第一节 学习切菜
灶后生火不用再学了，因为在此之前村姑唯一的任务就是生火，协助大嫂煮饭煮菜。现在不同了，大哥给她与大嫂二人下达了在一年内教（学）会全部厨房内的家务事以及女工针线活。这可不是一天两天可以赶学出来的，需要真心实意地手把手的教，需要真心实意地下功夫学。俗话说得好，「功夫不负有心人负有心人」，「只要功夫深铁杵磨成针」。这些话大哥一说再说，村姑都会背出来了。今天开始她要先学切莱，介菜怎从切，黄瓜怎么切，土豆怎么切，菜头萝卜又怎么切。大嫂说：＂炒路切成薄片，因为薄片炒容易煮，要换成煮的菜比如煮萝卜、莱头、山芋，均应切成块状，因为块状，即会煮得烂，又比较多的保持原味。但是，即使知道薄片与块状，但是在具体操起厨刀切菜时还是要练习刀工。有一个男人去酒店应聘砧板工，也就是切各种菜，然后交給厨师去煮或炒，结果，那人在要求不高的小冒菜饭店，人家收下他了，工资每月300块，后来这家店关闭了，这人去了高级宾馆应聘切菜工，他听说这家宾馆切菜工每月600元人民币，整整比原来那一家冒菜饭店多了一倍工资，他很高兴，很认真地切菜，但是那一家宾馆厨师一看他切好的莱，就拒绝聘他。为什么，他刀工大差了，所以你要先练习刀工。＂大嫂说完，就找出一条黄瓜来让村姑练习。村姑一会切成薄片，一会切成块状，块状还分长方形块状与滚刀切的块状。就这样，她连续学了一个月时间才把黄瓜切好。大嫂看着村姑学习成果，高兴地笑起来。因为这里面有她的一份功劳！
第二节 学习炒黄瓜
村姑见大嫂在灶下已经把灶火生得很旺很旺，她用嫰手巴掌伸开五指放在锅底烤一烤，感觉很热，于是用竹筷子在猪油罐里挑剔了一点猪油放到锅底里，「滋滋」两下，固态猪油立马变成液态，并向雾化前进，村姑赶紧倒进切好的黄瓜薄片，用勺子不断搅拌，大嫂在旁边一言不发，待村姑以为可以出锅时，她说话了。她说：＂村姑，你这些黄瓜因为是切成了薄片，所以应该在稍微炒成三分熟的时候就应该出锅，你现在把它炒成十分熟的时候才出锅，时间太过了，口感就差了。因为黄瓜本可以当水果生吃的蔬菜，应该新鲜度第一，千万不能炒太熟，太熟在碗里一放烂机机，又没色相，又没口感，本来吃起来感觉很脆很嫩的黄瓜变成不脆不嫩了。所以，你今后要注意黄瓜炒三分熟就可以了。＂村姑说：＂那好，今晚再炒黄瓜怎么样？大嫂。＂大嫂却说：＂今天晚上不吃黄瓜了，明天中午再让你学习。三餐蔬菜尽量不重复，这也是一个要求，你也要把它记住！＂村姑回答：＂大嫂，我记住了！＂
第三节 第二天中午又学习炒黄瓜
第二天中午，村姑早早地把黄瓜两条，用极其熟练的刀工把两根黄瓜切成薄刀。等到大嫂在灶下把莽草塞进灶堂添火时，她又把白白嫩嫩的小手巴掌摊开五个手指，在离锅底只有几厘米距离的地方烤了一烤，感觉跟昨天中午一样，很热了，「热锅冷油」四个字是大嫂常挂嘴巴边的一句话，此时这一句话又响在她的耳边，不能让猪油烧太热，更不能有雾化现象，见熔就把切好的黄瓜薄片快速倒入锅底，只翻烧七、八下，就赶紧下盐巴、味精，为了提味又滴了二滴芝麻香油、几滴煎鱼醬油，马上出锅！颜色如鲜！大嫂从灶后起立，用筷子夹了一块送进自己樱桃小嘴，然后笑笑说：＂成功了！＂并翘起大姆指称赞村姑。村姑脸上充满了幸福感！
