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第10章 不同体质者的饮食宜忌

特禀体质

饮食原则由于现代人每日过多地摄入蛋白类食物,反而对特禀过敏。体质者造成诸多不利影响,因而特禀体质者应合理搭配自身的饮食结构,饮食上一定要以清淡、均衡为宜,荤素合理配伍。

饮食宜忌

宜红枣→红枣中含有大量抗过敏物质——环磷酸腺苷,可阻止过敏反应的发生。

宜蜂蜜→蜂蜜中含有一定量的花粉粒,经常喝会使花粉过敏者产生一定的抵抗能力。

宜金针菇→食用金针菇有利于排出毒素和废物,从而有效地增强人体活力。

宜胡萝卜→胡萝卜中的β-胡萝卜素能有效预防花粉过敏、过敏性皮炎等。

忌蚕豆→蚕豆中含有致敏物质,特禀体质者食用后会产生不同程度的过敏症状。

忌虾→虾中含有过量组织胺会造成特禀体质者身体不适。

忌螃蟹→特禀体质者吃了螃蟹后易引起过敏,导致全身起红疹、风团等。

阳虚体质

饮食原则阳虚体质者的养生原则是保养阳气,尽量减少阳气的损耗,故宜食热量较高且富有营养的食物,并要尽量少吃或不吃生冷、冰冻之品。

饮食宜忌

宜羊肉→羊肉有暖中补虚、补肺助气等功效,常食可以祛湿气、避寒冷。

宜虾→虾的营养价值极高,有补肾壮阳、抗早衰之功效,能增强人体的免疫力。

宜核桃→核桃有补肾固精、温肺定喘之功效,多吃则有助于改善阳虚体质。

宜桂圆→桂圆可壮阳益气、补益心脾、养血安神,非常适合食用。

宜黑米→黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、止渴除烦之功效,适合食用。

忌梨→梨性寒凉,易伤中焦,不宜多食。

忌绿豆→绿豆性凉,脾胃虚弱的人不宜多吃,阳虚体质者则不宜食用。

忌螃蟹→螃蟹性寒,脾胃虚寒、大便溏薄者均不宜食用。

阴虚体质

饮食原则阴虚体质者由于体内阴液亏损,所以饮食养生时要特别注意多吃水果。另外,温燥、辛辣、香浓的食物都会伤阴,故阴虚体质者应少吃这类食物。

饮食宜忌

宜苹果→苹果有生津止渴、清热除烦、润肺开胃之功效,适宜多食。

宜苦瓜→苦瓜有清热消暑、养血益气、补肾健脾之功效,可多食。

宜银耳→银耳可滋阴润燥,适合阴虚火旺、大便干结者及月经不调的女性等食用。

宜黑芝麻→黑芝麻有补肺益气、助脾长肌、润肌肤等功效,适用于阴虚体质者。

忌韭菜→韭菜有壮阳之功效,但阴虚体质者本身内热,不可多食。

忌桂圆→桂圆属温性食物,适合阳虚体质者食用,否则易导致上火,损害健康。

黑芝麻可滋阴补虚,阴虚者不妨多吃点。

平和体质

饮食原则平和体质者想要锦上添花,实在想用中药来养生的话,那么一定要注意不能选择药性较强的中药,可以适当选择一些性质平和的药物来进行调理。

饮食宜忌

宜马铃薯→马铃薯有和胃调中、益气强身、抗衰老之功效,是日常餐桌上最常见的一种蔬菜。

宜白菜→白菜可以通利肠胃、养胃生津,与多种蔬菜及肉类同食,美味的同时养生效果也比较明显。

宜黄豆→黄豆有“豆中之王”的美称,被人们叫做“植物肉”,营养价值非常丰富。

宜西葫芦→西葫芦能清热润肺,是日常生活中人们的食用佳品,尤其适用于平和体质者。

宜苹果→苹果营养丰富,适合多食,补益功效显着。

忌香肠→平和体质者应远离香肠,以免脂肪摄入过多而导致肥胖。

忌辣椒→辣椒刺激性太强,容易伤及脾胃而导致身体出现健康问题,应少食。

湿热体质

饮食原则湿热体质是以湿热内蕴为主要特征的体质状态。湿热体质者适宜食用性寒凉、味淡或苦且具有清热、利湿等作用的食物,以保持良好的消化功能。

饮食宜忌

宜红豆→红豆有解热毒、消胀满、利小便、→红豆有解热毒、消胀满、利小便、红豆有解热毒、消胀满、利小便、有解热毒、消胀满、利小便、消肿、除热等功效,是湿热体质者的首选食材。

宜冬瓜→冬瓜有化痰止渴、利尿消肿、解毒排脓之功效,有助于排出人体内的湿热。

宜梨→梨可以养阴生津、滋润肺胃、清热化痰,适合食用。

宜香蕉→香蕉有纤体美肤、滋阴润肠、润肺止咳之功效,适合胃溃疡、火气旺盛者食用。

忌辣椒→辣椒虽能驱寒、止痢、增强食欲,但味辛、辣,性温热,故湿热体质者慎用。

忌韭菜→韭菜有温热壮阳之功效,而湿热体质者本身内热,故不可大量食用。

忌蒜→蒜性温,能助阳化热,不适宜内有湿热之人过多食用。

气郁体质

饮食原则气郁体质者因为气机不通畅,宜选用具有调理脾胃功能的食物;还可以饮用具有健脾、养心、安神功效的汤;并要多吃蔬菜和营养丰富的鱼肉等。

饮食宜忌

宜燕麦→燕麦中含有可提高血清素的成分,若人体内含此物质不足就可能引发抑郁症。

宜山楂→山楂有消食健胃、化滞消积、活血化瘀、收敛止痢之功效,可多吃。

宜柑橘→柑橘有明显的顺气解郁之功效,非常适合食用。

宜黄豆→气郁体质者应该多吃些黄豆,达到健脾、养心安神的功效。

宜红枣→气郁体质者宜常吃红枣,有健脾、养心、安神之功效。

忌辣椒→气郁体质者容易上火,所以在进行食补时最好不要过多食用。

忌咖啡→咖啡对人体的刺激性较大,易使人处于兴奋状态,不利于体内气的畅通。

忌冰激凌→冰激凌之类的生冷寒凉之物吃多了易伤及脾胃,造成气血通行障碍。

血瘀体质

饮食原则气滞血瘀体质者宜用行气、活血药来疏通气血,达到“以通为补”的目的,如柴胡、香附、郁金、当归、川芎等均有助于改善气滞血瘀。

饮食宜忌

宜山楂→山楂为活血化瘀的良药,还能入血而散除郁结,多用于血瘀疼痛。

宜黑木耳→黑木耳有很强的抗血液凝聚作用,还能够清除血管壁上的淤积,可改善血瘀体质。

宜鸡肉→鸡肉有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等功效,适合女性血瘀体质者食用。

宜胡萝卜→胡萝卜有行气活血的强大功效,气滞血瘀者适宜多食。

忌栗子→栗子容易使人胀气,血瘀者不宜多食。

忌蚕豆→蚕豆性滞,容易致人腹胀,从而影响气血运行,因此不宜食用。

鲜美的鸡汤有舒筋活血之效。

气虚体质

饮食原则气虚体质者可以通过饮食的方法进行调节。一般来说气虚体质者应该选择具有补气作用的食物;进食量也应根据身体的具体情况而定。

饮食宜忌

宜山药→山药中富含多种氨基酸和蛋白质,能补脾气、益胃阴,为补气佳品。

宜红枣→红枣味甘、性温,归脾、胃经,有益气补血、养血安神之功效,气虚体质者宜食。

宜牛肉→明代医家韩在《韩氏医通》中说:“黄牛肉补气,与黄芪同功。”可见气虚体质者宜食。

宜鲢鱼→鲢鱼有健脾补气、温中暖胃、散热之功效,气虚体质者宜食。

宜海参→海参有补气、固肾、强身健体等功效,适宜长期食用。

忌白萝卜→白萝卜性凉,能下气消食,但同时也易耗气,故不适宜食用。

忌香菜→香菜味辛,性温,有发表透疹开胃的作用,但香菜易耗气,不宜食用。

痰湿体质

饮食原则痰湿体质的形成与饮食有着密切的关系,其中饮食结构不合理、高能量食物摄入过多都是形成痰湿体质的重要原因。所以,痰湿体质者应该以低脂肪、低糖、低热量等食品为主。

饮食宜忌

宜红豆→红豆有消除肿胀等功效,对消除痰→红豆有消除肿胀等功效,对消除痰红豆有消除肿胀等功效,对消除痰有消除肿胀等功效,对消除痰湿体质者体内的湿邪水肿很有帮助。

宜白萝卜→白萝卜有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动等功效。

宜羊肉→羊肉补虚劳、益肾气、助元阳、益精血,对痰湿体质者有益。

宜小米→小米有健胃除湿、和胃安眠、滋养肾气等功效,适用于生育女性、老年人及痰湿体质者。

宜南瓜→南瓜能补益肝肾、解毒杀虫、防癌抗癌,适合食用。

忌石榴→石榴有生津止渴、止血止泻之功效,然而其味酸涩,多食易伤肺气、生痰。

忌柚子→柚子虽然有化痰之功效,但其性寒。

痰湿体质者多体虚怕寒,不适宜多吃。

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