现象描述
我是农民工，在都市做保姆工作，曾做过6年的保姆。我发现了一个反常的现象，例如高工资、高级职称家庭的孩子比低工资家庭的孩子更易生病。一般家庭的孩子，很少看管，很少得病。而他们家庭里的孩子都受到父母以及其他人精心的照顾，反而容易生病。请问这是什么原因呢？（黑龙江省哈尔滨市 侯秀勤）
一句话点评
高薪高收入的家庭，营养不良的孩子更多，往往由于食物搭配不当，引发了营养不良的后果。
营养师解析
侯女士，你好！
家长每天为孩子精心烹制菜肴，变着花样地给孩子做补汤补粥，还有各式各样的保健品，结果却不如人意。调查显示，我国儿童营养和健康状况面临着营养缺乏和营养过剩的挑战，小胖胖、小豆芽菜、小豆腐渣、儿童多动症等越来越多。据了解，我国儿童营养失衡，微量营养素缺乏，营养不良状况相当普遍，儿童营养不良不可忽视。
高收入阶层的家庭孩子吃得好穿得好，上学放学车接车送，到家有人给背书包，怎么还会经常打针、吃药、发烧呢？随着生活水平的提高，孩子吃的都是精米、免淘米、富强增白面粉，吃的是鸡鸭鱼肉，都是同样高蛋白、高糖、高脂肪、高汤高补的食物。现在的许多孩子不是20世纪60年代时那种营养不良，而是新一代的营养过剩，是食物搭配不当引发的营养不良。食品中缺少了促进孩子成长发育的膳食纤维、维生素、粗米粗糖和矿物质元素。中国营养学上称为“相对缺乏”，使孩子生长过快、过慢。正处于生长发育的孩子胃肠功能还不完善，消化系统器官功能不健全，儿童每天都要生长，自然会出现营养不良综合征。
高薪高收入的家庭，营养不良的孩子更多，是由于食物搭配不当，引发了营养不良的后果。营养要组合，膳食要平衡，儿童每天要吃25～30种以上的食物，把精粉面包改为全麦豆沙面包、燕麦面包、荞麦面包，把精粉馒头改为全麦面粉、小米黄豆面粉、馒头花卷、玉米黄豆面小枣发糕，把红烧排骨改为清炖排骨土豆小白菜，红烧牛肉改为清炖牛肉西红柿小油菜，把精粉精肉肉丸包子改为芹菜白菜香菇牛肉青菜包子，把零食改为猕猴桃、桔子、柚子、南果梨、西瓜，把高级的饮品改为白开水、矿泉水等。
完全禁止孩子吃零食也是不正确的。孩子吃零食是大脑思维的一种活动，是儿童一种正常的生活。水果、饼干、糖果、点心、虾片、薯条、花生、瓜子、栗子、开心果、腰果、无花果是健康的间食食品。要科学合理地吃零食，孩子才能正常吃好一日三餐，供给身体日需的热量，健康的成长发育。
