保留奶皮。牛奶加热过程中,常在表面上产生一层膜,人们称之为奶皮,不少人害喜欢将这层奶皮丢掉。其实,奶皮内含有丰富的维生素A,对眼睛健康有益。以牛奶为主食的婴儿,如果长期饮用去奶皮牛奶,会发生严重的眼病。
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