酒是历史的天才导演，没有它，人类的历史上，就会少许许多多的传奇；没有它，一群群鲜活的生命，就会失却许许多多人性的光辉。李白斗酒诗百篇，青梅煮酒论英雄，鲁智深醉打山门，刘姥姥醉卧怡红院。中华民族历史上那些最耀眼的篇章，几乎都与酒结下了不解之缘。
酒，在人们的生活中是绝对不可或缺的。邀朋会友，呼之食前，礼于茶后。临风不可无，对月须教有。李白一饮一石，刘伶解醒五斗。那位老前辈孔乙己，虽然被打断了腿，也要爬着到咸亨酒店买杯酒在柜台前慢慢地饮，哪怕连一颗下酒的茴香豆也没有。
酒是饮者的“上帝”，它几乎无所不能。酒可助才情：李白斗酒诗百篇；酒可增豪情：醉里挑灯看剑；酒可添柔情：公子沾唇脸似桃，佳人人腹腰如柳；酒可让人忘情：八仙醉倒紫云乡，不羡公侯卿相。正如古诗所云：“三杯能合万事，一醉善解千愁。善助英雄壮胆，能添锦绣诗肠。神仙造下解愁方，雪月风花玩赏。”
自古文人雅士对于酒就情有独钟。然而，文人饮酒，多为借酒浇愁。苏东坡有诗《薄薄酒》日：“薄薄酒，胜茶汤；粗粗衣，胜无裳；鬼妻恶妾胜空房。五更待漏靴满霜，不如三伏日高睡足北窗凉。珠襦玉柙，万人相送归北郊，不如悬鹑百结，独坐负朝阳。生前富贵。死后文章，百年转瞬万世忙。夷齐盗趾俱亡羊，不如眼前一醉，是非忧乐两都忘。”借酒浇愁愁暂息，痛饮醉后，大脑昏昏然，茫茫然，顿感往事如烟，是非成败，荣辱偕忘，心中愁情，随风飘散。
最惬意的是与好友共饮。白居易《问刘十九》：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉；晚来天欲雪，能饮一杯无。”好友对坐，三杯两盏，三言两语，话长语短，丝丝人心，酒暖心热，纵窗外天寒地冻，房内却是一片温馨。
最好是与二三好友，买点鸡鸭，沽点薄酒，到松涧溪畔，举杯共进。饮酒赋诗，听松拂琴，开怀畅饮，直至醉卧山林。那情景，正如柳宗元《始得西山宴游记》所述：“悠悠乎与灏气俱。而莫得其涯：洋洋乎与造物者游，而不知其所穷。引觞满酌，颓然而醉，不如日之人。苍然暮色，自远而至，至无所见，而犹不欲归，心凝形释，与万化冥合。”人间兴废，富贵贫穷，一切的一切，都远远而去，莽莽苍苍，天地浑然。玉露在手，清风盈怀，形骸俱释，物我两忘。飘飘然，仿佛羽化而登仙。
我喜欢饮酒，更喜欢微醉的感觉。醉，让你忘却人世间一切的虚妄，忘却困挠生命的外围事物，暂归生命的本质。
我奉行这样的原则：喝酒时开心喝酒，品茶时尽兴品茶，只要高兴就好。
