“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”。一个名不见经传的地方国营小酒厂，成为崛起在三晋大地上的酒业新星——山西梨花春酿酒集团有限公司。梨花春酒已由原来的一个县域传统白酒品种发展成为名震三晋、辐射周边、享有盛誉、价值上亿元的品牌。2008年，“梨花老”荣获中国驰名商标称号，梨花春白酒传统酿造工艺荣获国家非物质文化遗产称号。产品畅销山西80多个市、县以及内蒙、河北、北京、天津、黑龙江、辽宁、陕西、河南等地。梨花春集团连续十八年取得了良好经济效益。业绩的取得，源于企业不断打造品牌、运作品牌、提升品牌。品牌，成为梨花春实现持续发展、跨越发展强大的支持力，是企业运作的巨大无形资产；品牌，激励梨花春人成就梦想，创造美好未来。
让品牌闪耀科技的光芒
梨花春酒源远流长，至今已有千余年历史。从五代、宋辽金开始又历经元、明、清、民国等朝代变迁，直至现代，沧海桑田，岁月悠悠，应州人民虽饱经战乱，颠沛流离，但喜饮白酒、善酿白酒的传统一直延续下来。
新中国成立后，应州的酿酒作坊走上了合作化道路。1975年，应县办起了第一个地方国营酒厂。多年来，由于工艺水平差，品种单调，销路不畅，酒厂面临停产的困境。1988年，应县酒厂从山西食品研究所，请来了高级工程师王元太，历经一年研制成功新一代“梨花春”牌白酒，打开了市场销路，企业扭亏增盈。但是此后，由于市场需求的变化，企业忽视产品的更新换代，产品再度积压，酒厂再度面临停产的境地。
1994年初，应县酒厂组成了以赵杰为首的新的领导班子。他们认真分析总结了多年来应县酒厂难以走向兴盛的原因，认为最重要的原因就是产品没有一个好的品牌。为此，他们确立了抓管理、兴科技、上质量、创品牌战略。企业请来了中国酿酒协会、中国食品工业协会和省酿酒协会的专家、教授，传授工艺理论，指导操作，解决新产品开发的一系列难题。
在新产品开发的关键阶段，企业领导踏上了新的征程。北京大学、南开大学留下了他们商谈引进生物研究技术的足迹，五粮液酒厂、杏花春酒厂闪过他们渴求现代技艺和管理的身影。公司领导与技术人员同甘共苦、呕心沥血、昼夜奋战，终于开发了产品质量更优的产品：“特制二锅头”和“精制梨花春”，并双双荣获莫斯科国际名优产品博览会金奖。1994年底，又组织开发了低度浓香型白酒“梨花老窖”，从此彻底结束了应县酒厂只生产高度清香型酒的历史，形成了以中低度为主，清香浓香两类并存，多规格、多品种的产品结构。1994年当年企业扭亏转盈。1995年，实现利税近千万，主要经济指标位居全省同行第二。1996年，实现利税2507万元，各项经济指标再创历史新高。1997年，中国食品科学技术学会在北京召开应州牌“梨花老窖”、“特制二锅头”产品鉴评会。全国食品行业专家、教授、高级工程师一致认为“梨花老窖”香气协调，入口甘甜，低而不淡，酒体丰满。该产品的成功开发，填补了山西省优质浓香型酒的空白。中国食品科学技术学会鉴评“梨花老窖”、“特制二锅头”为“向全国推荐产品”。
梨花春集团巩固已经取得的战果，以更加先进的理念、更加完善的体系、更加得力的措施实施品牌战略。他们确立了“质量是企业生存的关键、品牌是企业立身之本”的理念，并形成了实施品牌战略的基本思路：兴科技力创品牌，抓技改提升品牌，上质量巩固品牌，调品种扩大品牌，强管理力保品牌。新产品研究开发中心集中技术力量专搞开发研究，与国内酿酒业的科研院所、名优酒厂合作与交流，引进高级技术人员作顾问、当指导，传授新工艺、新技术，攻克工艺技术难题，形成引进、学习、转化、创新的一体化机制；根据市场的需求变化，持续不断地运用新技术、新工艺开发新产品，形成从研究设计、试制、宣传、试销、批量生产、售后服务的新产品开发体系，建立各环节责、权、利相配套的责任制。从1998年到2002年，企业又相继开发出了“梨花王”、“梨花春”、“五福春”、“山西王”等多种产品，质量精益求精，规格品种新颖多样。
1999年9月，我国著名白酒专家沈怡方、高月明、陶家驰、范仲仁等人实地考察了梨花春集团后，对梨花春系列白酒予以高度评价，称赞“梨花春酒优异的内在质量，精美的包装，加上丰富文化内涵的品牌，在市场开发中占尽优势”。“其系列产品既包括不同香型和酒度，又兼具高中低档次和规格，最大限度地满足了不同层次消费者的需求，这是梨花春赢得广阔市场的巨大优势”。
梨花春人不满足于已经取得的巨大成绩，继续提升品牌影响力。从2003年以来，公司领导紧紧抓住品牌建设的关键因素，把功夫下在质量上，把智力投在文化上，把眼睛盯在市场上，整合公司的科技资源，继续开展开发新产品攻坚战。主要方式是面向市场，调整优化产品结构。即根据客户和消费者意见开发新产品，按照代理商、经销商的意见开发新产品，逐步实现三个转变：高度酒向低度酒转变，低档产品向中高档产品转变，单一品种向多品种转变。在众多的产品中，既有适应北方人喝的中度清香型酒，又有南方人喜爱的中低度浓香型酒；既有大众所需的中低档产品，也有高层次消费阶层青睐的“梨花王”和“梨花老窖”酒。中高档产品的市场份额、销售收入占到60%以上，产品结构不断优化升级。
公司董事长、总经理秦文科深刻认识到：一个好的品牌，既要有优质的内涵，也要有精美的包装，更要有丰富的酒文化色彩。在他的重视和组织下，公司历时多年，组织人员挖掘梨花春酒悠久的文化历史，积极申报国家级非物质文化遗产保护项目并获得成功，有力地提升了梨花春品牌文化形象、信誉度、美誉度。2004年，通过了国家级质量和环境管理双认证。2007年，国家品牌资产评价中心评定“梨花老”品牌价值1.27亿元，并入选中国农业品牌100强。2006年，应州牌、梨花老牌商标被省工商局认定为“著名商标”，2008年，梨花春白酒传统酿造工艺被列为“国家级非物质文化遗产保护”项目，梨花老牌荣获驰名商标称号。
让品牌蕴含文化的荣耀
1988年以来，应县酒厂领导根据古代应州民间酒文化“甘洌金凤水，禄俗梨花春”的传说，开始追溯梨花春的历史。从上世纪九十年代后期到新世纪初，梨花春人对弘扬酒文化有了更加深刻的认识，坚持不懈地追寻梨花春酒的悠久历史，使自身品牌体现出厚重的文化积蕴和历史的传承。
据史料记载，辽清宁二年（公元1056年）应县释迦木塔落成，肖太后驾幸开光盛典，州官呈献上应州的陈酿老窖白酒，太后饮后只觉香沁五内，飘飘欲仙，连称好酒。此时，春光明媚，正值梨花盛开，雪白灿烂。太后睹景生情，遂赐此酒“梨花春”。千余年来梨花春酒世代相传，久盛不衰。世人誉曰：“名驰塞外三千里，味占三晋第一春”。
梨花春集团借助悠久而丰富的文化资源，并与现代酒文化理念相结合，为产品精心冠名、设计标贴和包装，使近百个规格品种风格各异，色彩多样，各领风骚，体现了梨花春酒的独特风格。公司自主设计的“梨花春”、“山西王”、“梨花王”、“梨花老窖”、“粮酒”等20多个酒瓶标贴获得国家专利。
2006年，公司开始申报梨花春白酒传统酿造工艺国家级非物质文化遗产项目，聘请史志研究以及食品研究的专家、学者，继续深入研究梨花春酒的历史文化和传统工艺。在充分印证唐末、五代、宋辽金时期梨花春的悠久历史和民间传说的基础上，又总结了明清、民国直至新中国成立之后梨花春的发展历史。明清时，伴随着大量走西口往来的商贾和众多朝觐圣塔信徒途经应州，当地的酿酒作坊日益兴盛。另据《中国实业志》记载，民国二十五年（1936年）应州有酿酒缸房9家，年产酒38760斤，1947年仅县城就有缸房11家，城外产粮区也有缸房数家。
为了保护好现存的遗址和遗物，公司建立了梨花春白酒传统酿造技艺传习所。传习所包括酿酒遗址1处，陈列展览馆1处，藏品库房9间，共占地面积450m2。收集保存的实物400余件，并有相关古典书籍10余本，传承人家族旧照片16张、古旧账本36本。
梨花春传统酿造工艺是在塞外独特的生态环境条件下孕育形成的，具有鲜明的地域性。酿酒所用龙泉水清澈甘冽，选用当地东上寨高粱为原料，采取中温制曲、堆积增香、地缸发酵、慢火蒸馏、分级贮藏、精巧勾兑等工艺流程，这种独特而精湛的工艺吸取了北方少数民族酿酒技艺精华，凝聚了近千年来世世代代酿酒师的才能和智慧。
在省、市、县三级文化部门的大力支持和帮助下，梨花春白酒传统酿造工艺项目向国家文化部申报非物质文化遗产获得批准。与五粮液、水井坊、剑南春、古蔺郎等11家蒸馏酿酒技艺同列第二批国家级非物质文化遗产榜内。梨花春白酒传统酿造工艺成为国家级非物质文化遗产，具有重要的历史价值、科学价值、人文价值、社会价值和经济价值，对继承和保护梨花春白酒的传统酿造工艺，弘扬梨花春的深厚文化底蕴，提升梨花春品牌的知名度，进一步开拓市场，提高经济效益具有十分重要的意义。
让品牌在发展中升华
质量是品牌的基石，诚信是品牌的灵魂。要使品牌产品在市场上常盛不衰，企业必须把质量管理摆到一切管理的首位。公司提出：质量第一、管理立业。没有高质量意识的人不能担任各层领导，抓不好质量就是失职，就要坚决从各层领导岗位上撤换下去。“以优质拓市场，向质量要效益”成为全员的共识和为之奋斗的目标。
公司董事长兼总经理秦文科在大会上、小会中反复提醒大家：白酒是人民大众消费品，与群众身体健康和生命直接相关，如果一瓶酒出了问题，虽然是生产总量的万分之一，甚至几万分之一，但要影响到几万甚至几十万的销量。我们必须慎之又慎，来不得半点麻痹。
秦文科对质量管理提出了“苛刻”指令，要求大家抓质量必须坚持“精、细、严、全”。“精”，就是原辅材料选用、生产技术精益求精；“细”，就是对质量标准一丝不苟，不能有半点差错；“严”，就是严把原辅材料入库关、原酒酿造关、勾兑技术关、灌装包装关、产品出厂关；“全”，就是坚持全面质量管理，建立从总经理、质检处、各车间、班组层层负责，环环紧扣的质量管理体系。公司实行了严格的质量管理责任制，从领导到车间一线工人，层层签定责任状，实行了一级管一级、一级向一级负责的把关制度。每道工序、各个环节都要对质量严格考核，奖惩兑现，实行一票否决制。
让品牌在营销中展示，在展示中成长。按照“全国规划、重点突破、周边辐射、点面结合”的原则，加快进军省会及大中型城市的步伐。搞好品牌、价格、宣传、促销策略的组合，使整个产品线进一步明晰，价格体系更加合理，市场机制更加完善。
公司扩大“厂家生产，客户包销，厂商联合，实现双赢”的经营模式，即由客户向厂家提出产品质量、规格、品牌、包装的要求，双方共同开发，商家包销。目前，公司与大同、朔州、太原等省内外27家经销商组成了这种联合体，把厂家的品牌资源、生产资源与商家的网络资源、市场资源有机结合，使厂家质量、信誉、品牌优势与商家的天时、地利、人和的优势得以相互结合，充分发挥，不仅厂商双方利益同享，效益同步提高，而且节约了成本，加快了新品上市速度。销售商中涌现出了百世酒业、辉煌酒业、朔州惠宇、正同实业等销售大公司，每年销售额均在上千万元。
在实施品牌战略中，公司特别注意商标的打造、注册及保护、利用工作。自主设计的梨花春、梨花王、山西王、梨花老窖、粮酒、五福春等20多个商标标贴获得国家专利。企业将商标运作与产品开发、市场扩展、品牌宣传有机联系在一起，在企业名片、产品包装、广告宣传等每一个环节发挥商标品牌的作用。
经过多年的磨砺，梨花春这一品牌知名度大幅提高，在本省以及周边地区可谓家喻户晓，妇孺皆知。梨花春的中高档产品成为亲朋聚会、红白喜事的佳品；也进入了机关、宾馆、饭店，成为接待来宾、举办会议、迎来送往的首选。目前，公司已同本省以及全国10余省、市、自治区的500多家客商建立了稳定的合作关系，开拓了大市场，提高了经济效益，做强做大了梨花春酒业。建企18年来，公司累计纳税3.6亿元，成为全县第一利税大户。梨花春品牌成为企业的一笔巨大无形资产和发展的主要推动力。
作为一个农业龙头企业、中国农业品牌百强，公司以促进农村经济发展，构建和谐社会为已任，带动、扶持地方经济发展。公司建设的绿色农产品原料基地，既满足了纯粮优质原酒所需的原料，又加速了优质农产品的转化增值，实现了农业增效、农民致富、农工双赢的目标。企业构建的“龙头带动——产业配套——整体推进”模式，促进相关的配套产业快速成长，带动了农村区域经济发展。企业对供应酒瓶的晶鑫玻璃制品有限公司予以资金、技术等方面的扶持，使该公司制瓶工艺水平达到了梨花春品牌的要求，年产3000万件酒瓶，年创产值上千万元，使该公司摆脱了产品销路不畅的困境，实现了扭亏增盈。此外，企业还扶持地方办起了纸箱厂、彩印厂，生产公司所需的纸箱、商标、瓶盖等系列包装物，既保证了包装的质量、节约了采购费用、降低了生产成本，又为农村剩余劳力创造数百个就业岗位。
今后，梨花春酒业将继续实施“科技兴企、品牌建设、诚信经营、厂商联合”四大方略，不断做强做大梨花春酒业，促进企业又好又快发展。继续开发优质、低度、营养、安全的新产品，力创享誉全国品牌产品。企业将投资新建年产5000吨的清香大曲白酒酿酒车间，扩大优质纯粮原酒生产，使产品继续上档升级。坚持立足三晋、扩展北方、面向全国、走向世界的营销战略，开展大协作、营造大市场，促进大发展。
