如果家里有遗传性的对鸡蛋过敏的病史，宝宝前几次吃鸡蛋时可能没有反应，但以后会出现过敏症状。记住，宝宝最初接触某些食物成分时，如饼干里的蛋、奶或干果粉末都很不明显，你可能很难注意到。鸡蛋中的营养素很容易由其他高蛋白食物和全谷类所代替。然而，我国饮食有逐渐西化的趋向，鸡蛋常混入面包、意大利面食、焙烤混合粉、面包夹肉或加工肉、蛋奶冻、脂肪替代品、沙拉调料及新沙司中。应当教会家长如何在家中改进配方，使用替代品来获得鸡蛋的黏合。
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