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第216章 玉竹炒鸭肉

配方:玉竹 20克 鸭胸脯肉150克 莴笋 100克 黑木耳 20克料酒 15克 淀粉 30克 酱油 10克 蛋清 1个 盐 5克味精3克 姜5克 葱10克 素油50克

功效:养阴润燥,利水消肿。适用于高血压病,劳热骨蒸,咳嗽,水肿等症。

制作:1.将玉竹用水浸泡4小时,切薄片;鸭脯肉去皮,洗净,切薄片;黑木耳用水发透,去蒂,撕成瓣;莴笋去皮,切薄片;姜切片,葱切段。

2.将鸭肉片放入碗内,放入淀粉、酱油、盐、味精、蛋清,抓匀。

3.将炒锅置武火上烧热,加入素油烧至六成热时,下入姜葱爆香,再下入鸭片、玉竹、莴笋片、黑木耳、料酒、盐、味精炒熟即成。

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