“好了，评委们已经到了，下面有请沈家，张家的比赛代表入场。”
今天的会场有了些改动，是在一个带有旋转的大型转台上比赛的，听举办方说这样的安排是为了让观众和评委能看的更仔细更全面。
“沈家这边出赛的有陶野陶师傅，谢师傅和紫师傅。”紫藤一听心里乐开了花，“我也做师傅了。”
“张家出场的是十一郎师傅和他的助手，下面有请评委为这场热菜比试出题。。”
沈青山沈大师坐在评委席的正中间，缓缓的站起身来，“中国厨艺博大精深，就已各位选手面前的材料为主料，比赛一个小时，那么开始.”
桌面上的是一个50*50四四方方的木盒子，打开一看，是一整块比这盒子小一圈的白玉豆腐『水豆腐』。我和谢师傅商量了要做什么菜后，写了张纸条，“去，把纸条上写的材料拿来.”紫藤接过纸条，一边读这，一边朝原材料区走去.
“我们也开始吧。”“别，我可只会做点心帮不了你。。”“那你上来干嘛，你个坑爹的货.”“哦，刚来的急，给.”谢师傅拿出一把刀放在了桌上，转身，退出了比赛场地。“我怎么看着挺眼熟呀。”“就是你的刀啊.”“哦，难怪.什么，我的刀，怎么在你那。每个厨师对自己的工具都是很爱惜的，就像刀客爱惜他们自己的刀一样。我拿起刀仔细的看着，生怕有什么缺口。“嗯，感觉轻了些.”我把刀对着房顶的灯光看去，“这是.”“哦，今早我把你的刀改造了下，“百穴刀”，你看用的合不合手.”没错，传说中的七把刀，有一把就是在刀身上打上一百多个细小的空，使得刀身变软可弯曲，切起东西来材料不会与刀身粘连，这就是它的山寨版。
紫藤把材料拿了回来，“师傅，怎么就你一个了，谢师傅呢？”“别提那坑爹的了，赶紧过来帮忙.”
“时间到，请各位选手停手.”
评委们走下台，来到十一郎面前，“各位评委好，我今天做的是一品豆腐。”说着掀开盖子，豆腐表面光滑平静三位评委的脸映在了豆腐上，就像在照一面镜子。“这整块豆腐我并没有改刀而是用针刺了不下上万个孔，为的是豆腐里面也能透进高汤的鲜味，请品尝。”“嗯，一品豆腐做工精细，善于调味﹑讲究盛器和烹调技法，是我国典型的官府菜，就算是现在有不可多得啊。”说话的是沈青山，“这汤中有虾肉、海参、干贝、蟹黄、笋、鲜蘑、鸡肉、青豆，我没说错吧。”“正是。”“只是不知十一郎，你是怎么把汤做的如此清澈见底，鲜醇味美。”“我用的是川菜中的清汤手法再加以改善。”
张老太，尝了一口，闭而不言，只是眼神中流露出一种喜悦。“我们去看下一位吧。”
“我做的这道是上汤豆腐。”无独有而，那么多的烹饪手法，我做的豆腐看上去和十一郎的一模一样，只是豆腐表面没他做的光洁。
