四季养生有规律
人生活在自然界中，生命活动与自然界的各种变化有重要的关系，如果外界环境因素变化，超过机体的调节、适应能力，会引起机体调节失灵，从而引发多种疾病。春夏秋冬，轮番更替。随着季节的变化，人们的饮食也应进行相应调整。《内经·四气调神大论》曰：“阴阳四时者，万物之终始，死生之本也，逆之则灾害生，从之则疴疾不起。”说明饮食若能顺从一年四季气候变化，就能保持健康，少生疾病，益寿延年。
一年之计在于春，春季是冰雪消融、春风和煦、阳气生发、万物复苏的日子，我们身体内一冬的内热积滞，也应当随之消除。因此，饮食不能大补，应当清淡一点。不宜吃生冷、油腻、辛辣的食物，应以蔬菜、豆类及豆制品为主。
夏季是万物的生长繁荣期。气候炎热、阳光充足、暑气逼人，由于出汗多，而使身体丢失大量的水分，消耗的能量也比较多，会感觉体虚气弱，食欲缺乏，肠胃功能能也随之下降。饮食宜清热解暑，益气生津，口味可以略微带苦。要应多饮水、多进食稀食，以补充身体流逝的水分；同时也要注意优质蛋白的补充，以供给身体足够的能量；夏季是一年中蔬菜最丰盛的季节，黄瓜、西红柿、冬瓜、丝瓜、苦瓜、豆角等，都是不错的食物，不可吃热性、油腻的食物，以免上火。
秋季天高气爽，秋风急劲，温差较大、万物收敛，既要保持干凉润湿，又要抓住时机温补滋阴。早晚气温较低，容易受凉而引起咳嗽或复发痰喘，也是食物中毒多发的季节。因此还应注意饮食卫生。可以多食萝卜、梨、百合、杏仁、薏仁米粥等清肺、降气、化痰之食物。加上秋季又是各种果实成熟的季节，各种水果丰盈上市，又给你带来了更多样化的选择。
冬季是万物闭藏的时节，北风凛冽、天寒地冻，而且十分干燥。人们容易受到寒气的侵袭而感染疾病。冬季应避寒就暖、敛阳护阴，是四季中进补的最好时节。应注意保暖，多食温热性的食品。早上起床多喝热粥，选食牛、羊肉等温热性食品，有进补御寒的功效。但口味也不能太过于厚重，以免助湿生痰；山药也是很好的温补食品，可健脾养胃，常用山药做汤，可使肠胃保暖舒适。
抗衰小提示
四季养生四原则：春季宜食清淡；夏季宜食甘凉；秋季燥热，宜食生津食品；冬季寒冷，宜食温热。
春夏秋冬，你该吃什么
春暖、夏热、秋凉、冬寒的节律变化，给大自然绘成了一幅亮丽的四季图，我们的生命也因四季的美丽景色增色不少。我们的饮食也因四季的变化而更加丰富。人们应当根据不同的季节来调配不同的饮食，摄取时令食物，更好地、科学地摄取营养，来增强体质，延缓衰老。
春天——野花发而幽香，美食多而营养
养生药粥
（1）芹菜粥
取芹菜150克连根洗净，加水煮，取其汁，再取粳米100克，加入芹菜汁，一起煮粥。早、晚各食用一次。春季肝阳易动，常使人头疼、眩晕、目赤，常吃芹菜粥可缓解此症状。
（2）薄荷粥
取薄荷15克，粳米60克加水共煮，待粥将成时加入适量冰糖。薄荷粥清心怡神、疏风散热，帮助消化。非常适合中老年人在春季吃。
美味菜肴
（1）春笋炒虾仁
原料：春笋500克、虾仁50克、白糖20克、酱油、黄酒、葱段、姜丝、食盐、味精、香油、清汤各适量。
做法：将春笋削皮、洗净，放入锅中，文火慢慢煮透，然后捞出切成块备用；炒锅烧热倒入色拉油，烧至五成热时，将笋块放入锅中2分钟，然后捞出，将油倒出一部分，留够炒菜用，大火将油烧热，放入葱段、姜丝爆锅，再加入虾仁，然后依次加入清汤、食盐、酱油、料酒、白糖，随后倒入笋块，中火焖熟，加入味精、香油即可。
功效：清热化痰，益肾壮阳。还有促进肠蠕动、防治癌症和减肥的作用。但由于本品含有较多胆固醇，冠心病、高血脂患者不宜食用。
（2）蒜香鲤鱼
原料：鲤鱼一条，大约500克、大蒜100克、姜末、陈皮、酱油、胡椒粉、精盐、淀粉、花生油各适量。
做法：将处理干净的鲤鱼吸去水分，切成段，放入酱油、胡椒粉、精盐腌15分钟；蒜去皮备用；锅内倒入花生油烧热，将鲤鱼沾上干淀粉，放入油中煎炸，捞出沥干油，再将蒜放入油中煎炸，捞出后也要沥干油；锅中留适量油，将姜末和陈皮倒入爆炒，加入适量清水，放入鲤鱼、蒜、调味料，盖盖用文火煮，熟后撒上少许胡椒粉即可。锅内的汤用湿淀粉勾芡，浇在鱼上，美味的蒜香鲤鱼就做成了。
效果：行气、利水、止咳，有健身滋补、益寿延年的作用。还有助于降胆固醇、降血糖、防动脉粥样硬化、防铅中毒、防癌等。对各种水肿病，如肾炎水肿、心衰水肿等有很好辅助治疗效果。但肾衰竭者、痛风患者不宜食用。
夏天——佳木秀而繁荫，豆汤清凉养生
清凉豆汤：
（1）绿豆汤：清热解毒、消暑、利水。
（2）赤豆汤：清热利水、散血消肿。可排毒消肿，可辅治腹部胀满、小便不利。
（3）黑大豆汤：解毒、散热、除烦。可治伤风感冒、发热恶寒、夏季头痛、鼻塞不通等。
三汤做法：将各类豆取100克放在锅中，加入清水600毫升左右，用文火慢慢熬煮，剩200毫升左右停火。冷却后，即可食用。
清爽蔬菜
苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等营养物质，因而具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种保健功能。苦味食品还可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。
常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。
（1）凉拌苦菜
原料：苦菜500克、蒜泥10克，盐、味精、香油、醋适量。
做法：把苦菜洗净，用沸水略焯，捞出挤干水分、切碎，放人盆中待用；将蒜泥、盐、味精、香油和醋浇在苦菜上拌匀即可食用。简单美味，又有营养。
功效：消炎解毒，有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能作用。
苦菜的季节性较强，将其作成罐头或软罐头，就能常吃这种野菜了。
（2）清炒苦瓜
原料：苦瓜3根、小葱2根、盐1/2匙、味精1/2匙、糖3匙，麻油1/3匙做法：将苦瓜洗净，纵向一剖为二；将苦瓜反扣在砧板上，切片；将葱切段，爆锅之后放苦瓜，迅速翻炒；同时，加盐、糖，约炒1分钟后，起锅时加入味精，翻炒均匀之后，淋上少量麻油，即成营养、清爽蔬菜。
功效：消暑、明目和解毒。但脾胃虚寒者，不宜久食或者生食苦瓜。
秋天——风霜高洁，饮食帮你抵抗风霜雨露
汤羹共舞
（1）鸭蛋银耳羹
原料：鸭蛋一个，银耳10克，冰糖适量。
做法：用温水将银耳泡软，用水熬煮至软熟，鸭蛋打至碗内调匀，然后倒入银耳羹内，加入适量冰糖，鸭蛋煮熟即成。此方滋阴润肺。适用于肺热咳嗽、久咳、咽炎、咽干痛、口渴、大便干结等。
（2）银耳鸽蛋汤
原料：干银耳50克鸽蛋20个冰糖250克
做法：将鸽蛋蒸熟、剥皮备用；用温水将银耳泡软，漂洗干净、揉碎，锅内倒入适量清水，小火熬煮约3个小时，熬成银耳羹，然后加入冰糖继续熬煮20分钟左右，放入鸽蛋即可再煮几分钟即可。
功效：滋阴养肺、补脾开胃、补气清肠，增强人体抵抗力。
粥品相伴
（1）核桃粥
原料：粳米100克、核桃10克
做法：将核桃仁洗净，拍碎；粳米淘洗净备用；将核桃仁、粳米放入锅中，先用大火煮沸，然后用小火慢慢熬煮成粥即可。
功效：润肺平喘，对治疗腰膝酸软、小便频繁、大便干结有不错的疗效。
（2）百合红枣糯米粥
原料：百合60g、糯米200g、红枣20g、红糖适量。
做法：将百合用清水浸泡30分钟，然后加红枣、糯米一起熬煮成粥；最后放入红糖，稍煮片刻即可。
功效：补血滋阴，养胃健脾、清心安神。对于神气不足、言语低沉、四肢乏力等症状有很好的辅助治疗制作用。
冬天——水落石出，营养饮食暖身养胃保健康
营养粥品，抵抗寒冷的暖衣
（1）芝麻粥
原料：芝麻（黑白均可）10克，粳米50克。
制法：将芝麻炒熟，研碎备用；将粳米洗净，加入适量的水，用大火煮沸，然后加入研碎的芝麻，用小火继续熬煮成粥即可。
功效：白芝麻利肠补肺；黑芝麻补肝养肾、滋润五脏。
（2）栗子粥
原料：栗子50克、粳米50克、盐少许。
制法：将栗子煮熟、去皮、捣碎备用，将粳米洗净放入锅中，加入栗子与水共同煮粥，待煮熟之后，加入食盐调味。
功效：补脾养胃，益肾补气。
美味药膳，御寒美容
党参百合猪肺汤
原料：党参30克、百合50克、猪肺1个、生姜3片。
做法：各原料洗净，用水稍微浸泡一会儿；用水将猪肺清洗干净，再用生粉洗净、冲净；然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升，大火煲沸，再改小火煲约两个半小时，加入适量食盐和少许生油即可。
功效：补中益气、温肺止咳、养胃生津、安神润肤。
抗衰小提示
以水分为主的煲汤，除可预防肥胖之外，更能减少心血管疾病的产生。而且煲汤有美颜、健身、润肤、增强免疫力的特点，因此汤品是养生抗衰之佳品。
