烙烧饼，是张杨家乡非常红火的一个职业，一个生计之道吧，那个时候，他舅，姨，表哥表姐，都从事这个职业的，也比普通家庭日子过得富裕，后来，他们村里的小伙伴，包括，张杨堂哥他们也都开始做起了烧饼。
2001年，15岁的张杨，和表哥较劲了一段日子，后来想想，还是不和表哥对着干了，心想既然事已如此，要在这里呆一年，留都留下了，就不能在这里荒废下去，学呗，学会了以后自己干，先是熟悉每天的工作内容，每天早上5点半起来，换炉火，等火起来之后叫表哥，差不多7点钟的时候把面活好，就这个和面，张杨足足学了半年，“张杨啊，好好干，全教给你，我们先从看炉子开始，你看了吗，这个饼，刚开始面是软的，放在饼铛上之后，你怎么把它摊好，夹子不给夹死，夹破，烤出来之后又圆又鼓不跑气，一圈颜色一样，吃起来外焦里懒，这可是功夫，手要灵活，脑筋要快，长话短说吧，烙饼的细节呢，这就不一一描述了，这个张杨吧，确实笨点，刚开始学的时候俩人还又说有笑的，但后来就不行了，别人5天可以学会的东西，张杨快一个月了也没什么进展，这表哥也急了，俩人的对话里又燃气了火药味，张杨学习的信心，再一次动摇了，”去他地，混一天是一天吧，现在的心情又是一大改变啊，心想这活这么累，我学它干啥，起早贪黑的，每天还脏兮兮的，不学了，以后也就不用干了。
不想好好干的日子，就变得无聊起来，干嘛呢，慢慢的就开始接触身边的人了，那时候北京的北京人还是比较多的，这话有点绕，就是北京外地人比较少，不像现在北京城大部分都是外地人了，就在他这一天，无趣郁闷的时候，白彦出现了。
也是张杨来北京第一个朋友，也是这一年里在一起玩耍最多的人，白彦北京人，16岁，妈妈家里是做生意的，爸爸是村里治安队长，白利锋，他爸，人长的结实，打架又无敌，那时是村里头号扛把子，那年头两村之间经常为了一些小事大家，还有一些外地，商贩子，偷盗欺骗村民的，听村里人聊天经常说起这白利峰，一人收拾6.7个没问题，也算是真汉子，这白彦就和他爸爸不同了，随他妈，个子不高，满肚子心眼，家里就一个孩子，妈妈对他又特别的溺爱，那年在读初2的时候强奸了班上的女同学，后来女方家里给告到了法庭，后来学校把他开除不说，还差点送进了监狱，多亏他妈那头有钱有关系，才给保出来，不过，再想回学校可没戏了，就连转其它学校，校处，一调资料，就查出来了，找了好多家，学校都没人要他，这会算是在村里混着呢。
和白彦熟了之后，张杨的生活变的丰富多彩起来了，他慢慢发现表哥的性格生活也发生了变化，可能是因为张杨比较笨吧，表哥总是感觉这一天好累，精神上更累有时候都懒得说张杨了，慢慢的人也不怎么在乎生意了，本来晚上8点收摊的，慢慢变成了6点，有时候，烙完下午这波忙的时候，人就走了，找地玩去了，4锅烧饼，30多张大饼，剩下的事就是张杨的了，把饼卖完，炉子一封火，门一锁也出去完了，表哥是去玩牌，也是玩钱，那时候的北京城里有好多这样的牌局，其实好多地方也有，在谁家耍牌，谁家吃个喜钱，说是有风险吧，其实也没啥，都是北京本地人，就算警察来了，也就走个过程，一般开牌局的，家底子都硬些，表哥算是上瘾了，每天早早就走了。张杨收完摊子，干嘛呢，和路边街坊玩玩纸牌，抓3家，老北京的牌子，虽然不玩钱，可是那会玩起来都人们可起劲了，有时候出错一张牌，对家着急上火的，挺有意思，刚开始就在店铺四周玩，慢慢的和白彦越走越近，就和他混在了一起，也认识了村里别的朋友们，年岁吧都差不多。
白彦这人吧，可以用坏蛋俩个字形容，张杨
跟着看他，打打骚扰电话了，逗逗小女孩，后来还学会了听黄色磁盘，要说，张杨这人好色的话，在这位白大少爷面前都不算事，记得那天村里刚搬过来俩小姑娘说是安徽那边的，在村里开了个商店，一个22，一个18，由于店面开在街面上吗，这俩人倒好，摸清人家的周边，找来找去，发现这小铺旁有个单独的厕所，是这俩女孩子专用的，厕所外墙简陋，是那种图强砌的，好多地方，墙缝可宽了，还有一些窟窿眼啥的，这俩孩子，一个15一个16岁怎么着吧，常常偷看人家女孩子撒尿，“白彦，你说咱俩会不会长针眼啊”
