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第27章 礼仪(6)

△ 如果事先有人推荐你去见某个人,你应当在约会时提到那个人,除非推荐人要求你不要说出他们的名字。

△ 美国人要求守时。如果是商业会议,迟到5~10分钟就被认为是迟到了。

△ 商业会议必须提前安排。有些会议可能在很短的时间内发出通知,这就取决于对方是否有空了。如果对方恰好有空,并不说明他不够重要。

△ 通常,商业会议会提前2~4周作出安排。

△ 如果是商业会议,美国人希望提前知道谁会出席会议以及会谈的议题。这有助于他们确定派谁出席比较合适(同等级别的)。

△ 在会议开始前排好议程被认为是专业化的体现。对于相当正式的会议,议程通常会在开会前送达每个出席会议的人手中。

△ 在社交领域,提前两周预约是普遍的做法,虽然也有许多人现在很忙,需要更早预约。

△ 在社交领域,人们不会那么准时,但总会在15分钟以内到达。如果是正式的晚餐,人们也应当准时到场。

◎ 中国人

△ 你需要一个双方共同的朋友或者中间人来安排你与一个素不相识的人见面。

△ 如果这个共同的朋友出席你们的初次见面,那就更好了。

△ 如果某人建议你约见某人,他通常需要打电话或者写纸条通知对方,以确保对方能接受你的邀请。

△ 守时是很重要的。最好提前5分钟到达,而不要迟到5分钟。

△ 如果参加商业会议或者参观公司、工厂,务必要准时。让主人等你是很不礼貌的,因为这段时间是他安排好给你。

△ 会议必须提前1~2周安排。建议你预约高级行政人员或者政府官员要尽早。如果你是好朋友,可能在很短的时间内就会通知你开会。高级行政人员可能会在最后一分钟接到要去参加重要会议的电话。这不会被认为是不尊重对方。

△ 安排会议时,中国人希望知道将参加会议的人是什么级别的人。这点很重要,因为中国人至少要派职位相等的人员参加会议,才能体现对你的尊重。

△ 会议议程通常在开会之前就准备好了。

△ 中国人喜欢在会议结束时签署一些东西。他们喜欢签署理解备忘录,甚至为了做记录而记下会议的一些细节。

△ 在社交领域,提前两周预约是普遍的做法。但如果你知道对方很忙,就要尽早预约。

△ 你应当准时出席社交领域的约会,虽然比起商业会谈,迟到15分钟仍然是可以被接受的。

交往小窍门

◎ 中国人

▲ 你必须准时出席与中国人之间的商业会晤。同时你也应当提前安排好日程,确定参加会议的人以及他们的头衔和职位。

▲ 在中国,你需要一个中间人或者共同的朋友安排你与一个陌生人的首次见面。

商业餐

在所有的国家文化中,商场上的人都会和客户、合作伙伴一起吃饭。对中国人而言,这是他们生意场上极其重要的一部分,尤其是为了建立和维持他们的商业关系,和中国人吃饭是件相当重要的事。虽然用餐期间他们也会谈工作,但大多数时间都用于发展私人关系,以便为以后的各种生意打下牢固的基础。

商业聚餐对美国人和澳大利亚人也很重要,但由于竞争的加剧,迫使大多数公司缩减开支,招待客户及其他商业合作伙伴吃饭受到一定的限制。

文化差异要点

◎ 澳大利亚人

△ 澳大利亚人不如美国人那么喜欢早餐会。虽然也有,但是不多。但是有早晨举行的研讨会和聚会。

△ 商业午餐普遍得多,而且通常会供应餐酒。

△ 工作午餐不同于商业午餐,每个人在这期间都要像在商业会议上一样持续工作。这通常是快餐,比如三明治和水果,一般不供应酒。虽然不常见,但人们也可能有工作早餐。商业晚餐主要是为了结识其他人,一般不会是工作餐。

△ 如果参加早餐会,你谈的应当是与生意相关的事。这不是一个社交场合。虽然会有简短的闲聊,但大多数澳大利亚人会迅速切入商业话题。

△ 晚餐通常在6:00pm~8:00pm之间开始。

△ 你可以在邀请的时间之后15分钟到达。但最好能准时。

△ 开始的15~30 分钟常常用于喝酒(酒、啤酒,有时是鸡尾酒)及闲聊(天气、家人、旅行、在国内的经历等)

△ 如今很多邀请函上写的是7:00pm~7:30pm,就是说你可以在 7:00pm和7:30pm之间到,但必须在7:30pm之前到达。通常, 7:00pm~7:30p.m.之间会供应酒,晚餐和活动会从7:30pm开始。

◎ 美国人

△ 美国人经常安排早餐会,因为他们经常可以在这个时候见到那些在其他时间很忙的人。

△ 通常希望通过早餐会谈工作。

△ 美国人并不像中国人那样看重吃饭。商业餐期间可以讨论任何需要讨论的话题,同时确保你能吃饱就可以了。

△ 工作午餐不同于商业午餐,每个人在这期间都要像在商业会议上一样持续工作。这通常是快餐,比如三明治和水果,一般不供应酒。虽然不常见,但人们也可能有工作早餐。商业晚餐主要是为了结识其他人,一般不会是工作餐。但如果是会议的延续,可能会变成工作餐。

△ 晚餐通常在7:00pm~8:00pm之间开始。

△ 你可以在邀请的时间之后15分钟到达。但最好能准时。

△ 开始的15~30 分钟常常用于喝酒(酒、啤酒,有时是鸡尾酒)及闲聊(天气、家人、旅行、在国内的经历等)

△ 如今很多邀请函上写的是7:00pm~7:30pm,就是说你可以在 7:00pm和7:30pm之间到,但必须在7:30pm之前到达。 通常, 7:00pm~7:30pm之间会供应酒,晚餐和活动会从7:30pm开始。

◎ 中国人

△ 中国人不喜欢早餐会。除非是与外宾共进早餐。

△ 吃饭,尤其是与商业伙伴、朋友一起吃饭是件重要的事。

△ 虽然商业早餐并不多见,但商业午餐和商业晚餐非常普遍。

△ 在商业餐期间,他们也会讨论工作,但与澳大利亚人及美国人不同。商业餐通常安排在公共饭店或者私人地方,而且也不是快餐。这些活动,尤其是晚餐,主要是为了建立更深厚的关系,促成合作。工厂亦可能会在食堂里为客人提供午餐。

△ 邀请共进晚餐(以及午餐)被看作是一种商业性的邀请。如果你不能出席,最好要回复对方。

△ 很少中国人习惯于工作午餐和工作早餐。

△ 商业人士总是需要招待他们的客户及拜访者。晚餐通常在7:00pm开始,直到10:00pm结束。但在香港特别行政区,用餐的时间比较灵活。中国的大多数政府晚宴会从5:30pm开始,在8:00pm和8:30pm之间结束。 许多商业餐开始于6:30pm~7:30pm间,在 9:30pm~10:00pm间结束。

△ 你必须守时。

△ 开始的15~30 分钟常常用于闲聊(家人、旅游经历、体育运动等)

交往小窍门

◎ 澳大利亚人

▲ 中国人很少能习惯于工作午餐和工作早餐。很多中国人会感到惊讶,因为供应的食物相当随意,而且人们就像在会议上那样边吃边谈。通常很少安排娱乐活动或者有利于建立关系的活动。

◎ 美国人

▲ 中国人很少能习惯于工作午餐和工作早餐。很多中国人会感到惊讶,因为供应的食物相当随意,而且人们就像在会议上那样边吃边谈。通常很少安排娱乐活动或者有利于建立关系的活动。

怎样招待商务人员

招待商务人员

生意人总是把饭局作为招待客人、深入了解他人或者促成生意的途径。中国人生活中的很大一部分围绕着饮食,如何招待他人是一门重要的艺术。中国人能从这些礼仪中延伸出很多含义。

了解你的客人爱吃什么、不吃什么和一顿饭本身的好坏同样重要,如果中国人点的菜客人是不爱吃的,他们尤其会感到尴尬。我们为读者举两个例子。在北京,一群澳大利亚高级行政人员的妻子受中国的东道主邀请去一家海鲜馆共进晚餐。她们一坐下,发现自己被装满鱼和龙虾的水槽包围着,就感觉很不自在。当侍者把将要拿进厨房的活鱼和龙虾用网兜捞出来给她们看时,女士们问:“这是我们晚餐要吃的食物吗?”等鱼和龙虾被煮熟了端上桌,女士们并不下筷碰这些食物。她们说吃活鱼是很残忍的。事实上她们在家也会吃鱼,但是不习惯于在吃之前看到将要被杀的活鱼。女士们一点都没动盘子里的鱼和龙虾。对中国人而言,食物在烧之前越新鲜越好。这类饭店要保证海鲜在烧之前都是活的,因此价格很昂贵。中国的东道主为客人提供了他们觉得是最好(最昂贵)的晚餐,想以此来款待客人,也表示对方的重要性。澳大利亚的女士们没有吃海鲜,说明他们没有领会主人的好客。中国的东道主会感到非常失望,不明所以。

另一个例子,在澳大利亚,澳大利亚的主人和一群中国客人之间也有类似的事情。一群前来悉尼参观的中国客人被邀请到一个很高档的西餐厅用餐。给他们上的食物是色拉、乳酪面条、不熟透的烧烤牛肉,以及乳酪加干果的甜食。中国人吃剩了大部分食物,因为大多数中国人,尤其是上了年纪的中国人都不习惯吃生的东西(色拉),不吃乳酪,也不吃半生不熟的肉类。对中国人而言,所有的食物都应当烧熟,因为他们觉得生的或者半生不熟的东西不干净(在任何西餐厅,即使厨师喜欢把食物烧得半生不熟,你也可以要求把肉类完全烧熟)。其中有个中国客人自带了一瓶调味辣椒汁,并且给其他人分享。在澳大利亚,不论吃什么饭,自带调味品都被认为是很不礼貌的。但是在这种情况下,澳大利亚的主人反而因此庆幸,亏了这瓶调味品,才不至于使这顿饭变成一件灾难性的晚餐。

上述两个例子,主人都尽力想用他们自己觉得最好的食物给客人留个好印象,但是都不了解客人喜欢吃哪种类型的食物,他们款待客人的初衷都以失败告终。但是不能否认,这两个例子中,客人们也没有准备好尝试一下不同口味的食物。

虽然上面两个例子都与食物有关,但并非所有商业性的招待都是吃饭。在澳大利亚和美国,公司经常在运动赛事或者文化活动上招待客户和商业伙伴。通常根据客人的喜好结合可以提供的活动来款待他们。

文化差异要点

◎ 澳大利亚人

△ 商业性的招待多数是在公共场所(饭店、酒吧、剧院、体育比赛)。

△ 也有在家里招待客人的。

△ 如果你被邀请到酒吧喝酒,除非澳大利亚的主人先谈起工作,不要主动谈工作。要知道澳大利亚人对玩和工作分开得很认真。

△ 由于澳大利亚人喜欢运动,很多公司用大型体育比赛作为商业招待的场所。

△ 用妓女作为商业性招待的方式现在澳大利亚被认为是不道德的行为。

△ 澳大利亚人不同于中国人,他们认为没必要一整天招待客人,希望能给对方留点私人时间。如果生意达成后很多晚上都没有招待你,你也不要感觉受到冷落。

△ 通常需要避免的话题是性、政治和宗教。

◎ 美国人

△ 商业性的招待多数是在公共场所,虽然也有可能在主人的家里。在大城市里,更多的是在公共饭店里,因为人们常常住在较远的小镇上。

△ 在美国某些地区,特别是在小镇上,在家里安排商业性的招待也是很普遍的。

△ 招待的内容可以是早餐、午餐、晚餐甚至早午餐(同时包括早餐和午餐,从11:00am开始)、体育活动、戏剧、或者是当地的特色。

△ 中国人不要对自己受到的邀请有其他想法,因为大多数情况下,主人会尽量安排一些他们觉得可以让客人享受的东西,同时也取决于客人拜访时可以提供的活动以及公司可以获得的(影、剧)票。

△ 虽然妓女曾经被作为一种娱乐方式招待商场上的客户,但现在被认为是不道德的行为。

△ 由于许多美国人住在离公司很远的地方(尤其是在大城市中),他们通常不会安排在晚上招待客人。他们觉得客人需要一些私人时间。要是晚上还要招待客人会令主人一天的工作时间很长,因为他们要在回家的路上花上不少的时间。

△ 通常需要避免的话题是性、政治和宗教。

◎ 中国人

△ 中国人把很多招待活动安排在饭店里。许多生意都是在饭桌上促成的。

△ 如果你有个交往很久的好朋友,并被邀请到他家里吃饭,说明你们的关系确实比较特殊,是真正的好朋友,而不单单是商场上的应酬。

△ 招待你的饭店档次以及菜的档次(比如价格)可以表明你作为一个商业伙伴/朋友的重要性。

△ 被邀请到某人家里吃饭通常让人感觉是一种荣幸。

△ 大部分招待都围绕着饭店和食物。

△ 但中国人也会邀请客人参加社会文化活动,比如看京剧、参观著名的历史遗迹甚至购物。通常不会邀请客人看体育比赛。

△ 有时候会把妓女作为一种娱乐方式招待客户。你可以拒绝,这并不会造成冒犯。

△ 前来拜访的客人至少会得到一个晚上的招待,有时甚至是每个晚上。你最好要接受邀请,这不像社交活动可以任你拒绝。如果你想留一些私人时间,就要在到达之前以及安排整个行程的时候让主人先了解这一点。同时你要有个好借口,而不仅仅是你希望留一些私人时间。

△ 除非你很了解对方,否则不要谈论一些牵涉个人感情的话题,比如宗教、性、政治、台湾问题、西藏问题以及其他引起争议的话题。

招待朋友

招待朋友是社交生活中重要的一部分,也在所有文化中被作为有效的互通人际关系的方式。

澳大利亚人喜欢邀请朋友观看体育比赛、参加烧烤聚会或者到酒吧喝酒。

与澳大利亚人、中国人相比,美国人更倾向于在家里款待朋友。这种习惯在不同的地区有所差异。在大城市中,很多人住在公寓中,因此经常在饭店里招待朋友。而在乡村地区,更多的人会在家里招待朋友。除了食物之外,美国人还会大量借用体育运动和文化活动来款待客人。

中国人基本上都在饭店里招待朋友。为了给朋友留个好印象,中国人会非常客气。只有非常亲密的朋友才会被邀请到家中吃饭。对中国人而言,家是一个安全而且很私人的空间。如果你被邀请到中国人的家中吃饭,说明你很特殊。

文化差异要点

◎ 澳大利亚人

△ 虽然澳大利亚人相当好客,但他们通常不会轻易邀请陌生人到家中。他们需要一定的时间才能了解你。

△ 但是一个拜访者经常会被邀请到酒吧喝酒。很重要的一点是,每个人都要轮流付账。如果轮到你的时候你没有付账,澳大利亚人对你就不会有好印象。

△ 朋友,尤其是商场上的朋友,经常一起到饭店里吃中饭。在这种情形下,每个人通常都会付一部分钱。

△ 和朋友一同出去吃晚餐也是相当普遍的。同样的,每个人也都会付一部分饭钱。

△ 另一种普遍的招待方式是下午的烧烤聚餐。通常,由男士负责烧烤。着装可以很随意。有时,客人需要带上一些食物。

△ 大部分澳大利亚人热爱运动,也会用参观体育比赛作为款待朋友的方式。另外也有人通过文化活动招待朋友。

◎ 美国人

△ 与澳大利亚人、中国人相比,许多美国人更容易邀请一个新朋友到家中吃饭。这未必表示你是真正的好朋友。

△ 要请你到饭店吃饭也是很普遍的。这在大城市中尤其普遍,因为大多数人住在公寓里或者是很远的郊区。

△ 基于工作关系的朋友常常一起到饭店里吃中饭。通常,每个人都会付一部分钱。

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