我们常说胆由肝之余精而形成，所以胆与肝与胃的关系最大。都说肝胆相照嘛，所以身体的五脏六腑是个很“团结”的组织，只要一个“兄弟”不好过，其他的也会跟着受累。所以，只有坚持调养，好好照顾你的胆，这样才能平和人体的五脏六腑，把生命之线拉得更长，更有质量。
说到胆，很多人都很熟悉鱼胆。如果在烧鱼时，忘了去鱼胆，结果炖好后的汤就是苦的，人也是一样，胆汁上逆就会嘴苦，总想吃点儿甜的食物，吃什么都不香。
《黄帝内经》说：“凡十一脏，取决于胆也。”可能有人要问：为什么胆这么重要呢？我们身体里最宝贵的不是心脏吗？好，我打个比喻，如果把人的身体比作花，根就是花的心脏，负责输送养分；而水、还有定期的养料就是胆的职责，没有养分的花很快就会枯萎，同样，身体没有“胆气”这个养分，五脏六腑的气血不足，生命也就无法维持。
当然，我们的养分是通过食物而来，如果吃了足够的食物，但是不能分泌足够的胆汁，那么身体的养分是无法摄取充足的。因为身体里的胆汁生成和排泄异常，就会影响食物的消化吸收。
什么体质的人胆最容易“出毛病”呢？湿热和痰湿体质。中医里有个名词叫“肝胆湿热症”，就是湿热之邪气最容易在肝胆处蕴结，如果你偏嗜肥甘厚腻，酿湿生热，或脾胃失健，湿邪内生，都容易造成胆系统遭遇湿热之邪，所以胆功能不好的人，最重要的就是除去身体里的湿热之偏，利湿清热，清肝利胆。
我这里有一款神效“蒲公英泥鳅汤”推荐给大家。方法是取蒲公英、金银花各30克，泥鳅鱼120克，生姜10克。生姜刨皮，洗净切片；蒲公英、金银花洗净；泥鳅活杀，去肠杂，以开水炝去黏液及血水；将原料全部置入锅内，加清水适量，大火煮沸后，改用小火煮1小时，调味即成。每日1剂，10天为一疗程。泥鳅性味归经，甘、平，被誉为是湿热邪气的克星；蒲公英清热消炎、降逆止呕，虽然是平常的两物，但是凑在一起，就变成了肝胆湿热，调理扶正肝胆之气的“神药”。
一般的平和体质养胆要先从饮食上入手，多吃舒肝利胆的食物，比如多吃些蒿子秆、萝卜、冬瓜，闲来无事熬一碗山药薏米粥，中药方面可以用柴胡3克，竹叶3克泡水饮，或薄荷泡水饮；如果总是感觉口苦、舌苔也厚黄，就要考虑吃一些苦丁菜或者服加味逍遥丸。此外大家在平时的饮食上一定要注意，像冰激凌、红豆冰之类的生冷食物和威士忌之类的刺激性食物要尽量避免，容易助湿生热，使胆汁淤积。
说完了饮食方面的问题，再来说说平时的保养问题。说到平时的“保胆”经，首先有个大问题，就是我发现现在的很多人都不吃早餐，这个习惯非常不好，不吃早餐，空肚会很快生成胆石，一般患胆结石的人有不爱吃早餐的习惯，就是这个道理。你没有食物在肚子里，胆就会排出一些分泌物，时间久了，就会形成结石。用中医的观点来看，就是气虚，水流缓慢，到最后什么东西都会沉淀，形成结石。所以早餐一定要吃，而且还要吃好，那些把早餐的时间省下来睡觉的人，这个坏习惯一定要改掉才好。
我们生活中还有一个匪夷所思的现象，假如你晚上熬夜了，第二天早上在8～9点钟的时候就会觉得特别困，昏昏欲睡的，但是一到11点人就清醒了。所以现在很多人都是在11点之后才开始一天里正常的工作。还有的人老是在晚上11点就会饿，忍不住就吃点夜宵，为什么呢？因为这个时候阳气刚刚开始生发，总想吃些东西，但是我要提醒大家，晚上千万不要吃东西，因为这时候生机已起，再吃东西就会伤胆。而睡眠养阳气，所以有个很重要的原则就是大家最好在11点前睡觉，这样才能慢慢的把这点生机给养起来。
最后再教你一个秘诀，平时只要动动手就能轻轻松松做“保胆”的锻炼——敲胆经。
敲胆经是身体最好和最“实惠”的保养方法。目的只是刺激胆经，使胆汁分泌好一点，让人体吃下去的食物得到最好的吸收，为人体造血准备足够的材料。
胆经的位置在我们腿部外侧的裤缝上，正确的姿势是正坐，一条腿搁在另一条腿上面，用手掌掌根部或空心拳自屁股开始敲，沿大腿外侧一直敲到膝盖，反复敲3～5分钟，另一条腿也如此。一天早晚睡前和睡醒各一次，可以当作一个长期的习惯来坚持，也无须追求敲打过程中，穴位点多么精准。不过要注意晚上11点以后不可以再敲了。晚上11点至凌晨1点是气血进入胆经的时候，敲胆经不应该在这个时间段进行，对身体不好。
我们常说胆由肝之余精而形成，所以胆与肝与胃的关系最大。都说肝胆相照嘛，所以身体的五脏六腑是个很团结的组织，只要一个“兄弟”不好过，其他的也会跟着受累。所以，只要坚持调养，好好照顾你的胆，这样才能平和人体的五脏六腑，把生命之线拉得更长，更有质量。
求医录
问：我最近老是失眠，去医院看，大夫说我是胆虚，请问一下，这种症状我平时应该怎么调养才好呢？
答：胆虚引起的失眠多是因为胆虚受邪，神气不宁所致。《圣济总录》中就说过：“胆虚不得眠者，胆为中正之官，是少阳其经也。若其经不足，复受风邪则胆寒，故虚烦则寝卧不安也。”要说怎么调理，可以选用沙枣仁研末，以酒调服，可以起到补肝温胆之效。还有一个简单的方法是用新青皮烘烤热，然后烫两眼。每次20分钟左右，坚持一段时间就会有疗效。
Part 7 每个人都可以当自己的药师佛：食物就是专门调理体内疾病的太医
我们不是医生，每当生病的时候，不知道用什么药物来修复身体。但是不同的是，你比医生要更清楚自己的体质和饮食习惯，所以每个人都有可能成为一个用食物来防止生病的良医，用食物来养治疾病，就是我们为自己做出的最佳抉择。
