼睛，望向灶台后那个俏生生站立的娇小女孩。
这也太大胆了，竟然把鸡用帝王命名，简直就是不要命了啊！
