696.为什么早上起来空腹喝水有益健康？
因为晨起先饮水，对机体既是一次及时的补偿，又是一种有效的净化，这已是大家公认的健康生活习惯。清晨，胃内食物已经排空，随着身体的运动，水在胃内如同清洁剂般荡涤着胃壁的残渣，病原菌因此无处安身，难以形成致病的群体，失去了兴风作浪的机会。即使有炎症的胃壁，经过每日清晨的洗涤，自然也会减轻症状。水在胃内做短暂的停留，除少量被吸收外，80％以上在小肠内被吸收入血。新饮进的水约经过21秒就能到达身体的每一个角落，促进全身的吐故纳新。首先，饮进的水能洗涤机体，清除污染。环境污染对人类的危害是在不知不觉中进行的。种类繁多的有毒有害物质，有的通过生物链的连锁反应和浓缩积累，最终进入我们一日三餐所必需的粮、菜、果和肉、蛋、奶中，有的通过呼吸道和皮肤直接侵入机体，对人体内蓄积造成潜在的毒害。晨起饮进的水能有效地清除这些污染物质，保证细胞的新陈代谢。其次，饮进的水能滋润机体，稀释血液，降低血黏度，有效地避免心脑血管病患者在上午发生意外，预防心脏病和中风，另处，水能稀释尿液，使积蓄一夜的固体毒物溶解于尿液中排出，既冲洗了尿道，预防尿路感染，又可预防尿路结石，还能及时排出致癌物质，避免膀胱癌的发生。并且也能保持皮肤滋润而富有弹性，保护皮肤，达到美容的目的。水通过小肠，除大部分被吸收外，剩余部分进入大肠分成两路，一部分被肠壁继续吸收入血，另一部分成了粪便的稀释剂，保证排便顺利，有效地防止便秘。同时，还可减少痔疮的发生。
697.哪些是一天中喝水的最佳时间？
一天中有4～5个最佳饮水时间，即：①早晨起床后，用早餐前。②上午10：00左右。③下午16：00左右；④睡觉前1～0.5小时。⑤若起夜，也可再饮一次水，一觉睡到天亮者则不必。在以上时间段，口不渴也要饮水，称为“主动饮水”。因为若要等到口渴时才喝水，体内“细胞干燥”缺水已达20％并缺水多时了。尤其是老年人，口渴中枢比较迟钝，所以要定时主动饮水。有些年轻人口渴时，常常克制自己忍过去，殊不知危害更大，因为体内缺水，除影响排毒外，还会引发代谢紊乱等一系列不良后果。
698.为什么多饮水可以预防前列腺炎？
前列腺炎是成年男性的多发病。生活中，许多男士忙于工作，常常忘记饮水，有时甚至整天不饮水。饮食量的减少必然会使得尿液浓缩，排尿次数减少，尿液内的有害物质残留进入前列腺，引发炎症。若每天饮水在1500～2000毫升，就可以充分清洗尿道，对前列腺起到保护作用。而且多排尿也对肾脏十分有益，可以防止泌尿系统结石的形成。
699.为什么饭前饭后不宜大量饮水？
饭前、饭后不宜大量饮水，因为此时大量饮水或马上大量喝汤，不仅会造成胃液稀释，降低消化能力，还会增加胃的负担，长期如此，可能会导致消化不良。
700.喝什么水好？
目前市场上各种水、饮料五花八门，广告宣传天花乱坠，但是专家建议，喝清洁的白开水或矿泉水仍是最佳选择。因为白开水或矿泉水进入人体后，不仅最能解渴，而且能补充矿物质，立即发挥其功能，促进新陈代谢，加速血液循环，输送营养物质，稀释体内有毒物质，减少肠道对毒物的吸收，有效的防止有毒有害物质的慢性中毒。白开水的生物活性和细胞内水分子的生物活性极近似，最易透过细胞膜发挥作用，加速代谢中的生理、生化过程，增加体内血红蛋白含量，增强免疫功能。
701.为什么说新鲜的凉开水最好？
实验证明：煮沸后自然冷却至20～25℃的凉开水，具有特殊的生物活性，有利于新陈代谢，使人不易感到疲劳。但让凉开水在空气中暴露4小时以上，其生物活性就丧失了70％以上。因此，喝迅速冷却的凉开水最好。宋美龄之所以长寿，其中一个重要的原因就是坚持喝凉开水。
702.为什么不宜长期喝纯水？
目前市场上销售的纯水主要是通过蒸馏和逆渗透技术制成的。在制作过程中，在去除水中有害杂质的同时，也会将一些对人体有益的元素如镁、锌、铁、碘等一并去除。而健康的饮用水必须含有一定的矿物质，即人体所需的14种微量元素。如果长期饮用纯水，则可能出现机体矿物质缺乏等负面影响。此外，桶装的纯水一旦启封，24小时内就会滋生细菌，如保管不当还会造成二次污染。因此，专家建议，要想饮用对人体健康有益又饮得起的水，还应选择矿泉水或自来水。
703.为什么长期饮用碳酸饮料对人体有害？
首先碳酸饮料是酸性的，喝多了会干扰机体的内环境，造成酸性体质，影响机体正常的代谢和功能发挥。其次，碳酸饮料中添加了苯甲酸钠作为防腐剂，而在最近英国谢菲尔德大学的一项试验中发现，碳酸饮料中的苯甲酸钠可以破坏细胞的“能量站”线粒体。专家认为，线粒体能够将氧气转化成能量，若线粒体发生瘫痪，则细胞就会出现严重的障碍，人体的许多疾病如帕金森综合征、老年性痴呆等都与线粒体损伤有关。美国最新研究显示，多喝碳酸饮料的人患心脏病风险更高，在接受调查者中，每天至少喝一瓶碳酸饮料者与不经常喝碳酸饮料者相比，患代谢综合征的比例高48％。而患上代谢综合征，不仅增加了罹患心脏病的风险，也增大了患高血脂、高血压、高血糖的危险。
704.为什么儿童应尽量少喝饮料？
因为大多数饮料中都含有防腐剂苯甲酸钠，这是一种常用的防腐添加剂。一般说来，饮料生产厂商会按照国家食品添加剂标准生产饮料，对人体是安全的，但如果儿童长期的、过多的喝饮料，饮料中的苯甲酸钠就会摄入过多。儿童的肝脏发育尚不够完善，对这些有害物质的解毒和代谢能力较弱，长此以往就会对儿童的中枢神经系统等造成损害。此外，饮料中的糖精、色素、香料等，若过量饮用也会对儿童的健康造成影响。
705.哪七种人不宜饮茶？
饮茶有许多好处，但是对一些人来说，饮茶也会带来不利的影响，如以下七种人就不宜饮茶。①便秘的人：茶叶中的茶多酚具有一定的收敛作用，因而会影响胃肠道对食物的正常消化和吸收，导致大便干结，引起便秘。②失眠的人：茶叶中的咖啡碱对人体的中枢神经系统有着明显的兴奋作用，会加重失眠者的中枢兴奋作用。③贫血者：茶叶中的鞣酸会使食物中的铁形成不被人体吸收的沉淀物。④缺钙或骨折者：茶叶中的生物碱类物质会抑制十二指肠对钙质的吸收，同时还能促使尿中钙的排出，导致缺钙和骨质疏松，使得骨折难以愈合。⑤患有溃疡病者：茶叶中的茶碱会降低磷酸二酯酶的活性，使得胃壁细胞分泌大量的胃酸，而加重溃疡。⑥痛风病人：茶叶中的鞣酸会加重其病情。⑦高血压或心脏病人：茶叶中含有咖啡碱，它对人体有较强的兴奋作用，而这种兴奋过程会影响到机体的生理活动，对病情不利。
706.饮茶要注意什么？
①不要用沸水沏茶：沸水沏茶会加重茶水的苦涩味，使清香味受损，而且还会破坏茶叶中的维生素C。正确的方法是先将沸水灌入暖水瓶中，待水温降至70～80℃时，再来沏茶。②头遍茶最好不喝：因为茶叶在生产、包装、运输、存放过程中，大多会受到真菌的污染。尤其是在不提倡用沸水泡茶的情况下，头遍茶中的真菌更多，因此，头遍茶应倒掉。③饭前饭后不要饮茶：有些人认为饮茶可以帮助消化，其实是错误的。因为茶叶中含有较多的鞣酸和茶碱。大量的鞣酸对胃黏膜有较强的刺激作用，会引起胃肠功能失常，导致消化不良。鞣酸还会刺激肠道黏膜，从而阻碍肠道对营养物质的吸收。此外，茶叶中的茶碱还有抑制小肠吸收铁的作用。另外饭前饮茶也不好，它同样会影响胃肠道对食物的消化吸收，而且由于茶会刺激口腔里的味蕾，使味觉淡化，并减少唾液的分泌，因此会使饮食索然无味。由此可见，饭前饭后饮茶都不好，应尽量避免。④不要喝浓茶：茶叶中有丰富的茶叶碱、咖啡碱、可可碱等，若茶水过浓，会刺激胃肠道，使胃壁收缩，影响食欲，妨碍消化和吸收，甚至导致胃溃疡。⑤不要过量饮茶：饮茶过多，体内水分过多，会加重心脏、肾脏的负担，也会增加茶叶碱、咖啡碱、可可碱的摄入量，使神经系统长时间处于兴奋状态，对健康不利。
707.喝咖啡的好处有哪些？
咖啡是世界三大饮料之首，不仅风靡欧美，近年来也席卷亚洲，几乎征服了全世界。喝咖啡的好处有：①咖啡具有醒脑提神、消除疲劳、促进思维、焕发灵感等作用。②咖啡可以增进食欲、帮助消化。③咖啡富含烟酸，能促进血液循环，使支气管平滑肌松弛。④咖啡中的亚油酸可以溶解血液中的凝块和阻止血栓形成，对于动脉粥样硬化有一定的防治作用。⑤咖啡中的活性物质还具有抗癌和延缓衰老的作用。
708.喝咖啡的坏处有哪些？
咖啡对健康的坏处有：①长期大量饮用咖啡会引起“咖啡病”，表现为心率加快，心肌剧烈收缩，诱发窦性心动过速和室性早搏，导致神经过敏、烦躁、血压升高等。②经常大量饮用咖啡会导致钙的流失。③咖啡对胃黏膜有较强的刺激作用，胃溃疡和胃炎病人饮用咖啡会导致病情加重。④咖啡因其较强的中枢神经兴奋作用会引起失眠。⑤咖啡能使胎儿致畸和早产，因此孕妇不宜饮用。
709.经常喝咖啡者为什么要注意补钙？
因为咖啡因可以溶解骨骼中的钙质。据测定：每天喝咖啡超过2杯后，每多喝1杯将流失8毫克钙，长此以往，就会增大患骨质疏松的危险。因此，建议经常喝咖啡者应注意饮食补钙，或者在喝咖啡时，用鲜奶代替咖啡伴侣。
710.啤酒有哪些种类？
①熟啤酒：普通啤酒都是杀菌的，杀了菌之后就叫做熟啤酒。
由于酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，稳定性较好。②干啤酒：干啤酒中所含糖的浓度不同，普通的啤酒中有一定的糖分残留，干啤酒使用特殊的酵母使剩余的糖继续发酵，把糖降到一定的浓度之下，就叫做干啤酒。③低醇和无醇啤酒：利用特制的工艺令酵母不发酵糖，只产生香气物质，除了酒精，具备啤酒的各种其他特性，滋味、口感都很好。普通的啤酒酒精度是3.5％左右，无醇啤酒一般酒精度控制在1％以下，这类啤酒很适合于妇女和老年人饮用。
711.为什么啤酒越新鲜越有营养？
巴西坎皮纳斯大学的研究人员近日建议，买啤酒时一定要看生产日期，最好买出厂15天以内的啤酒。根据研究，酿制啤酒用的麦芽糖和啤酒花能够产生可预防心血管疾病的物质，而这种物质是靠啤酒中的抗氧化剂苯酚化合物保存的。研究人员每隔天，对啤酒进行5种生物化学分析，并评价其香气和味道。结果发现，啤酒出厂15天后，35％的苯酚化合物会流失，抗病物质也随之减少；出厂6个月后，啤酒中甚至会出现一种类似乙醛的物质，对健康不利。
712.啤酒怎样喝更好？
①啤酒应该存放在100C左右的环境中，温度过高，泡沫多而保持不久；温度过低，泡沫减少并苦味加重。②饮用时尽量用大杯，以使啤酒在室温中不至于急剧升温。③喝啤酒应大口的喝，这样可以避免酒在口中升温，使苦味加重。
713.哪些人不宜喝啤酒？
①慢性胃炎病人：胃黏膜分泌的前列腺素E能起到调节胃酸的作用，保持胃黏膜不受胃酸的损害，过量饮啤酒却能抑制或减少胃黏膜合成前列腺素E。②肝病病人：肝病病人肝功能不全，不能起到解毒作用，易发生乙醇中毒，而乙醇会直接损伤肝细胞。③尿路结石病人：啤酒的麦芽汁含钙、草酸、乌核苷酸，这些是构成结石的主要成分。④溃疡病人：啤酒中含有大量二氧化碳，如喝啤酒过多，胃中二氧化碳张力提高，有诱发胃穿孔的危险。⑤心脏病人：啤酒中的大量水分会加重心脏的负担。另外，心脏受到乙醇的持续损害，心肌组织会出现脂肪细胞，引起心肌肥厚，会诱发心力衰竭。⑥老年人：经常喝啤酒的人血铅明显高于一般人，老年人新陈代谢差，进入人体的铅不易消除。
714.饮酒的四个“最佳”是什么？
①最佳时间：下午两点以后最安全。因为上午几个小时，胃中分解乙醇的酶（乙醇脱氢酶）浓度低，饮用同等量的酒，较下午更易吸收，使血液中的乙醇浓度升高，对肝、脑等器官造成伤害。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受害。②最佳品种：从健康角度看，红葡萄酒养生效果最佳。法国人很少患心脏病即得益于此。研究证实：红葡萄酒中有白黎芦醇、花青素等生物活性物质，这些物质以抗氧化剂和血小板抑制剂的双重“身份”保护血管的弹性与畅通，使心脏不致缺血，常饮葡萄酒患心脏病的概率会降低一半。③最佳饮量：人体肝脏每天能代谢的乙醇约为每千克体重1克。一个60千克重的人每天摄入的乙醇量应限制在60克以下。低于60千克体重者应相应减少，最好掌握在45克以内。换算成各种成品酒应为：60度白酒50克、啤酒1千克、威士忌250毫升。红葡萄酒虽有益健康，但也不可饮用过量，以每天1至2杯为佳。④最佳下酒佐菜：空腹饮酒有损健康，选择理想的佐菜既可饱口福，又可减少乙醇之害。从乙醇的代谢规律看，最佳佐菜当推高蛋白和高维生素的食物。如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。要注意切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒，因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食管黏膜，甚至可能诱发癌症。
