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第30章 孕8月营养饮食(1)

进入孕晚期,由于胎宝宝各器官组织迅速增长,尤其是大脑细胞的增长和胎宝宝体内营养素贮存速度进一步加快,对各种营养的需求是很高的。因此,准妈妈应适当增加微量元素、蛋白质和必需脂肪酸的摄入量,以满足胎宝宝的生长发育。

本月营养饮食要点

孕晚期胎宝宝生长得更快了,再加上准妈妈需要为分娩储备能量,所以准妈妈在膳食方面要做相应调整,以满足自身和胎宝宝的营养需求。

遵循孕晚期的饮食原则

进入孕晚期,是胎宝宝生长发育较快的时期,准妈妈需要大量增加营养以满足胎宝宝肌肉、骨骼和大脑发育的需要。因此,准妈妈的饮食中营养价值要高,应富含蛋白质和微量元素。

要注意少食多餐

准妈妈每顿吃到七八分饱就可以了。因为人的大脑和胃并不同步,当我们已经吃饱时,大脑并不知道,要等20分钟后才反馈给大脑,大脑才发出指令:停止进食。如果吃饭过快就会不经意吃很多。准妈妈吃得多就会难受,因为子宫底升高挤压胃部,使膈肌上升,压迫心脏会很不舒服。

要注意饮食均衡

多吃些优质蛋白和粗粮,水果适量,多以番茄、黄瓜为主。要注意补钙,因为胎宝宝的钙全部从准妈妈这里得来。要注意纠正贫血。

一方面要给胎宝宝运送足够的养料,另一方面要为分娩做准备,以免分娩后出现贫血,影响产后恢复和母乳喂养。

饭后要散步

准妈妈要养成饭后散步的习惯,以消耗多余的脂肪,避免胎宝宝长得过大,分娩时造成难产。

适时调整饮食结构

孕晚期是胎宝宝大脑细胞增殖的高峰,供给充足的必需脂肪酸是满足大脑发育的必要条件,多吃海鱼有利于必需脂肪酸的供给。粗粮中富含维生素B1,如果缺乏维生素B1,则容易引起呕吐、倦怠,并在分娩时子宫收缩乏力,导致产程延长。因此平时可适当增加粗粮的摄入。

在饮食上要注意碳水化合物不要摄入过多,也就是不要吃太多主食。可以多吃一些优质蛋白质,比如鱼、虾、大豆、瘦肉等,另外要吃新鲜的蔬菜和水果,补充各种维生素和微量元素。适当减少饱和脂肪酸的摄入,以免胎宝宝过大影响分娩。

饮食安排要合理

准妈妈应根据自身的情况调配饮食,尽量做到膳食多样化,以扩大营养素的来源,保证营养和热量的供给,同时结合自己的体重、是否有糖尿病、工作量大小以及家庭经济状况等综合考虑,制订出一个适当的食谱。

适当增加豆类蛋白质的摄入,如豆腐和豆浆等。

注意控制盐分和水分的摄入量,以免发生浮肿。每天饮食中的盐应控制在5克以下。

选择体积小、营养价值高的食物,如动物性食品;减少营养价值低而体积大的食物,如土豆、甘薯等。这样可减轻胃部的胀满感。

对于一些含热量高的食物,如白糖、糕点等甜食宜少吃,以防止食欲降低,影响其他营养素的摄入。适当限制油炸食品及肥肉的摄入,可选用橄榄油、花生油等植物油。

增加高热量食品的摄入

进入孕晚期,准妈妈的基础代谢加强,所以要保持热量摄入与消耗的平衡,过多或过少地摄入热量都没有益处。一般可通过定期测量体重来判断热量摄入量的多少。

准妈妈每周体重增加少于400克的应适量增加热量的摄入,而每周体重增加超过550克的准妈妈则应减少热量摄入。中国营养学会推荐的“膳食营养素摄入量”建议准妈妈在非怀孕期每日的热量摄入基础上增加836千焦,每日主食的摄入量为400克,且注意粗粮与细粮的搭配。

补硒预防高血压

高血压是常见的妊娠期并发症,特别容易在妊娠晚期发生。国外研究发现,孕期母血硒含量随孕月增长而下降,高血压准妈妈体内缺硒随病情进展而加重。而硒有降低血压、缓解水肿和预防蛋白尿的作用。因此,建议准妈妈每天摄入50微克左右的硒元素,以预防高血压的发生。

三餐三点要定时

到了孕晚期,准妈妈可以依然保持每天5~6餐。只不过可以将原来的晚点时间提前1小时。

即早中晚三餐外,可在10点、15点、20点准备一些点心。在饮食中,多吃一些有养胃作用、易于消化吸收的粥和汤菜。在做这些汤粥的时候,准妈妈可以根据自己的口味和具体情况添加配料,如配一些小菜、肉食一起吃。

本月营养饮食注意事项

孕晚期是胎宝宝生长发育较快的时期,准妈妈需要大量的营养以满足胎宝宝肌肉、骨骼和大脑发育的需要。因此,准妈妈的饮食营养价值要高。

勿需大量进补,避免巨大儿

在怀孕的最后3个月里,准妈妈要注意合理饮食,勿需大量进补,准妈妈过度肥胖和巨大儿的发生对母子双方健康都不利。准妈妈体重超标极易引起妊娠期糖尿病,临床显示,妊娠期糖尿病患者多数于分娩后能恢复正常。新生儿的体重也非越重越好,3~3.5千克为最标准的体重;2.5千克是及格体重;超过4千克属于巨大儿。巨大儿产后对营养的需求量大,但自身摄入能力有限,所以更容易生病,此外,巨大儿分娩时母亲产道损伤、产后出血概率也比较高。

吃夜宵要适量

因为夜晚是休息睡眠的时间,身体内的器官也同样需要休息,如果准妈妈在临睡前吃得太多,只会加重胃肠道的负担,让肠胃无法充分休息,从而影响营养的吸收和准妈妈的睡眠质量。同时还会造成脂肪的堆积,对控制体重不利,还会导致胎宝宝过大。如果准妈妈确实是因为肚子饿了想吃夜宵,最好安排在睡前2~3个小时吃完,并避免高脂肪高热量的食物。

饮糯米甜酒有害无益

许多地方都有给准妈妈吃糯米甜酒的习惯,并错误地认为糯米甜酒是“补母体、壮胎儿”之物。这种说法是没有科学根据的,相反,会造成胎宝宝畸形。糯米甜酒的酒精浓度虽不如烈性酒高,但即使是微量酒精,也可以毫无阻挡地通过胎盘进入胎宝宝体内,使胎宝宝大脑细胞的分裂受到阻碍,导致其发育不全,并可造成中枢神经系统发育障碍,甚至可发生心脏异常和四肢畸形。

远离刺激性食物

刺激性食物主要是指葱、姜、蒜、辣椒、芥末、咖喱粉等调味料。这些食物用于调味或做菜,有促进食欲、促进血液循环和补充人体所需的维生素、微量元素等作用,正常人吃了是大为有利的。少量的葱、姜、蒜作为调味料,制熟后食用,其辣味大大减弱,因而对人体的刺激也会大大减轻。但生的辣椒、葱、姜、蒜以及芥末、咖喱的辛辣味过重,准妈妈不宜食用。因为,这些辛辣物质会随母体的血液循环进入胎宝宝体内,给胎宝宝造成不良刺激。同时会使准妈妈口干舌燥、生口疮、诱发痔疮、心情烦躁等。

餐后不宜马上运动

餐后马上运动会使消化器官供血减少,致使不能顺利地进行食物的消化、吸收。因为饭后胃肠、肝脏、胰腺等消化器官正处于功能活动旺盛时期,大量血液集中到这些器官,而运动时四肢的需氧量增加,会使准妈妈消化器官供血减少。因此,餐后准妈妈应该躺下休息30分钟左右,采取左侧卧姿势,这样血液向腹部和胃部集中,能供给胎宝宝充分的营养。

本月营养饮食安排

妊娠最后3个月,胎宝宝生长速度是最快的。此时,准妈妈的膳食调配质量要好,品种要齐全。

摄取营养要全面

准妈妈进入了孕晚期,也就是妊娠的最后3个月,是胎宝宝大脑细胞增殖的高峰,供给充足的必需脂肪酸是满足大脑发育的必要条件。

孕晚期的饮食应根据这一特点进行合理安排。要多吃含矿物质丰富的食物。特别是含铁和钙丰富的食物。含铁丰富的食物有动物肝脏、菠菜和蛋黄等。动物肝脏中含有血红素、铁、叶酸和维生素E等,是孕晚期补充铁的较好选择。含钙丰富的食物有海鱼、海米和虾仁等。要增加蛋白质的摄入,以防止产后出血,并增加泌乳量。准妈妈要吃富含维生素和膳食纤维的食物。多吃蔬莱水果,有助于防治便秘。

晚餐后控制水分摄入

准妈妈尿频现象具有普遍性,尤其在孕晚期,尿频症状会更严重、更明显。准妈妈如果晚上因为喝水多而多次醒来上厕所,就会极大地影响睡眠质量、缩短睡眠时间,因此准妈妈最好在晚餐过后避免摄入过多的水分。

每天摄取10种以上的食物

现在合理科学地搭配孕晚期的食谱,对保持均衡的营养非常重要。不但要均匀摄取基础食品类,而且应增加菜肴的种类,要制订丰富的食谱,使准妈妈每天能够吃到10种以上的食物。坚持不懈地摄取孕期易感不足的蛋白质、铁、钙等营养成分尤为重要。

从鱼中摄取优质蛋白质

肉和鱼是优质蛋白质的资源库,尤其推荐从鱼中摄取。为什么呢?因为肉里含有的脂肪会滞留在血管里,易形成动脉硬化,还会导致高血压和发胖。相反,鱼肉中的脂肪对人体有好处,鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,可促进胎宝宝大脑神经系统的发育,还有稳定血压、降脂的作用。

多吃水果佳肴

准妈妈可以选择一些水果菜肴,比如蜂蜜水果粥、香蕉百合银耳汤、水果沙拉等。准备好半个苹果、半个梨、少许的枸杞,然后放入大米煮成的粥里,水滚后熄火,等温热的时候加入一匙蜂蜜。这样的粥含有丰富的膳食纤维,具有清心润肺、养胃润燥的作用。

吃些富含花青素的食物

花青素具有极强的抗氧化性,可防止细胞老化、损伤。食物中红、紫、紫红、蓝色等颜色的蔬菜、水果或浆果都富含花青素,例如红甜菜、番茄、茄子、蓝莓、樱桃、紫葡萄等。最重要的是多吃深色的蔬果。

专家答疑

蓝莓中的花青素能改善准妈妈睡眠质量吗?

准妈妈常因为睡姿不适、尿频等原因会产生睡眠不足的问题。蓝莓中富含的花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用,具有强力抗氧化和抗过敏的功能,能通过血脑屏障,可保护脑神经不被氧化,能稳定脑组织功能,保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害,改善睡眠质量。

巧做海带佳肴

最适合准妈妈的海带吃法是与肉骨或贝类等清煮做汤,或做成海带肉丝、海带虾仁,或凉拌都是不错的选择。用海带煮汤时需注意,海带要后放,不加锅盖,大火煮5分钟即可。炒海带前,最好先将洗净的鲜海带用开水焯一遍,这样炒出来的菜更加脆嫩鲜美。

吃芝麻要适量

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、磷、铁等各种营养成分,准妈妈食用些芝麻,能够补充身体所需,提高大脑的活力。芝麻还能润滑肠道,补肺益气,对孕期便秘有良好的辅助疗效。芝麻用来做粥效果好,还可以用于制作糕点,芝麻酱、香油、芝麻糊、芝麻拌菜都是常见的食用方式。但准妈妈每天的食用量最好不要超过50克。

本月食物选择

进入最后的冲刺阶段,营养的储备对准妈妈来说显得尤为重要。

安全、健康、合理的饮食,是胎宝宝健康出生的必要前提。

富含蛋白质的食物,如豆制品(豆腐、豆浆等)、鱼等。

多吃海产品,如海带、紫菜等。

富含锰、铬的绿色蔬菜以及黑麦有助于骨骼的发育。

多吃坚果类食品,如松子、榛子等食物有利于胎宝宝感觉器官的发育,并可预防早产。

本月一周配餐推荐

本月周一食谱安排

早餐:咸豆浆、叉烧包

中餐:黄豆炖牛肉、芹菜炒香菇、海蜇荸荠汤、大米饭100克

午点:酸奶1杯、坚果几枚

晚餐:清炖鲫鱼、肉丝炒白菜、山药豆腐肉片汤、二米饭100克

晚点:牛奶250毫升、蒸或煮甘薯

本月每日食物搭配参考

粮食:大米、面粉、小米、玉米面等370~420克。

肉制品:禽类(鸡、鸭)、肉、鱼虾等150克。

蛋类:鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等50克。

烹调用油:豆油、花生油、香油等20毫升。

牛奶:500毫升。豆制品:60克。

蔬菜:500克。水果:100克。

本月周二食谱安排

早餐:青红椒炒饭、荸荠豆浆

中餐:海参鸽蛋、豌豆炒虾仁、黄豆芽蘑菇汤、大米饭100克

午点:苹果1个、饼干50克

晚餐:糖醋鱼卷、酱炒胡萝卜、鲫鱼汤、大米饭100克

晚点:牛奶250毫升、坚果几枚

本月周三食谱安排

早餐:鲜牛奶250毫升、桂花馒头

中餐:紫菜鳗鱼卷、鸡蛋炒丝瓜、排骨冬瓜汤、大米饭100克

午点:酸奶1杯、坚果几枚

晚餐:板栗烧鸡、酱香茄子、火腿冬瓜汤、二米饭100克

晚点:牛奶250毫升、西瓜酪

本月周五食谱安排

早餐:玉米面发糕、鲜牛奶250毫升

中餐:番茄炖牛肉、奶汤白菜、千金鲤鱼汤、大米饭100克

午点:酸奶1杯、山楂豆沙糕

晚餐:鲤鱼烧萝卜、糖醋黄瓜、冬瓜乌鱼汤、二米饭100克

晚点:牛奶250毫升、坚果几枚

本月周四食谱安排

早餐:肉片炒粉皮、草莓鲜橙汁

中餐:糯香排骨、丝瓜炒鸡蛋、鲤鱼萝卜汤、大米饭100克

午点:苹果1个、坚果几枚

晚餐:芦笋炒瘦肉、炒合菜、花生核桃猪尾汤、三鲜炒饼

晚点:饼干50克、葡萄芹菜降压饮

本月周六食谱安排

早餐:三宝绿豆糕、草莓鲜橙汁

中餐:家常海参鱿鱼、蘑菇炖豆腐、海蜇皮汤、大米饭100克

午点:苹果1个、坚果几枚

晚餐:烂鸡海参、清蒸南瓜、柠檬煲鸭汤、大米饭100克

晚点:牛奶250毫升、枣泥凉果

本月周日食谱安排

早餐:玉米面蒸饺、煮鸡蛋1个

中餐:青瓜炒鱿鱼、凉拌柠檬藕、金针猪心汤、大米饭100克

午点:酸奶1杯、枣泥团

晚餐:沙茶煎肉、白干炒菠菜、赤小豆陈皮鲤鱼汤、大米饭100克

晚点:牛奶250毫升、坚果几枚

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