帮助改善贫血的维生素
维生素B12的生理功能
维生素B12也叫抗恶性贫血维生素，可由细菌、真菌等微生物合成。维生素B12以辅酶形式参与体内蛋白质的合成，可以促进婴幼儿的生长发育。更重要的是维生素B12还是骨膜造血不可缺少的物质，对血细胞的生成及中枢神经系统的完整有很大的作用，还可消除疲劳、恐惧、气馁等不良情绪，更可以防治口腔炎等疾患。
维生素B12的摄入量
孕妈妈每日摄入量为2.6微克，乳母每日摄入量为2.5微克，就能够满足需要。
孕妈妈缺乏维生素B12的危害
缺乏维生素B12，红细胞就不能正常发育，从而导致巨幼红细胞性贫血的发生；神经组织也可能受到影响而引起神经系统障碍。孕妈妈缺乏维生素B12会有虚弱、厌食、体重下降、背痛、胸腹痛、四肢刺痛、行走困难和神经紊乱等症状，严重的可患恶性贫血。
含有维生素B12的食物来源
维生素B12只存在于动物食品中，如肉类、鸡蛋等。其中动物内脏、牡蛎中的含量较高，发酵的豆制品如豆腐乳含维生素B12也很高。180克软干奶酪中所含的维生素B12就可满足人体每日所需。只要不偏食，孕妈妈一般不会缺乏。
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甜藕粥
原材料 藕200克，糯米100克，白糖1小匙，桂花卤少许。
露一手 （1）将藕冲洗干净，刮去外皮，切成丁块；糯米淘洗干净，用清水浸泡。
（2）锅置火上，放入适量清水、糯米、藕块，用大火煮沸后，改用小火熬至粥成，然后加入白糖，调入桂花卤即可。
芹菜牛肉粥
原材料 已泡好的大米100克，牛里脊50克，芹菜末2大匙，牛骨高汤1杯，精盐1小匙。
露一手 （1）将已泡好的大米洗净沥干，牛里脊洗净切成细丝。
（2）牛骨高汤加热煮沸，放入大米和牛里脊续煮至滚时稍微搅拌，改中小火熬煮30分钟，加精盐调味。
（3）在粥上撒上熟芹菜末即可。
