我从小就养成了一条美德：记吃不记打。“文革”中那些打人的家伙，我早把它忘到爪哇国去了；而各地的风味小吃，品尝一次，唇齿留香，经久不忘。
最近到西昌火箭基地去观看发射卫星，途经成都，坐在大街边上吃了一餐云南蘸水鱼。它是火锅的一种，锅底有生姜、香菇、火腿、海米，每人一碗调料，辣椒油、葱花、芫荽（俗称香菜）、味精、盐、酱自酌。主菜是剖好的鲜鲤鱼，放进滚开的汤里煮，那为什么叫蘸水鱼呢？原来这鱼随吃随加，一条又一条，您喜欢吃嫩的，滚汤一涮即可食，有如涮羊肉；剩在锅里一些也好，俗话说，千滚豆腐万滚鱼，鱼是不怕煮的，用那乳白色的鱼汤涮鲜虾、鸭蹼、笋片、牛百叶、豌豆苗，煮豆腐、猪肉丸子、小饺子、龙须面。五个人热热乎乎吃了两小时，包括烟酒茶，总共百余元，便宜得令我吃惊，好比北京、广州的半价。
在西昌城里吃过一次砂锅米线。米线就是米粉，细而筋道，不乱汤，是彝族小吃，我看它也属云南风味。砂锅是烧热了用盘子端来的，上桌之后锅里还吱吱作响，保你吃得浑身发热。锅里应有尽有，不应有的也有：云南火腿和腊肉片比米粉还多，鸡肉、海参、松蘑、花生、苹果、枸杞子、红辣椒，朋友说可能还有罂粟（鸦片）壳，但没找到。冒尖儿一砂锅，只要六元，也便宜得出奇。
