一般高血压患者每日坚持吃大蒜，血压可能会降到正常水平，对中等或严重的高血压患者效果更明显。
大蒜的吃法很多，一般吃糖醋蒜降血压效果更明显。糖醋蒜的制作方法很简单，先将蒜剥皮，然后用淡盐水浸泡一天，可以起到消毒杀菌的作用，也可以使蒜持久地保存；泡完后，找一个有盖的杯子，洗干净，最好不要有异味，然后把蒜从盐水中捞出放在杯子里，再加入适量的白糖和白醋，可根据自己的口味添加；最后加上适量的凉开水，把蒜淹没，然后盖上瓶盖即可。一定要记住把瓶盖拧紧，防止漏气，一旦瓶盖漏气，会使蒜产生氧化作用，长出白毛。一般密封一个月左右就可食用了。
高血压患者可在每日早晨，空腹吃1～2头糖醋蒜，会出现稳定的降压效果。
在食用过程中，大蒜的刺激素会使胃酸分泌过多，因此，高血压患者如果伴有肠胃疾病如胃溃疡、十二指肠溃疡时不宜吃大蒜。而且大蒜是一种热性药，过多食用会引起肝阴、肾阴不足，因此伴有肝病并发症的高血压患者不宜食用过量，否则会造成肝功能障碍，加重肝病。
另外，在选购大蒜时要挑选蒜头大、包衣紧、蒜瓣大且均匀的，其味道浓厚，营养丰富。大蒜也很容易保存，可以把蒜挂在通风处，也可放在冰箱里冷藏，但是要注意，不要让大蒜发芽、受冻，以免降低食用效果。
常吃大葱可预防高血压
葱和蒜有很多相似之处，除了是调味食物，能增加人的食欲外，也有丰富的营养价值和降低血压的效果。
葱有很多种类，都具有一定的降压作用。尤其是小葱含有大量的钾和低量的钠，常食小葱能补充体内的钾，可以控制血压的稳定。而且小葱中含有高量的胡萝卜素，对血管也有一定的保护作用。
另外，葱中含有前列腺素，能起到扩张血管、减少血流阻力，降低血压的作用。有些医学研究还从葱内提取葱素，可以起到软化血管、消解凝血块的效果，从而可减少或避免血栓发生，对高血压病、动脉硬化有很大疗效。
如果一个人在吃过油腻的食物后适当吃一些葱，可以减少胆固醇在血管壁上的沉积，减少高血压的发病率。
葱的吃法多种多样，大多是作为调味料食用。下面主要介绍一款大葱豆腐汤的做法，其降压效果不错。准备大葱30克，豆腐250克，枸杞10克。先将大葱剥干净，切成2厘米的小段，放在碗里备用；再把豆腐切成小块备用；锅中放入少量的植物油加热，等油烧至八成热时，放入豆腐块煎炸，一般呈现淡黄色就可以了，然后从锅中捞出沥油，放在碗中待用；再向锅中放入油，同样的方法，将葱段炸成黄色，如果想使口味更鲜，还可以加入少量的姜丝、蒜片，溢香后，放入炸好的豆腐块及枸杞；翻炒几下，再加入酱油、味精及适量清水，小火烩烧至沸即可。
大葱豆腐汤口味纯正，营养丰富。大葱的丰富营养加上豆腐、枸杞能够充分补足身体所需的养分。这道汤具有补益肝肾、祛风降压、散淤消脂等功效，特别适用于肝肾阴虚、痰浊内蕴型高血压病伴高脂血症者。
虽然大葱的好处很多，但是也要讲求适量。尤其是夏季天气比较炎热，如果吃得太多会严重刺激人的眼睛，眼睛里会分泌许多白色的东西。另外，还要注意，大葱不宜与蜂蜜共同内服；表虚多汗者忌食。
常食菊花脑有助于降压
菊花脑是一种野菜，在南京很有名，号称“金陵八野”之一。菊花脑营养丰富，不仅含有蛋白质、脂肪、纤维素、维生素等，而且含有野菊花内酯等微量元素，可以补充身体多种营养元素。
另外，菊花脑还可以用做药物，从中医上讲，菊花脑生性味甘，具有清热凉血、调中开胃、解毒降压的功效，适用于高血压病症。菊花脑可以做成粥，对治疗高血压能起到很好的作用。如菊花脑大枣粥，做法很简单，先准备菊花脑200克，大枣10枚，生姜5片，粳米100克。先将菊花脑洗干净，然后切碎，因为切碎可以使营养很好地吸收在粥里。然后将粳米和大枣、姜片放在一起煮粥，待粥快煮熟时，加入切碎的菊花脑，再煮片刻即可。菊花脑大枣粥具有清火降压的功效，高血压患者可以分早晚两次食用，可以起到很好的疗效。
菊花脑除了做粥之外，还可以做汤。下面介绍一款菊花脑枸杞汤的做法。基本材料包括菊花脑200克，枸杞10克，鸡蛋1个。先把菊花脑用水洗净，放在盘子里待用；接着将鸡蛋打入碗中，用筷子调匀，直到出现泡沫即可；然后在锅中加入适量清水，再放入枸杞，煮沸；然后放入鸡蛋浆，会出现一层很好看的鸡蛋花，再放入菊花脑和鸡蛋浆搅拌均匀煮沸，然后放入少量的盐即可。菊花脑枸杞汤不仅味道鲜美，而且具有清热凉血、滋阴降压的效果，高血压患者可以每天坚持服用，降压效果明显。
具有降压作用的夏枯草
在提及中药降压时，大部分人很快就会想到“罗布麻”，在市面上也有很多以罗布麻为主的降血压的复合制剂，可是，罗布麻却内含小毒，不适宜长期服用或大剂量的服用。在这里我们给高血压患者介绍，另外一种具有着良好降压作用的中药——夏枯草。
夏枯草在我们国家几乎到处可见，它主要产于我国的华东、华南等地区，它的性质是苦辛而寒，入肝、胆经，能清肝明目，消肿散结。中医典籍中曾提到：“夏枯草”，辛苦微寒、凡结得辛则散，其气虽寒犹温，故云能以补血也。是以一切热郁肝经等证，得此治无不效，以其得藉解散之功耳。若属内火，治不宜用。”现代药理学则表明，夏枯草具有很明显的降压作用，夏枯草中的提取物具有降压活性及抗心律失常的作用。在我国传统中医治疗高血压病时，常会在处方中加入夏枯草以加强降压的作用。在日常生活保健中，也可以把夏枯草做成的食疗方剂用于高血压的辅助治疗上。以下介绍一种方剂，方便高血压患者食疗。
夏枯草菊花茶
原料：夏枯草10克；白菊花5克；党参10克；蜂蜜适量
制作方法：党参切成薄片，与夏枯草、白菊花等同时下入沸水中烫滚约1分钟左右，熄火泡浸约二十分钟，虑渣，调以少量的蜂蜜当茶饮用。
功效： “夏枯草”具有补养厥阴血脉，又能疏通结气的功效。然而久用亦防伤胃，与参、术同行，方可久服无弊。”厥阴指的就是肝胆，我国的中医学认为高血压病的病位在肝，治疗高血压也主要从肝开始论治，因夏枯草药性偏寒，长期服用会伤到脾胃，所以与党参一同服用，便可“久服无弊”；又因秋季干燥，加蜂蜜润肺，同时还可以调味，适合长期服用。需要注意的是，脾胃虚寒的患者不宜长期服用此方剂；另外，蜂蜜不适宜糖尿病患者以及肚子胀见舌苔厚腻者食用，也可以不加蜂蜜直接服用。
莼菜可以降压
莼菜又叫马蹄草，是江南一大名菜。莼菜的营养价值很高，莼菜叶上会分泌一种类似“琼脂”的黏液，含有各类糖分。同时，莼菜还含有大量氨基酸、钙、铁等矿物质元素，可以补足身体所需成分。
从中医角度来讲，莼菜还具有清热解毒、利水消肿、降血压的功效，适合高血压患者食用，是一种不错的降压蔬菜。可以用莼菜炖鲤鱼，先准备200克莼菜，鲤鱼一条，鲤鱼不要太大，一般一斤左右即可。先将莼菜洗干净，然后用沸水焯一下，注意时间不要太长，否则会失去鲜嫩感；接着把鲤鱼宰杀洗干净，放入锅中用清水煮，不要放油，再加上些料酒、葱、姜之类的调料，煮开后用小火慢慢炖至肉烂，一般汤呈现乳白色即可；最后加入莼菜，放入适量的盐煮沸即可。一道味道鲜美、营养丰富的莼菜鲤鱼汤就做好了。此菜具有平肝降压的功效，十分适合高血压患者食用。
另外莼菜还可以和虾仁一起做莼菜虾仁汤，降压效果也不错。准备200克莼菜，100克虾仁，2个鸡蛋。和莼菜鲤鱼汤的做法类似，先把莼菜洗干净用热水焯一下，接着将虾仁洗净放入碗中，加入少量料酒、盐、蛋清等抓芡拌均匀；将锅中放入少量的油，烧至七成熟，放入虾仁进行煸炒，等炒熟后捞出，一般虾仁炒熟后会变色，可以根据虾仁的颜色辨认是否炒熟；然后在锅中加入高汤烧沸，一起放入莼菜和虾仁再煮，等煮沸后，要想口味更鲜可加入少量味精，然后用湿淀粉勾芡即可食用。
莼菜虾仁汤适用于各类高血压患者，每天可食用两次，降压效果比较好。
常吃苹果的益处
苹果是一种常见的水果，含有丰富的营养，而且常食水果还可以预防心血管疾病。
一般情况下，造成血管硬化的一个重要因素是甘油三酯水平过高，而苹果中含有大量的果胶，苹果果胶进入人体后能够和胆汁酸结合，形成一种物质，这种物质能够像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，使其溶于水中，然后随尿液排出体外。如果坚持每天吃两个苹果，3周后血液中的甘油三酯水平就能明显降低。同时，苹果还可以分解乙酸物质，有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。而且，苹果中含有的维生素、果糖、镁等也能降低胆固醇和甘油三酯的含量。
此外，造成高血压和脑卒中的一个因素是体内钠过剩，苹果中含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。
因此，常食苹果可以防止血管壁淤积大量的胆固醇和甘油三酯，及时排除体内多余的钠，减少心血管疾病的发病率。但是，要注意不能饭后立即吃苹果，否则会影响消化，造成胀气和便秘。一般吃苹果宜在饭后２小时或饭前１小时。
常吃梨的益处
梨和苹果一样，香甜可口、香脆多汁，含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D和维生素E，而且还有软化血管、去火降压的功效。
中医上讲，梨性微寒、味甘，能生津止渴、润燥化痰、润肠通便。如果秋天能每日坚持吃一两个梨，对治疗秋燥症有独特功效，而且还能起到清热、安神的作用，对高血压、失眠多梦有一定的辅助治疗作用。尤其是中老年人，常吃梨可以帮助人体净化器官、储存钙质，同时还能软化血管，促使血液将更多的钙质送到骨骼。
因此，常吃梨对人体非常有益。梨可以生吃，也可以煮成汤食用。下面介绍一种鸭梨煮汤的方法：先取鸭梨、西红柿各1个，剥去外皮，然后放入锅中煮开5～10分钟即可。梨可以清热去火，西红柿也是降压的好食品，如果每天吃1次，连续吃20天，可滋阴清热、降血压。
需要注意的是，在吃梨时不能狼吞虎咽，因为这样不易于肠胃吸收。而且梨不宜多食，否则易伤脾胃、助阴湿。此外，梨是微寒食物，风寒咳嗽、脘腹冷痛、脾虚便溏者应慎食。
夏天宜常吃西瓜
夏季天气比较炎热，人容易暴躁，吃西瓜能够清凉解渴、消暑除烦，令人心情舒畅。而且西瓜中大部分都是水分，既能补充身体所需的水分，又可以通过代谢成小便带走体内多余的钠，对预防高血压有很大的作用。
此外，西瓜中含有糖、维生素、多种氨基酸以及少量的无机盐，能补足身体所需营养。尤其是西瓜皮，在清暑涤热、利尿生津方面的作用远胜于瓜瓤。西瓜皮的做法很简单，只要削掉其外面的粗硬绿皮和残留的瓜瓤，然后切成条状，用麻油、精盐、糖、醋拌食；也可与葱、姜、肉片等一起爆炒，淋薄芡起锅，均清香宜人，刺激食欲。
虽然西瓜对解暑降压有很大作用，但是，从中医学讲，它属寒凉之品，易伤脾胃，所以体虚胃弱者不要食用太多，否则会引起腹痛、腹泻。另外，肾功能不全者排泄水分的功能减退，也不宜过量食用西瓜，因为西瓜含水分较多，肾脏如不能及时排出会使水分潴留而引起水肿。
一般情况下，西瓜宜随切随吃，不要存放时间过长，以免腐败变质；而吃冰箱里存放的西瓜时，取出后一定要在常温中放置一会儿再吃，否则会因过于寒凉而损伤脾胃。
柿子有防治高血压的功效
柿子不仅含有丰富的蛋白质、糖分、脂肪和多种维生素及钾、铁、钙、镁、磷等矿物质，而且还有药用功效。
中医上讲，柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、祛痰等功效，适用于治疗高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症。而且柿子的营养及药用价值特别适合孕妇适量食用，尤其是患有妊娠期高血压疾病的孕妇。因为柿子中含有柿皮丹宁成分，具有降低血压的功效，而且不只是果实本身，柿子叶中也含有这种成分。
因此，常食柿子和饮用柿子叶茶具有良好的降压功效。下面介绍柿子叶茶的制法。摘一片柿子叶，一般6～8月的嫩叶为佳，用水清洗干净，然后在蒸锅上蒸２～3分钟，取出冷却后将叶子切成大小适中的长方形小块，放在外面晒干，如果叶子很难变干可用微波炉烘30秒，帮助干燥。
等叶子干后，即可像喝普通茶一样饮用，味道鲜美，维生素Ｃ含量丰富。要注意：茶壶不要用金属制的，紫砂壶为好；喝过后40～50分钟禁喝咖啡、红茶、绿茶。
另外，如果遇到血压突然升高的情况，可将柿子汁放入牛乳中饮用，能起到平稳血压的作用。
虽然柿子有很好的营养及医疗作用，但也有不足之处。柿子有涩味，吃多了会感到口涩舌麻；收敛作用很强，易引起大便干燥；遇酸会凝集成块，与蛋白质结合后产生沉淀。因此，不要一次吃太多，一般一餐一个为宜。
常吃香蕉能降压
香蕉是一种不错的水果，不但能够通便润肠，而且可以抑制血管紧张、预防高血压和脑卒中。
