重心要稳：用手提起茶壶是否感觉顺手？重心是否恰到好处？端看该壶壶身与壶把的设计是否精准。购买新壶时，不妨要求卖主在壶中装入约壶容量3／4的水。用手平平提起茶壶，缓缓倒水，如果感觉很顺手，即表示该壶重心适中、稳定，是一把好壶。如果提壶需用力紧握壶把才得以平稳的话，即表示此壶的重心位置不对。除了重心要稳之外，左右也需匀称。抓起壶盖时，壶口要平、要圆。
出水需急、长、圆：出水首先要刚直有劲，水束又长又圆，同时，倾倒壶水时，若能使壶中滴水不剩，即表示是一把好壶。
壶盖、壶身紧密吻合：壶盖与壶身的紧密度愈高，愈不会使茶香流失，壶盖与壶身紧密吻合的茶壶才是一把好壶。壶盖与壶身紧密度的测试方法是，茶壶装水约1／2～3／4，用食指紧压盖上气孔，倾倒壶水看看，若滴水不流即表示两者紧密度极高；另外，用食指紧压茶壶壶嘴，颠倒壶身，若紧密度够，则壶盖不会掉落。
其次，壶底壶面平滑工整，落款也要工整。通常一把壶至少会有二个以上的印章，大抵是在壶底、壶盖或把手上。
茶壶的品质
茶壶的制作方法有手拉、挖塑及灌浆三种，每一种的价值多少有些差异。外行人很难从外观判断是属于何种。此时不妨抓起壶盖，仔细端详壶身内部情形即可明白。一般而言，手拉坯较为粗糙，挖塑壶会留下力刻痕迹，灌浆壶则会有模痕。至于要判定其好坏，可从两方面着手，即看色泽与听声音。
看色泽：据行家的说法，茶壶的色泽以滑润为佳，一把好茶壶，其土胎色泽所呈现之滑润感，的确很迷人。
听声音：茶壶因烧成火候的不同，硬度多少会有差异，因而，声音也就有清脆铿锵或混浊迟钝之分。究竟清脆较好或混浊声较佳，并无一定标准。不过，根据多数行家认为，声音较清脆铿锵的壶，较适合泡发酵、香气高的茶（如生茶）；声音较混浊迟钝的壶则适合泡重发酵、韵味低沉的热茶。
辨别壶声的方法是，将茶壶平放左手手掌上，以右手食指轻弹壶身。
在此必须特别强调的一点是，宜兴陶土因含有石英成分，故制成茶壶后，放在灯光下照照看，可看出点点金光，这是其他地方陶土所没有的特色。
茶壶的实用性
一把好壶除了要有看起来顺眼、看起来美观之外，最重要的是使用功能的好坏。换句话说就是壶的实用性。
饮茶、赏壶不但是生活的享受，同时也是一种生活艺术。茶壶的重要任务与功能，在于将茶叶的色、香完全展现出来。因此，选购茶壶时，不应该仅从名贵稀有两方面着眼，而更应着重其实用性。
有关实用性的问题，可从两方面来谈，一是茶壶种类，一是茶壶大小。
茶壶种类
有人专门收藏各种类型的茶壶，视之如古董。故茶壶年代愈久，价值愈高；其次，茶壶出自哪个名家之手，其中价格亦有高低悬殊。选购茶壶时，不论是新壶或是旧壶，首先要衡量个人经济能力再做决定。
茶壶主要分为瓷制品与陶制品，两者各具特色，瓷制茶壶适合表现香气，常用来冲泡发酵茶（生茶），陶制茶壶适合表现韵味，常用来冲泡重发酵茶（热茶）。
茶壶大小
茶壶容量的大小各不相同，小者仅一小杯量，专供个人独饮；大者容量数十小杯，可供几十人共饮。故选购茶壶时，务必要根据个人用途、交友情形决定其大小。否则茶壶太小，来客太多，泡不及喝，有失待客之礼；相反地茶壶太大，客人太少，则又有强迫客人之嫌，同样不礼貌。
近年来，随着传统文化的受重视及饮茶风气的盛行，人们日益讲究饮茶格调、品质与壶艺。使用一把好茶壶，冲泡上等好茶，口饮飨客两相宜。
泡茶、喝茶本就是一件赏心悦目，自娱娱人的雅事，更是一种生活艺术与生活享受，可为忙碌的生活增添一点雅趣。
独自品茗可让自己沉浸在悠闲雅静的气氛中；和三五好友一起品茗，则可天南地北高谈阔论，甚至忘却今夕何夕，这也正是“寒夜客来茶当酒”的最高境界。养壶则是从泡茶当中所衍生出来的一件事，如今俨然成为一种艺术。品茗时一边赏壶、论壶，更是一种至高无上的雅趣。因为壶是孕育茶香的摇篮，好壶泡好茶，更能让品茗的艺术境界大加提升。
养壶护壶
拥有一把好壶固然可喜，但若不懂养壶或养护方法不当，则枉然拥有好壶。
所以不论您所拥有的是名家壶、古董壶、或以造型取胜的现代茶壶，唯有依赖平日细心的保养，才能使您的爱壶有如“良驹遇伯乐”一般，散发出本身的润泽。
养壶的目的除了使茶壶更光润亮丽之外，更因陶壶（或石壶）本身自有吸附茶质的特性，因此，一把保养得当的茶壶，更能产生“助茶”的功效。
养壶就如同栽种树苗，拔苗助长式的养壶方式或许能一时奏效，却失自然。唯有靠平日的耐心维护与保养，绝对不可操之过急，才能使您的心血，充分展现在您的茶壶身上。
新壶的养护
新壶在使用之前，必须先做一番处理。这就如同船只在制造完成后，航行之前，必须举行一场隆重的下水典礼一般。目前比较受到认同的新壶处理法可分为两种，其一为传统式，另一为简便式。
传统式
取一口锅，充分洗净，不可带半点异味。在锅内装水，水深大约可淹过整个茶壶2厘米以上，然后放入新买的茶壶。
接着用小火慢慢加热，等到水沸后，放入一大把重火烘焙的茶叶，大约煮3分钟。然后，把已经冲开的茶叶捞起，继续用小火煮30分钟。取出茶壶，放在干燥又无异味之处，让茶壶自然阴干。
不过，也有人省略掉放茶叶的步骤，只用清水煮新壶。至于孰胜孰劣，但凭个人喜好，无一定论。总之，两者的主要目的，都是要将壶身毛细孔中的粉末逼出来，去除土味、杂质与壶身表面上的一层薄蜡。
简便式
首先，在陶壶内灌满冷水，倒掉之后再灌满温水，倒掉温水之后，第三次再灌入沸水。也就是以渐次增加水温的方式，逼出壶身毛细孔中的粉末。同时取一枝小牙刷。先在热水里浸泡3分钟，当牙刷的刷毛软化后，沾上牙膏，把陶壶的里里外外刷一次。经过这几道手续之后，即可除去新壶的土味、杂味与蜡质。最后，再用沸水冲淋新壶的里里外外。经过这一番隆重的“下水典礼”之后，新壶即可正式“下海”，供人冲泡了。
日常养壶
养壶其实并没有特别的诀窍，只要掌握正确的使用方法与日常保养，久而久之，您的爱壶就会散发自然油润的光泽。
根据一般养壶专家的说法，养壶可分为以下几个重点：
泡茶之前先冲淋热水
泡茶之前，宜先用热水冲淋茶壶内外，可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。
趁热擦拭壶身
泡茶时，因水温极高，茶壶本身的毛细孔会略微扩张，水气会呈现在茶壶表面。此时，可用一条干净的细棉布，分别在第一泡、第二泡等的浸泡时间内，分几次把整个壶面拭遍，即可通过热水的温度、把壶面擦拭得更亮润。
泡茶时，勿将茶壶浸在水中
有些人在泡茶时，习惯在茶船内倒入沸水，以达保温的功效，然而这对养壶则无正面的功效，反而会在壶身留下不均匀的色泽。
泡完茶后，倒掉茶渣
每次泡完茶，应倒掉茶渣，用热水冲去残留在壶身的茶汤，以保持壶里壶外的清洁。
有些讲究“壶里茶山”的人，往往把茶渣一起留置在壶里任其阴干。其实这种习惯并不好，于壶于茶均不宜，应及早戒掉。
壶内勿浸置茶汤
泡完茶后，务必把茶渣与茶汤都倒掉，用热水冲淋壶里壶外，然后倒掉水分。有些人以为把茶汤留置在壶内，可达到养壶的功效，其实不然，一旦产生异味，反而对茶壶有害。所以泡完茶后，应保持壶内干爽，绝对不可积存湿气，如此养出来的陶壶才能显出自然的光润。
阴干时应打开壶盖
把茶壶冲淋干净后，应打开壶盖，放在通风易干之处，等到完全阴干后再妥善收存。
避免放在灰多之处
存放茶壶时，应避免放在油烟、灰尘过多的地方，以免影响壶面的润泽感。
避免用化学洗洁剂清洗
绝对不可用洗碗精或化学洗洁剂涮洗陶壶，不仅会将壶内已吸收的茶味洗掉，甚至会涮掉茶壶外表的光泽，所以，应绝对避免。
绿茶茶具
绿茶在我国非常流行，特别是在江浙一带，人们大多喜欢龙井、碧螺春等名茶和高级眉茶，在饮用时，也十分讲究茶具的洁净和用水的质量。
作为人们普遍爱饮的茶类，绿茶的饮法随茶品、地区的不同而不同，且丰富多彩、各具特色。
茶壶
饮用大众绿茶，注重茶的韵味，可以选用有盖的壶、杯或碗泡茶；壶泡法中的茶壶一般选用紫砂壶或瓷壶，泡茶前，先将茶壶和茶杯洗净。
壶泡法适用于冲泡中低档绿茶，这类茶叶中多纤维素，耐冲泡，茶味也较浓。相应地，壶泡法一般不宜泡饮细嫩的名茶，因为茶壶中水太多，不易降温，会焖熟茶叶，使茶叶失去清鲜香味。先取适量的茶叶放入壶中，茶量依据壶的大小和品饮人的习惯来定。再用90℃～100℃的沸水高冲入壶，至满，盖好壶盖，3～5分钟后即可酌入杯中品饮。
一般来说，来客敬茶是我国各族人民共同的礼节，敬客一般选用杯泡法较为正式。但是，低级茶叶及绿茶末多，适用壶泡法，这样不仅便于茶汤与茶渣分离，饮用起来也方便很多。
此外，饮茶人多时，用壶泡法较好，因为目的不在欣赏茶趣，而在解渴。
玻璃杯
如果饮用的是高档茶或绿茶，如品饮西湖龙井、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰等细嫩名优绿茶一般可选择玻璃茶具，也可选用白色薄胎细质瓷杯冲泡饮用，可以提高观赏、品茗的情趣。这些茶叶多条索纤细，柔嫩，身披白毫，一芽一叶或一芽二叶。选用透明的玻璃茶具，则可透过杯壁观赏到茶芽缓缓舒展的过程，集观赏与品啜于一身，充分领悟茶的品饮艺术。
玻璃杯泡饮法适用于品饮细嫩的名贵绿茶，以便于充分观察茶叶在水中的舒展、变化过程，欣赏茶叶的品质特色。
泡饮之前，要先赏茶，赏茶包括欣赏干茶的色、香、形。
首先从茶叶罐中取出茶叶放在白色瓷质的赏茶盘中，白色瓷质的赏茶盘可更加衬托出茶叶的翠绿色，显现出茶叶的形状。
在白色瓷质赏茶盘中先察看茶叶色泽，再干嗅茶中香气，最后观看茶叶形态，茶叶因品种不同形态也会不同。
通过这些步骤，可以先充分领略各种名茶地域性的天然风韵，故称为“赏茶”。
瓷杯
瓷杯适用于泡饮中高档绿茶，如一、二级炒青、珠茶、烘青、晒青之类，重在适口、品味或解渴，使用的瓷茶杯一般为盖碗或盖杯。但泡饮细嫩名茶，如用不透明的白瓷杯，便不能透视茶在杯中变化的全貌，不能充分领略汤中茶趣，是此法的一大不足。
瓷茶杯的保温性能比玻璃茶杯强，对于较粗老的茶叶，持久的高温能使茶叶中的有效成分更容易浸出，从而得到滋味浓厚的茶汤。
瓷杯泡饮法其实是人们最常用的日常泡饮法，在冲泡前，一般先赏茶、清洁茶具。
瓷杯泡饮法可采取中投法或下投法。在瓷杯中放入干茶2～3克，以95℃～100℃初开沸水高冲入杯冲泡，每杯注水量200毫升。
盖上杯盖，以防香气散逸，保持水温，以利茶身开展，加速下沉杯底，待3～5分钟后开盖。
然后可以嗅茶香、尝茶味，视茶汤浓淡程度，饮至三开即可。
虽然，瓷杯泡饮法十分方便，但是，这种泡法的缺点是：如水温过高，容易烫熟茶叶，水温较低则难以泡出茶叶汁液；而且因水量多，往往一时喝不完，使茶叶浸泡过久，茶汤变冷，色、香、味均受影响。
其他
陶器茶具，造型雅致，色泽古朴，特别是宜兴紫砂为陶中珍品，用来沏茶，香味醇和，汤色澄清，保温性能好，即使夏天茶汤也不易变质。
但由于陶器不透明，沏茶后难以欣赏杯中的芽叶美姿，是其缺陷。陶瓷茶具也有它的优缺点，家庭、办公室不太适宜，敬客不够庄重但经久耐用，但它携带方便，适宜于工厂车间、工地及旅行时使用。
至于塑料茶具，因质地关系，对茶味有影响，除临时使用外，平时都不适宜，尤其忌用塑料保暖杯冲泡高级绿茶，因杯中长期保温，使茶汤泛红，香气低闷，并有熟味，大煞风景。
红茶茶具
如果缺少精美的茶杯，那么即使红茶再美味，也尝不出那种独特的风味。
当然，不只是茶杯、茶壶、点心碟子、茶糖，甚至茶叶罐子等用品，就整个英国社会来说，红茶已经是“下午茶”的代名词，并且带动了一股社会风气。
饮茶的乐趣很大一部分在于茶壶、茶杯等茶具的精致、优美的感觉。
红茶高雅的芬芳以及深涩的味道，只有与合适的茶具搭配，才能烘托出那股独特的风味。无论使用哪种器皿，如果只是随手泡泡茶，喝了再说的话，根本谈不上是正确的饮茶方式。源于中国的具有人性化的饮茶方式，即用心品味出茶本身的美，在英国的茶文化中同样是相通的。
英国人的饮茶精神能够体会出红茶本身的美。基于这种追求人性化美感的心态，红茶对英国人而言，不再是单纯的饮料，而成为一种人类文化的模式。
坚固耐用的茶具
英国人的红茶与日常生活息息相关，并不是一种虚构世界里的产物。这一点可以通过英国的茶具组合感觉到。英国的茶具不仅精致美丽，而且十分坚固耐用，不容易摔破。
一位顾客曾经在位于牛津繁华街道上的一家著名陶瓷品商店内选购茶具，一不留神把茶具摔落地上，发出一声巨响，心里暗叫这下子可惨了。
这时，一位中年女店员面露微笑地走过来，并且对他说：“先生，请您不必担心！”这位顾客赶紧低头一看，躺在脚边的茶具完好无损！
“真是太对不起了。”
“哪里！请不用担心了。”只见店员一面说着，一面以充满自信的态度把地上的茶具一一捡起来，放回架子上。
绝对协调的美感
对英国人而言，生活用品光是实用还是不够的，他们更追求艺术价值及美观优雅。
英国茶具的美，不单单是华丽、漂亮的美，而是一种协调感极佳的美。
英国的茶具外表描绘着千变万化的英国植物及花卉图案，完全把英国人热爱园艺的习性反映在茶具器皿上。相信即使你到欧洲其他国家的任何一座公园里散步，也难以发现像英国公园这般拥有多姿多彩的花卉及植物。
英国茶具的特色在于真实自然，一点也不矫揉造作，甚至还流露出一股高贵优雅的气质。因此，这种美并不单单只在表面，它会使你满心欢喜，而这种欢喜绝不会随时间消逝。
这些美丽的茶具除了有一种无法言喻的宁静之外，还有充分的写实感，这份感动是难以从日常生活中轻易获得的。
当向美妙的英国瓷茶具内注入香气四溢的红茶时，那茶杯看起来宛如希腊雕像般，有一种宁静、自然的美。
茶杯
茶具组合当中，最具代表性的要算是茶杯了。
茶杯的演变
目前所称的红茶茶杯，指的是附有握把的杯子。但是在欧洲早期所制造的茶杯与托盘并没有任何握把。
当时制造的茶杯形状是模仿日本及中国的样式，但是为了方便饮用滚烫的热茶，最后还是在杯身装上了握柄。
