第32章 蒜苗炒肉丝

原 料：

猪五花肉片150克，蒜苗150克，葱花少许，油、香油、料酒、酱油、水淀粉、甜面酱、鲜汤各适量。

制作过程：

1.将蒜苗用开水焯过，捞出，切段。

2.肉片切成短丝。

3.炒锅上火，放油烧热，下蒜苗段、肉丝翻炒，加入甜面酱、葱花，烹入料酒、酱油，加入鲜汤，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅即成。

营养功效：

滋阴壮阳，温补脾肾。

小贴士

猪肉配泡菜：猪肉与泡菜搭配食用，含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中，经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜，适合妊娠早期食用。