胆道疾病与饮食有密切关系，所以养“胆”必须注意饮食之道：
（1）大量饮水
据统计，70%胆囊炎患者易并发胆囊结石，大量饮水既可稀释胆汁使胆汁不易形成胆石，也可在胆汁代谢失衡，即胆石形成初期将胆石前期物质或小胆石冲刷入胃肠而排泄掉，防止了胆结石的发生。
（2）清淡饮食
少吃最好不吃油炸食品、肉汤等，避免胆囊过度紧缩、胆汁分泌增加。
（3）食物要易消化
易消化的食物可减轻对胆囊等消化器官的负担，容易消化的食物有面片、玉米粥、豆浆、蛋类、菠菜、小白菜等。
（4）定时进餐
餐间避免零食，以防止胆囊不断受到刺激而增加胆囊收缩和胆汁分泌。
（5）饮食不宜过饱
以免胆囊过度收缩，使胆汁分泌增加。
胆囊具有收缩和贮存胆汁的功能。平时肝脏分泌的胆汁先流入胆囊，通过黏膜吸收水分，使胆汁浓缩，并贮存起来。未浓缩的胆汁呈金黄色，浓缩后的胆汁呈绿色。进食时，胆囊收缩，胆汁经胆囊管、胆总管流入十二指肠内，协助脂肪消化。
