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第8章 降压食物——最适合高血压患者的69种食物(2)

材料:

柚子1/4个,番茄1个,白糖适量。做法:

柚子去皮,把瓤瓣去核分成小块。将柚子和番茄放入榨汁机中榨汁,约20秒后倒入杯中,加入适量的白糖,用冷开水调匀即可。

专家点评

此饮品具有调节血压的作用,适合高血压患者长期食用。

冰爽柚子饮

材料:

柚子1/4个,白糖2小包,冰块适量。

做法:

将柚子去皮、去籽,掰成小块。将柚子、冷开水、白糖、冰块一起放入榨汁机中榨汁。约20秒后倒入杯中,即可饮用。

专家点评

本品冷爽可品,有很好的降压效果,并且对降低血压也有一定帮助。

柚子草莓汁

材料:

柚子1/4个,草莓10个,适量清水,白糖适量。

做法:

将柚子去皮、去籽,掰成小块;草莓洗净备用。将柚子、草莓一起放入榨汁机中榨成汁。倒入杯中,加入白糖和凉开水调匀后,即可饮用。

专家点评

本品可以补充体内的维生素C、维生素A等,是高血压患者的佳饮。

红枣——天然维生素丸

现代研究表明,红枣确实具有防治高血压的作用,其K因子为312.50,远远高于有效防治高血压的界定值范围。所以,经常服食红枣煎剂有助于降低血压。

营养功效

红枣的营养丰富,其干品每100克含钾量高达524毫克,含钠量仅为6.2毫克,K因子为84.52;每100克鲜枣食部含钾375毫克,含钠量却仅有1.2毫克,另外还有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。

而民间广为流传的“一日吃三枣,终生不显老”的谚语,不仅十分有道理,而且贴切地表达了红枣的保健价值。鲜枣素有“天然维生素王”的美称。对防治心血管疾病有重要作用,红枣中维生素C和维生素P具有结合态势,可协同发挥作用。

另外,红枣中含有芦丁等成分,不仅可有效地降低血清胆固醇含量,并且可降低血压。因此,对中老年高血压病患者来说,经常服食红枣不仅有助于降低血压,而且可以防止高血压脑病、脑溢血、脑卒中的发生。

推荐食谱

红枣泥

材料:

红枣l00克,白糖20克。

做法:

将红枣洗净,放入锅内,加入清水煮15~20分钟,至烂熟。去掉红枣皮、核,加入白糖,调匀即可食用。

红枣酪

材料:

红枣、核桃仁各l00克,大米50克,白糖适量。

做法:

红枣煮熟后,去皮去核。将核桃仁用沸水浸泡后去皮,用冷水洗净。将大米洗净,用温水浸泡2小时左右。将核桃仁和红枣一起切成细末,放入盆内,加入泡好的大米和清水200毫升,搅成糊状,用洗净的小磨或绞肉机磨成黏稠的浆汁。将磨好的浆汁放钢精锅内,加白糖、清水500毫升搅匀,置中火,用铝勺不断推搅,待烧沸后,盛碗内即成。

牛奶红枣粥

材料:

牛奶2000毫升,白米50克,红枣10枚,红糖10克。

做法:

白米洗净,加水适量,煮开后用小火煮20分钟;米烂汤稠时加牛奶、红枣同煮10分钟,再加入红糖即可。

专家点评

此品不仅有助于降低血压,而且可以防止高血压脑病、脑溢血、脑卒中的发生。

草莓——降压水果皇后

草莓果实鲜红艳丽,柔嫩多汁,酸甜宜人,果香浓郁,有“水果皇后”的美称。营养丰富,并还具有降低血压的功效。

营养功效

每100克草莓含有水分91.3克、蛋白质1克、脂肪0.2克、膳食纤维1.1克、糖类6克,此外还有钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素B 1、维生素B 2、烟酸、维生素C等营养成分。

草莓中所含的大量的维生素C,其抗氧化的作用能预防高血压。多吃草莓,不仅能降血压,还可润肺止咳、清热凉血。

推荐食谱

草莓番茄汁

材料:

草莓100克,番茄100克,苹果1个,醋1小匙。

做法:

把草莓和番茄去根后按适当的大小切好。然后放进搅拌机里搅打成汁后加苹果和醋。

专家点评

此饮品易吸收,营养丰富,适宜高血压患者饮用。

草莓柠檬汁

材料:

草莓10个,柠檬汁20毫升,牛奶100毫升。

做法:

将草莓洗净,切块。将草莓、牛奶放入榨汁机中榨汁。20秒后倒入杯中,加入柠檬汁,即可饮用。

专家点评

草莓的维生素C含量丰富,可改善牙龈出血及坏血症,具有抗氧化、预防动脉粥样硬化的作用,是降压的佳饮。

草莓荔枝奶昔

材料:

草莓6个,荔枝汁50毫升,草莓冰淇淋适量,牛奶150毫升。

做法:

将草莓洗净、去蒂。把草莓、荔枝汁、牛奶一起放入榨汁机中。搅拌20秒后倒入杯中即可饮用。

专家点评

具有润肺止咳、健脾、滋养补血、增强抵抗力、清热凉血的功效,对高血压患者有很好的疗效。

猕猴桃——维生素C之王

猕猴桃味甘、酸,性寒,具有清热利尿、解热止痛、滋补强身、通淋下石、生津润燥和健脾止泻等功效,适用于烦热咽干、暑热消渴,也可用于防治癌症、高血压、心脏病等症,是不可多得的食疗佳品。

营养功效

每100克猕猴桃含碳水化合物12~18克,蛋白质1.6克,脂肪0.3克,维生素C100~420毫克,还有丰富的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B 1、猕猴桃碱等成分。另外还含有人体所必需的12种氨基酸。现代医学研究表明,常食猕猴桃及其制品,对高血压疾病具有预防和辅助治疗作用。

推荐食谱

猕猴桃舒缓果汁

材料:

猕猴桃1个,木瓜1/4个。

做法:

将猕猴桃去皮后切成小块。木瓜去皮、去籽后切成小块。将猕猴桃块、木瓜块、冷开水一起放入榨汁机中榨汁。20秒后倒入杯中,即可饮用。

专家点评

此品对高血压疾病具有预防和辅助治疗作用。

猕猴桃西芹汁

材料:

猕猴桃1个,西芹1根,菠萝1/4个,蜂蜜15毫升。

做法:

西芹洗净后切段,猕猴桃、菠萝去皮后切成块。将所有材料放入榨汁机中,加入凉开水、蜂蜜后搅拌均匀,倒入果汁杯中即可饮用。

专家点评

猕猴桃性属寒,因此不宜多吃,尤其是脾胃虚寒者应慎食。芹菜有很好的降压效果,是高血压患者最好的饮品。

猕猴桃香蕉奶昔

材料:

猕猴桃1个,香蕉1个,牛奶100毫升,冰块少许。

做法:

将猕猴桃、香蕉去皮然后分别切成小块。将猕猴桃和香蕉、牛奶、冰块一起放入榨汁机中。搅拌20秒后倒入果杯,即可饮用。

专家点评

夏季饮用清爽解暑,且富含维生素C、钾等微量元素,具有很好的降压效果。

梨——治疗高血压并发症的佳果

梨,汁甜味美,皮薄肉细,香脆适口,素有“百果之宗”的美称。是能够令人生机勃勃、精力十足的水果。经常食用可以消热解渴,还可以降低血压。

营养功效

梨的果肉中含有丰富的果糖、葡萄糖、苹果酸等糖类和有机酸,还含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B 1、维生素B 2、维生素C、胡萝卜素、烟酸等营养物质。经常食用,可降低血压,缓解高血压病患者出现心胸烦闷、口渴便秘、头目昏晕等症。

推荐食谱

滋养润肺雪梨汁

材料:

黄桃1个,雪梨1个,草莓糖浆20毫升,冰水适量。

做法:

将黄桃、雪梨去皮、去核并切成小块。将黄桃、雪梨放入榨汁机中榨汁。约20秒后倒入杯中,加入草莓糖浆、冰水,调匀后即可饮用。

专家点评

经常食用此品可有效降低血压,并具有消渴化痰的功效。

鸭梨椰子奶昔

材料:

鸭梨1个,牛奶60毫升,椰子汁20毫升,白糖少许。

做法:

将鸭梨洗净,去皮、去籽后切成小块。将鸭梨、牛奶、椰子汁、白糖一起放入榨汁机中搅拌均匀。约30秒后倒入杯中,即可饮用。

专家点评

经常食用此品可有效降低血压,也可以治疗高血压病患者出现心胸烦闷、口渴便秘、头目昏晕等症。

梨藕汁

材料:

藕1/2个,梨1个。

做法:

将藕和梨去皮洗净,切成小块。将藕块、梨块一起放入榨汁机中榨汁。倒入杯中即可饮用。

专家点评

藕也具有清血降压的功效,对高血压患者有很好的疗效。

柑橘——降低血压的佳果

柑橘果实营养丰富,色香味兼优,既可鲜食,又可加工成以果汁为主的各种加工制品。其中有丰富的糖类、维生素、苹果酸、柠檬酸、蛋白质、食物纤维以及多种矿物质等,对于降低血压有着很好的辅助疗效。

营养功效

每100克柑橘含水分85.4克、蛋白质0.9克、脂肪0.1克、糖类12.8克、热量56千卡、粗纤维0.4克,另外还有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、钾、钠、镁等营养成分。

经常食用新鲜柑橘,可减少血液中流动着的胆固醇15%~18%。同时,有助于缓解在血管内壁形成黏附物的胆固醇和其他脂肪质;每天若能饮3杯柑橘汁,就能补充足够的钾,从而弥补高血压患者因服降压药物而引起的钾原素缺乏。

推荐食谱

橘皮排油茶

材料:

绿茶3克,生姜3克,橘子皮3克,蜂蜜适量。

做法:

将绿茶、橘子皮放入杯中。以200毫升滚开水冲泡。放入洗净的生姜,加蜂蜜调匀后即可饮用。

专家点评

常食本品可以补充缺乏的钾元素,能弥补高血压患者因服降压药物而引起的钾原素缺乏。

番茄橘子汁

材料:

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