平菇与黄瓜间作不仅能充分利用空间和土地，而且能充分利用光、温、水、气等自然资源，是大棚蔬菜栽培的一种新模式。
（1）播期与栽培。平菇分两茬播种。8月下旬至10月上旬播种的要选用高温型品种，12月份至翌年2月中旬播种第二茬。可选用低温型品种，如539、117、上海平菇、南平等。
平菇以袋栽为好。黄瓜大行距1～1.2米，小行距0.5～0.7米，株距20厘米，每667平方米栽3500～4000株，每两行覆盖90厘米宽的地膜。菌袋放置于大行间，可叠放3～5层，上盖塑料薄膜。
（2）播后管理。
平菇：①发菌期：该期是平菇栽培的重要时期，播后3～4天内，要特别注意通风换气和温度调节工作，定时检查培养料内温度的变化，使料温保持在24℃～28℃，空气相对湿度为70％左右。每天通风至少0.5小时。若发现杂菌污染，及时用注射器注入75％酒精或0.1％的高锰酸钾，针孔处用胶布粘贴，此法可有效地防治早期杂菌污染。菌丝布满培养料后，10天左右即可形成子实体原基。②子实体形成期：创造较大的昼夜温差（10℃以上），以利于菇蕾的形成。在室内温度调控不相矛盾的前提下，适当增加散射光照。菌盖直径长至2～3厘米时，用喷雾器向子实体喷水，棚内湿度保持在85％～90％。子实体菌盖边缘由弯曲变伸展，在孢子尚未释放时及时采收。
黄瓜：常规大棚黄瓜的栽培管理措施也适用于该模式，但要注意如下两点：①黄瓜病虫害防治的喷药、熏蒸的时期和方法。菇蕾形成至采收10天左右切勿熏蒸或喷药，倘若病虫严重，必须喷药时，须用塑料薄膜将平菇覆盖严密。②棚内二氧化碳的施用量。棚内菌菜间作，可谓互惠共生，平菇的呼吸作用及培养料的发酵作用放出大量的二氧化碳，基本上可满足黄瓜光合作用的需要。所以在补施二氧化碳时应加倍谨慎。若阳光不强或平菇间作量较大时可不施或少施二氧化碳，以免造成菌菜中毒。
