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第15章 辅食添加错误(4)

卫生监督部门及质检部门每年都会在市场上发现劣质果冻,一些厂家为了降低生产成本会使用劣质原料,甚至超限量或超范围使用防腐剂、色素、甜味剂等,宝宝如果长期食用这类果冻,对健康是极其不利的。

因此,为了宝宝的身体健康,家长不要让宝宝过多地食用果冻。购买果冻时要到正规的商家选购,还要特别留意商品的生产日期和保质期。

现在超市里的膨化食品越来越多,如油炸薯条、雪饼、虾条、薯片、爆米花等,因为它们香、脆、酥,宝宝一般都会很喜欢,而且因维生素含量较高,家长也喜欢给宝宝买回来吃。但是长期让宝宝吃这类食品的家长应注意,这类食品中含有对宝宝生长发育不利的有害物质——铅。

最新的研究结果显示,当成人的血铅达到80~100微克/100毫升时,就会出现中毒反应,而宝宝只需50~60微克/100毫升时就会出现中毒现象,并且宝宝对铅的吸收率有的会高达50%,如果宝宝体内血铅过高的话就会呕吐、腹痛、腹泻,并且精神呆滞、厌食,严重的甚至会得中毒性肝炎。与此同时,宝宝的神经系统、消化系统、造血系统、心血管系统都会受到不同程度的损害。

另外,油炸的膨化食品虽然味道鲜美,但是细心的家长如果注意看其成分的话,会知道这些都属于高热量、高油脂、低粗纤维的食品。偶尔食之无关紧要,但如果家长不加节制地让宝宝长期大量吃这类膨化食品,会影响宝宝正常的饮食,导致身体需要的多种营养得不到供给,从而出现营养不良。此外还会造成油脂、热量摄入过量而粗纤维摄入不足,如果不经常运动,会造成宝宝体内脂肪积聚,使宝宝出现肥胖症状。

最后,膨化食品之所以味道独特,是因为里面普遍含有大量的盐和味精,宝宝经常食用膨化食品会造成成年后易患高血压和心血管疾病。所以家长应该让宝宝尽量少吃或不吃这类零食,注重培养宝宝从小不吃膨化食品的好习惯。

进入超市,五颜六色的果冻、色彩缤纷的水果糖、包装漂亮的泡泡糖让人眼花缭乱。但这类食品不要让宝宝过多食用,这些穿上各种迷人“彩衣”的零食大都含有过多的人工合成色素,不利于宝宝健康成长。

这些食品所用的色素主要分天然色素和人工合成色素两种。天然色素比较安全,对人体伤害小,因为它主要是从动植物中提取的,但是由于技术含量高,其价格也比较高,再加上着色力差,所以使用得并不广泛。而人工合成色素是从石油或煤焦油中提取出来的,含有一定的毒性,由于具备成本低廉、着色力强等优点,被广大的食品生产商所青睐,所以市面上的“彩色”食品大多用的是人工合成色素。

因宝宝正处在长身体的时期,体内各器官组织也比较弱,肾脏调节功能还没有发育完全,过多食用这些食品会消耗宝宝体内的解毒物质,并干扰正常的代谢功能,容易导致宝宝好动或注意力不集中。另外,合成的色素还可能蓄积在宝宝体内,时间长了会导致慢性中毒。因为当合成的色素附着在胃肠壁上的时候,色素里的有毒物质会导致产生肌体病变;如果是附着在泌尿系统器官上时,还会引发器官结石。所以家长一定要有节制地给宝宝吃这类食品。

咽喉片是常见的一种用于治疗口腔、咽喉部位感染性疾病的药物。如果在身体健康的条件下滥用咽喉片,就会给身体带来伤害。比如薄荷喉症片里面的薄荷脑可以收缩口腔黏膜血管,减轻炎症水肿和疼痛,但如果在口腔无任何炎症的情况下乱吃,就容易因黏膜血管的收缩导致黏膜干燥或破损,使黏膜抵抗力下降,以致发生口腔溃疡。再比如滥用安吉含片,可以抑制口腔内正常细菌的生长,致使局部的菌群失调,使本来不能致病的细菌有机可乘,从而引发感染性疾病。

鉴于以上种种原因,家长千万不要让孩子乱吃药,而要把这些不宜服用的药物放在安全且宝宝不易够到的地方,同时要跟宝宝解释:即使是甜甜的喉片也是药品,不能随便拿来当糖吃。

强化食品的品种繁多,这些食品中主要添加了维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D以及蛋白质等成分,宝宝的强化食品主要以牛奶、代乳粉、饼干、饮料、面包为主。因此,父母应根据宝宝的具体情况有目的、有选择性地补充其肌体所需要的强化食品而不可任意选用。

喝奶粉长大的宝宝,家长最好购买强化维生素A、维生素D的牛奶制品,这不仅可以提高宝宝的抵抗能力,还能预防佝偻病。如果宝宝所需的营养素供给不足,也可以为宝宝添加富含该种营养素的食品,如强化B族维生素面粉制作的辅食。

另外,如果家长要为宝宝补充营养,最好让医生做一下检查,确诊宝宝缺少什么营养成分,然后为宝宝选用适当的强化食品。选购强化食品时,要购买质量合格、卫生过关且在保质期范围内的食品。最好去正规商场购买,而且购买前最好咨询一下专业人员,以保证选择的正确性。

因为没有一种天然食品能够单独满足宝宝的营养需求,所以一些妈妈就认为要想宝宝健康地成长,必须多吃一些强化食品;还认为强化食品吃得越多,宝宝就越健康。

这种认知是片面的。如果在宝宝的食品中添加一些赖氨酸、铁、锌、维生素A、维生素D等营养素,的确能够加快宝宝的生长发育,且能有效地预防某种营养素的缺乏。但是,凡事都有一个度,食用强化食品也不例外,过量食用强化食品反而会影响宝宝体内的营养均衡,甚至还会引起中毒症状的发生,如维生素D、维生素A中毒。

如果想用强化食品弥补宝宝营养素的缺乏,最好在补充之前先到医院为宝宝做相关检查,待确诊之后在医生的指导下选择一些针对性较强的强化食品。在服用强化食品期间,为了保险起见,也要经常带宝宝去医院进行复查,以免进食过多的强化食品。

在宝宝的正常发育过程中,钙是必不可少的营养元素之一,而豆制品中含有丰富的钙质,因此很多家长认为豆制品是宝宝补钙最安全、最理想的食品。

但是最新的医学研究发现,血液中钙含量的不断增加会阻碍人体对锌的吸收和利用,从而引起人体缺锌的症状。而宝宝如果缺锌会导致食欲下降、生长比较缓慢、性腺发育不良,严重的会影响宝宝大脑的功能。所以,凡在食用硫酸锌的宝宝,家长必须禁止给其食用豆制品,以防降低药效。

此外,大豆中含有一种叫做皂角苷的物质,它虽然能降低人体内的胆固醇,却也能促使人体内的微量元素碘转移并排出体外。因此,长期食用大量豆制品的宝宝极有可能会出现体内碘缺乏,这将直接影响到他们的生长发育,严重的还会造成智力低下。

很多妈妈认为豆浆很有营养,所以会让宝宝多饮用豆浆,甚至想用豆浆代替牛奶喂养宝宝。

虽然豆浆很有营养,但是不能用豆浆代替牛奶喂养宝宝,因为它的营养成分不足以满足宝宝发育所需要的所有营养。此外,在饮用豆浆时也应注意以下几点禁忌:

宝宝在饮用豆浆时一定要控制饮用量,食用过多会引起腹胀、腹泻等消化不良症状。

豆浆中含有胰蛋白,因而不要与鸡蛋同食,以免产生不易被人体吸收的化合物,造成宝宝体内蛋白质和维生素E的缺乏。

不要让宝宝空腹喝豆浆,因为豆浆中的蛋白质会转化为热量被消耗掉,从而难以起到补充营养的作用。

家长也不要在豆浆中放红糖,以免产生变性沉淀物。如果加白糖,也要在豆浆煮熟且离火后加入。

宝宝食用的豆浆一定要煮熟,因为宝宝食用不熟的豆浆可能会引起食物中毒。

虽然豆奶粉含有大量的蛋白质,但是以植物蛋白为主,而且豆奶粉中含有的铝元素也比较多,如果家长长期给宝宝喂豆奶粉,容易导致宝宝体内铝元素积聚过多,从而不益于宝宝健康成长。

与豆奶相比较,牛奶中富含较多的钙、磷等矿物质以及其他营养成分,这些营养成分对于宝宝的生长发育都是不可或缺的。所以从宝宝的健康成长角度出发,建议家长选择用牛奶喂养宝宝,尤其是对半岁以下的婴幼儿更不适宜单纯地用豆奶来喂养。在日常生活中,可以用豆奶作为宝宝的补充食品,但是如果因为某些特殊的原因,宝宝吃不了牛奶而必须喝豆奶的时候,家长要及时地给宝宝添加适量的鱼肝油、蛋黄、鲜果汁、菜汁等食物,以平衡宝宝每天所需的营养元素,避免宝宝因只喝豆奶而造成营养不良。

很多人认为多吃菠菜,无论是对大人还是宝宝都非常有益。诚然,菠菜是一种富含多种维生素和矿物质的蔬菜,营养很丰富,尤其是铁质,故贫血患者可多多食用。但要注意,菠菜虽好却不宜给宝宝过多食用。

宝宝正处于生长发育的阶段,需要大量的钙,而菠菜中所含的草酸量很高,进入肠道后易与胃肠道内的钙结合,形成不易被肠道溶解吸收的草酸钙。如果家长经常给宝宝吃菠菜,宝宝体内就会囤积大量的草酸钙,导致宝宝身体缺钙,甚至引发佝偻病。对于那些体内原本就缺钙的宝宝来说,过多食用菠菜只会加重病情。

另外,菠菜属于强碱性食物,宝宝经常吃很容易造成腹泻。虽然有些妈妈习惯先将菠菜在热水里烫一下再给宝宝食用,但是这样做除去了草酸的同时也破坏了里面丰富的维生素,得不偿失。

很多人认为牛奶喂养的宝宝无须特意添加蔬菜和水果。事实上,人工喂养的宝宝的主食一般以牛奶为主,但是牛奶偏热,很容易导致宝宝大便干燥,因此要为宝宝多添加一些蔬菜泥、水果泥或蔬果汁类食物,这样不但可以增加宝宝体内维生素的含量,而且这类食物中的纤维素有润肠通便之功效。此外,蔬菜和果汁中含有各种微量元素,这些物质的存在有利于宝宝肌体的平衡运转,且能够促使宝宝健康发育。

有的宝宝因辅食的添加而容易出现大便干燥和便秘等症状,此时妈妈只要为宝宝添加一些青菜汁或香蕉泥就可以缓解以上不适症状,还对宝宝的健康发育有很好的功效。例如苹果,只要用勺子刮出果泥就可以直接喂给宝宝,不但可以改善宝宝便秘的症状,还可以增加宝宝体内的铁含量。此外,苹果还能预防痢疾和排除宝宝体内多余的盐分。

西瓜可以用榨汁机制成西瓜汁,也可以直接喂给宝宝,如果是稍大的宝宝则可直接用勺子挖小块进行喂食,西瓜有清火润肺之功效。

冰糖煮梨可以预防宝宝在秋天出现的呼吸道感染,因为梨有去肺火、化痰之功效。

给宝宝喂食胡萝卜泥可以滋养宝宝娇嫩的皮肤,减少宝宝患皮疹的几率,又可以弥补宝宝体内维生素的缺失。

总之,与母乳相比,牛奶中缺少一些营养素成分,因此需要通过为宝宝添加一些水果、蔬菜来弥补牛奶喂养的不足。

在喂宝宝蔬菜和水果时也要考虑宝宝的接受能力,有些宝宝的消化和吸收能力比较差,一些浓度较高的蔬果汁会给宝宝的肠胃造成过重的负担。此时,可以在蔬果汁中加一些温开水再喂给宝宝。另外,如果宝宝出现消化不良等症状,不要为其添加润肠通便的蔬果,如香蕉和青菜等,可以喂一些温性的食物,如白菜等。

有些家长认为,不能为不满1个月的宝宝添加蔬果汁,以防宝宝不爱吃母乳或者配方奶,其实这是一种错误的喂养认知。

宝宝出生后的第2~3周就可以喂一些菜汁或果汁了。但此时喂宝宝的菜汁和果汁一定要把握好量,一次不要喂得过多。此外,专家建议果汁的浓度为1份果汁兑1份温开水,不加糖,每次给宝宝喂20~30毫升。

在喂宝宝菜汁和果汁的时候,要注意选择优质的水果,清洗干净水果的表层,最为重要的是要慎重选择水果和蔬菜的种类,并且尽可能地在家里亲自为宝宝榨汁,这样既可以保证果汁的质量,又可安全地喂给宝宝。千万不可购买市售的饮品、果汁来喂养宝宝,因为这类市售的饮品中含有添加剂和色素等成分,不利于宝宝的健康发育。另外,在选择水果和蔬菜时,要注意选择温和的品种,如苹果、梨、白菜等都是不错的选择。

对于1~2个月大的宝宝而言,适当地喝一些果汁不但能够补充维生素C和水分,还可以缓解便秘或腹泻等症状。母乳喂养的宝宝很少会出现便秘症状,所以不用每日都为宝宝定量地补充蔬果汁,只要在宝宝洗澡后、日光浴之前以及夏天出汗多的情况下喂一些果汁或菜汁就可以了。对混合喂养和人工喂养的宝宝,就需要每天定时在两次喝奶之间适量地喂一些果汁或菜汁,以防止宝宝出现便秘等症状。

蔬果中含有很多种营养素成分,可以补充宝宝身体所需要的元素。为了给宝宝补充更多的营养素,很多家长选择反季节的蔬果,其实反季节的蔬果并不适合给宝宝食用。

反季节的蔬果以大棚种植为主,这类蔬果很可能被喷洒了一些农药或使用了一些化学物质进行催熟,而大棚并不利于农药的降解;另外,大棚里的蔬果在没有经过足够光照的情况下成长,硝酸盐的含量很容易增加,宝宝食用后可能出现头晕、恶心等症状。

因此家长在不能保证蔬果的质量时,最好不要让宝宝食用反季节的蔬果,以免对宝宝造成伤害。

宝宝健康成长的重要保证就是营养的均衡,家长一定要科学合理地给宝宝搭配饮食,不能走极端——用水果代替蔬菜喂养宝宝。

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