拜祭祖先后，一家人就会坐在一起品尝各房做的腊八粥看谁家做的最好吃？谁家最舍得放材料去煮。有了比较，明年大家就会做得更好了。
方钰敏因为不想出风头，所以没有往粥里加核桃和栗子。但就算如此，因为她家的腊八粥熬的时间长，又放了比较多糖调味，吃起来香糯可口，几乎所有的孩子都抢着盛她家的腊八粥吃，就连张翠花都吃了两碗。
何氏做的也不差，她放了栗子下去煮了，很香。只是因为放的糖少，所以孩子们还是比较喜欢方钰敏家的而已。
最差的就是胡氏做的腊八粥了，稀稀拉拉的水多料少，一点甜味香味都没有。几乎没人去动她家的那一锅。一对比，林春来的脸都黑了，剜了胡氏一眼又一眼，在家人面前，自家婆娘实在太丢脸了！
胡氏也有点小委屈，话说以前不是方小莲做的腊八粥最差吗？她也只是按照以前一样做而已，谁知道会变这样啊？
喝完腊八粥，大家就收拾各自回家了。张翠花见方钰敏要回家了心如猫抓坐立不安。她还在想着那件本来属于她的现在却变成贵婶的羽绒衣呢，听说那个衣服穿起来又轻又暖和呢。比起笨重的老棉袄暖和多了。但方钰敏之后一句话都不提，这叫张翠花怎么不心急啊？
方钰敏把张翠花的挣把看在眼里却不想改变主意，先别说以前的方小莲了，就说自她穿到这里来后，张翠花对待他们一家的种种，她都想立刻跟这个老虏婆划清界线了。
“公公，婆婆，我们回家了。”方钰敏招手让小明和小阳过来，帮他们把帽子戴好后就跟林大牛和张翠花说：“媳妇做了两个羽绒衣，本来是送给公公婆婆过年时穿的。但婆婆刚才说了她不要，我只好送给贵婶了。一会我就让秋来把公公的那件羽绒衣送过来。公公年纪也大了，要注意保暖。这也是秋来和小莲对公公婆婆的孝心。”
方钰敏一番话把张翠花给堵死了，她张了张嘴气得一句话都说不出来。林大牛看了张翠花一眼，点点头说：“秋来媳妇有心了。”
“这是应该的。”方钰敏谦逊地说，然后着接小明和小阳跟大家告别，林秋来提着篮子跟在他们后面。
方钰敏心里高兴，一路上都咧着嘴满脸笑容。林秋来无奈地捏捏方钰敏的脸，说：“你这是故意的吧？”
“哪里？”方钰敏瞪了林秋来一眼，说：“你们进去祭祖时，你娘一直都在打我主意，又要我把帽子送给梅花，又想要我身上的棉袄呢。之后又说一点都不稀罕我的东西。我这才说把羽绒衣送给贵婶。话说贵叔和贵婶当然真的帮了咱们蛮多的，是应该感谢人家。”
林秋来听了张张嘴想说什么却一句话也说不上来，只是点点头暗中叹气。他娘这副德性，他能说什么？
回家后，方钰敏就打发了林秋来去给公公送衣服。她是跟张翠花不对付，但公公却从没有为难过她们，所以她就按照礼节做事就好。
至于张翠花怎么闹腾？方钰敏不知道也不想知道。现在她一回家就会把大门关上，保护自家的隐私，也隔绝外面的是非。
“秋来，在这里挖好不好？我怕这个烧起来会热，冬天还好，要是夏天就有点受罪了。”方钰敏站在院子里视察了一遍，指着最左边的一块地说。
“在旧房子那边挖不好吗？”林秋来问，“我们又不是在那边住，就靠着厨房挖不是很方便？”
“不行。咱们这个独一无二的烤炉是要卖钱的。而且我也不想让别人知道咱家烤了什么，不然不消一分钟全村人都知道了。”方钰敏说：“如果就在自家后院挖，做什么别人都看不到，多好。不然大家你说我说的，是非也就多起来了。”
林秋来笑笑：“说的也是，那就在这里开挖吧。”
“嗯，不用挖多深，就咱家自己用。”
“行。”
“娘，用这个做出来的东西很好吃吧？”小明小阳跟方钰敏一样穿得滚圆，冒着寒风也跟去后院看了。
“是呀，可好吃了。”方钰敏咽了咽口水。
“那爹爹速度。”小明和小阳也咽了咽口水，按照以往经验娘说好吃的一定很好吃了。
方钰敏早已经把图纸画好了，也跟林秋来解释了一遍，连铁勾和铁架也订好了。林秋来早就熟记于心，此时就是抡圆了膀子开挖。
这个所谓烤炉就是按照广东古法烧猪的烤炉来做的，挖个旱井，用石块和磗块，石灰泥把井砌好。把订做的圆圈形状的铁架子嵌入井身磗缝里固定好，以后想要做烧乳猪，叉烧，烧肉，烧鸡，就可以把肉勾在铁勾里，然后挂在铁架上烧了。
古法烧肉是用碳柴来烧，受热不比现代焗炉差，甚至更好，因为烤过后那层皮一天都保持着脆卜卜的呢，好吃极了。
人家还在忙着置办年货，腌制食品等等，方钰敏一家因为早早就开始置办了，在别人家里最忙碌的时候，他们一家倒是闲了下来，只等着过年了。闲下来的方钰敏开始捣鼓着吃食，冬天的猪仔实在便宜，方钰敏就想吃广东的烤乳猪了。嗯，烧鸡，烧鸭也不错，噢，还有叉烧，想起方钰敏就口水直流，于是就决定做这个古式的烤炉了。等铁箱子也做好后，就可以尝试着烤面包烤饼子了，估计也行吧？
家里就林秋来一个大男人，也就他一个辛苦挖井了。方钰敏和两个小的，只能帮忙端些热汤，做顿好吃的犒赏犒赏伟大的老公和父亲了。林秋来足足忙了三天。
这期间，方钰敏也拍开了一罐含盐比例高的酱油。她知道其实现在还不是出酱最好的时候，但方钰敏真的很想试试味道。而且做烤乳猪或烤鸡时用上自家产的酱油，正好把它们捆绑推销。
小阳和小明帮不上林秋来，但却能给方钰敏打下手。方钰敏将陈酿过的酱油过滤后就用大火煮沸，然后静待冷却。这还没完，还得再次过滤。这时候就开始加入麦芽糖与砂糖调味，然后再次沸腾约五小时使锅里的酱油浓缩。之后再度静置冷却，这时候酱油算是完成了。
酱油一做好，方钰敏就迫不及待地品尝了。那味道真是鲜美醇香啊，虽然稍咸了一点，但用来当腌料做菜却是一流的，就是用来做卥煮也不错呢，方钰敏自己是十分满意的。
为了方便也为了更好的保存，方钰敏用小罐装。足足装了十小罐呢。这边她的酱油完成了，那边林秋来的烤炉也完工了。
这烤炉完工后还得再搁置两天，之后要用木柴和木炭在井内连续烧了两天，把井壁和井底都烤得干爽了，就可以用了。
方钰敏也不知道这个古式的烤炉行不行？小猪仔再便宜也是要钱的，她决定先试试做烤鸡和烤兔子。
烤鸡烤兔的腌料不外乎就是酱油，盐，糖，酒，五香粉，白胡椒等等，还要姜，葱，蒜，把所有腌料混和后再加入少许开水，然后抹匀整只鸡，最少也要把鸡腌一个小时。其实吧，腌得越久就更入味了也更好吃了。方钰敏就试过把鸡腌了两天才放进烤箱里烤，可好吃了。
腌好后鸡和兔子就分别用勾子勾好，然后挂到已经烧红了的烤井里了烤就行了。至于要烤多久？这里没有钟，方钰敏就不太清楚，只能见步行步。不过中途还要再刷一次酱料的，到时候再用铁针试吧。
为了要有脆皮的口感，方钰敏还用麦牙糖和醋以1:3的比例煮溶酱汁，这个刷在表皮上烤了，会有脆皮口感呢，做烤鸭最好不过了。
没多久，烤井里就飘出一阵阵诱人的香味了，还有油脂掉落到木炭上的吱吱响声，方钰敏他们一家四口都围着烤井流口水。
中途林秋来把两只烤鸡一只烤兔勾出烤井时，大家都不由深深地吸了一口气。这烤的就是跟煮的不一样，肉香是直接而霸道的，紧紧地诱惑了你的味蕾。
方钰敏先用铁针刺进肉最厚的鸡胸部和兔腿部，拨出来后虽然针尖还是凉的，但针尖上部是温热的，只要再烤一会就成了。
小阳和小明快见方钰敏把针拨出来后，就快速地往烤鸡呀烤兔呀再抹了一层酱料。紧接着又刷了一遍方钰敏调制的脆皮酱汁。等全部都抹完了，林秋来才把烤鸡，烤兔再次放进烤井里继续烤。
“娘，烤鸡好了没有？闻起来可真香。”小明围着烤井转。
“再等一会吧。”方钰敏也不知道好了没有，但肉类还是要全熟了才好。
四人又耐着性子等了一会，才终于掀起井盖把烤鸡和烤兔都提了出来。只见烤鸡和烤兔泛着酱红色的油光，发出浓郁的肉香味，不过烤鸡和烤兔的尾部都有些烤焦了。
“香，好香。”林秋来和小明小阳都围着还热气腾腾的烤鸡和烤兔转。
方钰敏也欢喜得很，见烤井里的炭还烧着，就把烤鸡剩下的腌料和土豆混合后放进沙锅里，加了高汤就吊到井下了。浪费可不是个好习惯，而且这样烤土豆也很好吃。
烤鸡吃法一种是用撕来吃，这个要趁热撒，肌理既不会被破坏，吃起来特别好吃也很好玩；另一种是斩块，这得等烤鸡稍凉了才能斩，这个吃起来方便，但风味却比手撕的差。
方钰敏自然是准备跟老公儿子们手撕了，把手洗干净后就开动。因为要做烤鸡，这天林秋来他们都没怎么吃饭，留着肚子吃烤鸡了，现在每人扯了一个鸡腿咬着吃，真是怎么吃怎么香啊。那皮怎么就这么脆呢？这肉怎么就这么嫩呢？这肉汁，噢，这肉汁都溢出来了……
一阵风卷残云，两只烧鸡只剩下鸡头和鸡爪子了。四人吃得异常的满足，吮着手指一副意犹未尽的样子。于是那锅土豆也提了上来了干掉了。
剩下的清洁工作林秋来包了，方钰敏饱得直打嗝，她懒洋洋地摊在贵妃椅上问小明和小阳：“儿子们，你们觉得这烧鸡味道怎么样？”
“好吃，太好吃了。”两小孩都翘起了大拇指，摸摸圆滚滚的肚子说：“那皮最是好吃了，又脆又香。”
“嗯，那皮真的很好吃。估计做烤鸭也行。不过你们不觉得那个酱汁也很美味？”
“娘，这我吃不出来了。”小明实话实说，小阳却说：“烤鸡吃起来很鲜甜，估计是酱油带出来的吧？娘，兔肉味淡，可能吃烤兔会明显一点。”
方钰敏笑看了小阳一眼：“你还没饱？”
小阳苦笑着腆了腆肚子说：“你看，溜圆！我都快饱得走不动了。”
当天晚上，林秋来一家四口都比以往晚了睡觉，因为都吃撑了。
几天后，林秋来就买了小猪和鸭子回来给方钰敏试验做烤鸭和烤乳猪了。连续好几天的烤鸡，烤鸭，烤乳猪。林秋来一家四口吃得满嘴流油。
虽然烤炉是井炉，地下的，但那香味却是腾升起来往外飘的，但凡路过林秋来家的村民们都不由深深地吸着这诱人的香味。伸长了脖子想看看方小莲做什么这么的香？只是高墙深院，脖子伸得再长也是于事无补了。
再过几天就是小年了，林秋来今天还得去一趟南投县，这是今年最后一次送兔子到酒楼里去了。林夏来早已经把兔子送过来了，他会和林秋来一起去，顺便再买点肉回去。因为这里过年时所有的店都不开的，一直等到元宵了，大家才会开店做生意。所以过年前在没有冰箱的情况下，大家才会这么忙啊。
方钰敏趁机把烧鸭和烧乳猪各用油纸包了一些让林秋来送给金掌柜和竹记。她不打算只卖给一家，因为这个烤鸭烤乳猪，或烤猪吧，都很依靠师傅的经验和火候，就算知道了方法也不一定就做得好吃。
现在方钰敏只是想让他们先品尝一下味道，然后要林秋来告诉他们热腾腾会好吃十倍。最好两家都想学，交了学费她和林秋来就教他们即好。这次，她把学费定在500两白银。
