孩子的心灵是一块神奇的土地，你播种一种思想，就会收获一种行为；播种一种行为，就会收获一种习惯；播种一种习惯，就会收获一种性格；播种一种性格，就会收获一种命运。习惯对于孩子的生活、学习以至事业上的成功都是非常重要的。
在日常的生活中，常常会看到一些孩子，由于受饮食习惯、生活环境、遗传因素的影响，存在偏食的毛病。或不吃奶制品、豆制品，或不爱吃肉类或鸡蛋等，还有的只偏爱吃某一种食物。
每次吃饭时，妈妈都要千方百计地哄着五岁的囡囡吃些蔬菜。这个小女孩自小就有偏食、挑食的毛病，在蔬菜里，她除了西红柿外，青菜、胡萝卜等一概不吃。不论爸爸、妈妈怎么哄她，她看到其他的蔬菜，不是推到一边，就是含在嘴里不咽下去，有时在嘴里能含着半个小时。
我们都知道，儿童时期是生长发育的旺盛阶段，每天必须从膳食中获取各种营养物质以满足身体发育、智力发育和日常活动的需要，偏食这种现象若不及时纠正，久而久之会损害孩子的身体健康，影响孩子的正常发育。出现挑食、偏食一般与以下原因有关：
1.受大人的饮食习惯的影响
孩子在学龄前阶段是饮食习惯形成的关键时期，在饮食习惯、饮食行为形成的过程中，主要是模仿家庭中的成年人的饮食行为和饮食习惯。如果家中的成年人中间就有挑食、偏食的习惯的人，孩子自然很容易形成同样不良的习惯。有时候，父母不经意中说自己不喜欢吃什么食物，仅仅是这种说法就可以对孩子的饮食习惯造成影响，从而对大人所说的这种食物产生不喜欢的想法。
孩子的口味比较挑剔，如果父母不加以教育和引导，孩子的饮食行为就很容易进一步形成挑食、偏食的习惯。教育孩子对每一种食物都要吃一些，避免不爱吃的食物吃得少，爱吃的食物吃得多。
2.吃饭前不要让孩子吃零食
饭前吃零食会影响到孩子吃饭时的食欲、真到吃饭时挑挑拣拣，这也是养成挑食、偏食的一个因素。同时，吃饭前或者在吃饭时都不要让孩子喝过多的果汁或含糖饮料。
当孩子挑食、偏食时，不要着急，因为不良习惯的纠正需要长期、持久地努力，用强迫、惩罚、哄骗、说好话等等消极的办法不能解决问题，有时还会产生负面影响，必须要有耐心。以下几点可供参考：
对于孩子偏食现象，父母自身不要产生紧张心理，要相信，只要教养方法对头，偏食的不良习惯是能够克服的。但不能急于求成，不良习惯的矫正决非一蹴而就的。若父母急于求成，很容易出现教育态度与方法上的失误，从而导致事与愿违。
父母还应该帮助孩子克服偏食的毛病，比如吃蔬菜，要注意在孩子吃饭时，父母千万不要把吃蔬菜的事挂在嘴边反复唠叨，要在表面上淡化这件事，使气氛缓和，营造一种愉快、宽松的迸餐氛围。在蔬菜的制作、烹调上要注意色、形和味，使孩子有新鲜感。同时，父母自己在吃菜时不能偏食，要吃得津津有味，使孩子受到良好的情绪感染，在此基础上诱导孩子吃蔬菜。比如，可以让孩子给爸爸盛一勺、给妈妈盛一勺，大家高高兴兴地进餐。当孩子能吃些蔬菜了，妈妈在进餐时还可以先端出一盘蔬菜，后端出肉类食品。这样，孩子在吃蔬菜时可以不受干扰，保证在有饥饿感和食欲旺盛时先吃足够量的蔬菜，然后再吃肉类食品。
此外，父母还应该对孩子进行营养教育，向孩子传授有关营养、健康的粗浅知识和观念。父母需根据孩子的年龄特点，以浅显易懂的语言配之以图片、故事等循循善诱，让孩子知道不同的食物有不同的营养，每天吃的东西应该多种多样，荤素搭配。通过教育让孩子接受各种食物，知道每种食物都吃身体才会健康的道理。
父母还可以寓教于乐，使孩子与食物间建立良好的关系。在游戏中让孩子亲自来尝试做菜、作饭和品尝的过程，体验其中的乐趣，使孩子与食物间建立一种融洽、和谐的关系，有利于纠正孩子不良的饮食习惯。
同时，妈妈们要注意，饭菜要讲究色、香、味。颜色鲜艳、味道鲜美的菜对孩子会有更多的吸引力，对于孩子不爱吃的菜可以稍作加工，如做成糖醋的、茄汁的、红烧的……更换口味，使孩子产生吃的愿望。
