礼仪导入
茶最早源于我国,迄今已有近两千年的历史。其间茶道传四方,茗香飘万家,形成了博大精深的中国茶文化。现在饮茶不仅是家庭生活的必备佳品,也是社交活动中的杯中爱物。当家里来了客人,如老师家访,就要给老师冲茶喝。
礼仪详解
那么,应该怎样给客人敬茶呢?这要按茶文化的要求办。
温壶--将开水冲入空壶中,使壶体升温,然后将水倒掉。
装茶--用茶匙向空壶中装入茶叶。如果没有茶匙,可先将茶叶倒到茶盒盖里,调到适量时,加入茶壶内。千万不要用手去抓茶叶,既不文明,又不卫生,还容易使异味混入茶香内。
润茶--用沸水冲入壶中,待壶满时,用竹筷刮去壶上口水面上浮着的茶沫,并随即将壶中沸水全部倒掉。
冲茶--要用开水,但不宜用沸水,不要将水溢出。加水毕,盖严壶盖。
温杯--泡茶的间隙,用开水烫洗茶杯,一一消毒。
倒茶--若家里来了几位客人,要将茶杯一字儿排开,依次少倒,来回冲注,有人将其称为"关公巡城"。不要一杯倒满后,再倒第二杯、第三杯……,那样会浓淡不均,影响口感。
敬茶--要将茶杯放在托盘上端出,用双手奉上,并礼貌地说一声"请"。如果家里没有托盘,也可直接用手奉上,但必须注意两点:一是,在一般情况下,茶杯应放在客人右手的前方,杯把要朝客人右手的方向;若巧逢右手或右臂有残缺的客人,应将茶杯放在客人左手前方,杯把要朝客人左手的方向。二是,不能用手卡着杯口敬茶,这样容易弄脏杯口,引起客人的反感,甚至拒不饮用。如果来客是两位以上,敬茶时还要弄清职务、辈分、年龄等差异。第一杯茶应先敬奉给高职务的领导、德高望重的长者。客人接茶后,一般要反过来敬主方长者。互相敬茶后,宾主才举杯共饮。
添茶--中国有"满酒浅茶"之说,即给客人斟酒要满盅,给客人注茶要浅杯。因礼仪要求喝茶的人要小口啜饮,细品茶香,这就要求你适时给客人添茶,不要等客人喝干了杯再添。作为客人,如果想继续喝茶,就不要把茶杯喝干,应略留一点儿,这表示还希望再来一杯。如果客人不想再喝了,则可把杯中茶喝光,并把杯底的茶渣倒掉,这表示客人心满意足了。此时,主人应停止添茶。
礼仪指南
1．主客坐定以后,主人取出茶叶,主动介绍该茶的品种特点,供客人选择。
2．用茶匙向空壶内装入茶叶,通常按照茶叶的品种决定投放量。切忌用手抓茶叶,以免手气或杂味混淆影响茶叶的品质。
3．茶杯应放在客人右手的前方。请客人喝茶,要将茶杯放在托盘上端出,并用双手奉上。当宾主边谈边饮时,要及时添加热水,体现对宾客的敬重。客人则需善"品",小口啜饮,满口生香,而不能作"牛饮"姿态。
4．往高杯中续茶水时,左手的小指和无名指夹住高杯盖上的小圆球,用大拇指、食指和中指握住杯把,从桌上端下茶杯,腿一前一后,侧身把茶水倒入客人杯中,以体现举止的文雅。
5．敬茶时只沏八分满。
