《尚书·洪范》曰：“五福：一曰寿，二曰福，三曰康宁，四曰攸好德，五曰考终命。”寿居首位，康宁与寿有关，“考终命”是“皆生姣好以至老”的意思，亦跟寿有关，因此，兰州讲究寿庆。但是，人到六十岁一个花甲子时，才能称为寿，过生日时方称寿庆。一般人家，炒几个好菜，打一半斤酒，吃一顿长面，祝贺老人长寿。富有人家老人过寿庆，上房悬挂《麻姑献寿图》、《八仙仰寿图》中堂，梅笺纸寿联，烘托喜庆气氛，儿孙跪拜祝寿，亲朋好友纷纷致贺，送寿桃等糕点、寿幛、衣料，甚至现金。仕宦人家还要自作或请人作寿序，自写祝寿诗，与友朋唱和。一定要摆几桌酒席，热情款待。
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