孕妈妈每天吃两个鸡蛋就足够了，如果在一天之内吃了豆制品或鱼虾，最好减少一个鸡蛋。鸡蛋最好煮吃或者做荷包蛋吃，不要吃油煎鸡蛋，因为油煎会导致鸡蛋内蛋白质的损失。
孕妈妈小食谱
紫菜卷
原料河鳗750克，紫菜5张，鸡蛋3只，葱5根，姜末、黄酒、盐、味精、淀粉、麻油各适量。
做法1.河鳗洗净，用刀沿脊背剖开，剔去背骨，去皮，除去筋、刺，用刀斩成细泥，放入碗内，加姜末、黄酒、精盐、味精、鸡蛋清（1只）。冷水100克，用力搅拌，拌上劲后，再拌以淀粉、麻油，即成鱼泥。
2.鸡蛋敲入碗内，加淀粉、盐，用筷子打匀，在锅内分别摊成5张蛋皮待用。
3.台板上摊开一张紫菜，覆上一层蛋皮，再抹上一层鱼泥，中间放入一根小葱，顺次卷拢。依次方法，做成5条，放入蒸笼，用旺火蒸10分钟，取出冷却后，切成斜刀块即成。
黄鱼羹
原料黄鱼500克，精肉100克，韭菜50克，鸡蛋1只，酱油。料酒、味精、姜末、醋、淀粉各少许，食油l00克。
做法1.黄鱼去头、尾、骨头，留皮用清水洗净，放入盘内，上放姜片、料酒少许，上笼蒸10分钟，取出再理净小骨，拔碎备用；
2.精肉切成丝，锅烧热，放入食油l00克，肉丝下锅煸炒，加入料酒。
3.酱油，即将鱼肉下锅，加汤水1碗，滚起后加入醋、淀粉，最后放打散的鸡蛋、韭菜、生姜末，加上熟油50克，出锅即成。
