环儿和三妹子看着摆在面前满满的一碗饭，觉得很稀奇，因为她们从小到大没见过这“花米饭”，也从没听说过有什么“花米饭”。只见那饭碗里红黄蓝紫黑白灰橙样样颜色齐备，“这是吃什么饭？明明是开染坊么。”环儿这么想着。三妹子就想起她龙标的家里每年过年做“糖散”（散饭，它本来不甜，因它可以像糖那样一块块地拿着吃，所以把它叫着“糖散”）那“糖散”是用糯米做的，上面涂上红黄绿几种颜色，晒干后用茶油或菜油发（炸）成，吃起来特别的香脆，也可以用甜酒（糟酒）加砂糖泡吃，过年时家家户户要做“糖散”。
“把壶官”看到龙标的两位姑娘看着饭碗有点发呆，忙解释道：“我们侗族人喜欢吃糯米饭，尤其招待客人，必须用糯米饭招待。糯米种类很多，有红糯、黑糯、白糯、秃壳糯、旱地糯、长须糯、香禾糯等等，其中香禾糯最有名，被称为‘糯中之王’，有‘一家蒸饭全寨香’的说法。招待客人时，为了好看，我们把各种不同颜色的糯米和在一起蒸成米饭，结果就成了‘花米饭’。”
二位终于吃起了“花米饭”，只觉得好香，好软，只怪肚子太不争气，装不下太多，而且还要留下一点余地喝一点汤。
“把壶官”见大家都已吃饱，忙说：“慢点，每人还要喝一点油茶。”大家有点奇怪，这油茶是可以喝的？且看那油茶怎样喝。只听“把壶官”叫了一声“弄油茶来”，接着就有两位中年男子一齐走来，一人手里提着一个篾笼，一人提着一个冒着热气的罐子。他们来到大家面前，先在大家的碗里放些米花、黄豆，加上一小片糍粑，再从罐子里倒出滚烫的油茶汤冲泡。“把壶官”再把碗里放了些葱、姜、蒜泥、辣椒等佐料，然后说：“可以吃了。”
这时“把壶官”边吃边说：“侗族没有喝茶的习惯，却有一年四季吃油茶的习俗。油茶是一种可以充饥的食品，具有清香爽口、脆甜味浓的风味特点，还可以提神醒脑、帮助消化、解除疲劳、治疗轻微受寒腹泻等疾病的作用。因此，侗族的油茶不仅是用来待客，也是我们侗族一年四季的食品。煮油茶时，先将锅里的茶油烧得滚烫，将事先准备好的阴米（用糯米蒸熟后阴干制成）放入锅里炸成米花，再炸些黄豆或花生米。米花、黄豆等分别炸好后捞起，再往锅内放入一把粘米，待米焦黄时立即冲入冷水，把茶叶放入水中烧开，再把冷米饭或红苕片等物放入锅中同煮，待闻到茶香的浓味时即可食用。像现在我们碗里的茶油，都是厨房早已准备好了的。”
吃完油茶，一位中年妇女端来满满的一盘东西，摆在桌子当中，基叔等六人都不知又是什么花样，“把壶官”说：“这是我们侗族人喜欢的水果，来来来，大家尝尝。”只见盘子里放满各种大大小小的水果干品，“把壶官”见大家不动手，介绍道“这是刺梅，这是杨桃子，外地人也称猕猴桃，这是干柿饼……都好吃呢，大家尝尝。”
三妹子对那杨桃子和干柿饼熟悉，她给环姐拿了一个干柿饼，说：“这干柿饼很甜，你试试看。”自己拿了一个杨桃子。
“把壶官”也拿了一个杨桃子，边吃边说：“这杨桃子有点酸，但是很香。你们再试一试那些小颗小颗的，它们是野杨梅、野梨、藤梨、饱饭果、刺栗、大王泡，还有那长条形的，它们是松树的嫩皮、桑树的白嫩皮、香草根等，通过加工，变成了好吃的东西。”
晚饭总算吃完了，“把壶官”似乎继续在履行某种职责，带着基叔六人来到厨房附近一间屋子里，那里有热水洗浴。由于鼓楼那边已经响起了锣鼓，“嘎老”比赛也许快要开始了，大家匆匆洗浴了，来到了鼓楼大厅。
鼓楼大厅已经坐满了人，但是人还在不断增加。大厅的正中间留着一块圆形空地，有人说，那是用来唱歌比赛的地方。圆形空地的四周，有穿着四种不同服装的年轻后生和姑娘分别站在圆形空地的两边。跟环儿和三妹子一起吃晚饭的侗族姑娘说，跟我们靠近的这一边是我们双江的“嘎老”队，那一边是溪口的“嘎老”队。每一方都有男队和女队。男队的服饰比较简单，头上都挽挑花头巾，身上都穿短袖夹袄，不过两个队的头巾和夹袄颜色不同，我们双江队是深红色夹袄，白色头巾上有深红挑花；他们溪口队是浅蓝色夹袄，灰色头巾上有绿色挑花。女队的服饰比较讲究，我们双江女队穿无领大襟衣，溪口女队穿长衫短裙，但花色都非常好看。头上的头帕花色不同，我们双江女子队以红色为主，溪口女子队以蓝色为主。
高台上想起了一阵锣鼓声，看样子比赛就要开始了。这时高台上一位四十来岁的男子开始说“开台话”，他说：“双江父老乡亲们，侗族兄弟姐妹们，其他各族稀客们，大家好！为了使我们的‘苦酒节’过得更欢乐，更有意思，我们双江与溪口两个侗族市镇举行‘嘎老’比赛。‘汉人有字传书本，侗族无字传歌声；祖辈传唱到父辈，父辈传唱到儿孙’，让我们尽情的唱吧！”
接着走上一位年轻姑娘报节目：“第一支歌，由双方嘎老队演唱《迎客歌》和《赞鼓楼》。”
这是两首主客两队互相赞颂对方的礼节歌曲，由主客双方歌队演唱。主人一方的《迎客歌》唱完后，客队要接着唱《赞鼓楼》，以表示对主人一方的赞颂。也可以双方交替进行，现在演唱开始了。
牛腿琴的琴声响起，双方男队里面的十位歌手有八位都拿着一把琵琶，可以边弹边唱，另外两人吹笛子。女队的十位歌手一边唱一边富有节奏地拍着手板，一开始气氛就显得热烈。
由于这是开头的礼节歌曲，韵律比较平稳，但气氛特别热烈，歌声掌声琴声笛声同时响起，整个鼓楼大厅沉浸在友谊的欢聚之中。
歌声琴声笛声一时停了下来，变成了两队队员的热烈拥抱。开头的礼节歌曲结束了，报节目的姑娘又在台上报节目：“第二支歌，《心中念郎》，由溪口嘎老队演唱。”处于礼节，把溪口队放在了前面。
悠扬的笛声仿佛从天外传来，越来越近，忽而又仿佛由近处传向远方，这样忽远忽近，一波又一波地几番回环。随着笛声的起伏，女队的歌声唱起，“呜啦～～啦～～哩勒～～，唻啦唻啦唻～～～～喂呜喂呜喂～～～～喂，嗨唻啦啦～～～～嗨啦啦啦嗨～～～～”开始那那歌声比较平稳，仿佛有姑娘在到处找寻心爱的情人，那歌声逐渐升高，最后那声音升高到仿佛在半天云霄：“呜啦～～啦～～哩勒～～，唻啦唻啦唻～～～～喂呜喂呜喂～～～～喂，嗨唻啦啦～～～～嗨啦啦啦嗨～～～～”
