肖军在学校的期末数学考试中得了第一名，肖军的爸爸妈妈很高兴，决定带肖军出去“撮”一顿。只是吃什么好呢，选来选去于是就中了肖军最爱吃的烧烤。肖军的爸爸高兴的说：“走，儿子，带你去韩国餐厅吃烧烤去。那儿既干净又卫生，吃了对身体也不会有什么损害”。
但是，吃烧烤真的对身体不会有什么损害吗？营养误区
误区一：烧烤提供了大量的肉类，有营养，可以多吃。
误区二：只要保证烧烤的环境、原材料卫生干净，就可以多吃烧烤。
厨中论健
烤羊肉串、烤鱼片等烧烤食品以其鲜而不腻、嫩中带香、风味独特而深受孩子们的喜爱。但是经常食用这类烧烤食品却会给健康带来损害，这是为什么呢？
在肉类食品在烧烤、烟熏和腌制过程中，不但存在着外部环境的污染、木炭燃烧等不安全的因素，更重要的是肉类食品在此过程中会产生一种致癌物质——苯丙芘，苯丙芘是一个由五个苯环构成的多环芳烃，当肉类在木头或炭火上被烹调时，肉中的脂肪滴入木炭中时所形成的烟雾中会产生苯丙芘。它是一种强力的致癌剂。在烧烤肉类食品时，它会附在烤肉表面，随同烤肉一同食入体内。同时，在烧烤类食品中还含有一种致癌物—亚硝胺，亚硝胺的产生主要是因为肉类在烧烤前都要腌制，如果腌制时间过长，则容易产生此物质。研究资料表明：10岁以前经常食用烧烤、烟熏、腌制食品的孩子，成年后患癌的可能性比一般人高3倍。
此外，肉类在烤炉上烧烤后，破坏了维生素，蛋白质与氨基酸，严重影响了上述物质的摄入。因此，长期食用烧烤类食品会影响上述物质的利用率。而且在某些时候，烧烤食品虽然外焦里嫩，但有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，食者可能会感染上寄生虫，容易患脑囊虫病。
再者，烧烧大多是在摆在路边的小摊，原料的安全卫生往往很难保证。根据国家有关规定，羊肉串等烧烤肉食加工不允许使用亚硝酸盐，但一些商贩为了保证原料的外形、色泽，往往会过量添加。如果孩子食用含量过多的亚硝酸盐加工食品，就容易引起亚硝酸盐中毒。
饮食真经
实际上烧烤还有众多其它的弊端。如：
1.影响青少年视力。
据研究显示，食用过多的烧烤会使人体受到寄生虫等疾病的威胁，严重影响儿童的视力，造成视力模糊和近视。
2.伤害消化道黏膜。
经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，会过量刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，可能损伤消化道黏膜和影响体质的平衡。
3.严重污染大气。
烧烤时因油滴在炭火上而产生的浓烟中，含有污染大气环境的细颗粒，严重影响环境景观和空气能见度。对周围的居民也会有较大的影响。
4.比油炸食品还要垃圾，与吸烟危害等同。
近年，虽然烧烤食物的种类逐年扩大，但它的安全性已是备受质疑。世界卫生组织评选并公布了十大垃圾食品，并说吃烧烤等同于吸烟。美国一家研究中心的报告中声称，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性。
饮食宝典
爱吃烤羊肉串的人，应适当控制食量，不宜多吃。若确实想食用，可以用家用电烤箱、微波炉间接制作。另外，在吃这些烧烤食品时，应特别搭配一些绿色蔬菜和水果，以降低有害物质对健康的损害。如：
1.吃一些梨子或者草莓。
煎烤类食品经过烟熏火燎，会产生较多的苯并芘等致癌物，而草莓和梨汁含有的抗癌物丰富，可以消除或排除致癌物，进食煎烤食品后吃一些这类水果，在一定程度上保护胃肠免受癌症之害。
2.喝一杯大麦茶。
大麦茶又称为麦茶或麦茶饮料，具有解毒、去腥、去油腻的功效，尤其是热饮具有很强的解油腻作用。大麦茶还可用于消除由于饮食过度引起的胸闷腹胀，有增强胃动力的作用。吃烧烤食物很容易引起上火，出现牙痛、咽喉肿痛以及便秘等情况，这时候喝些大麦茶可以起到预防的作用，还可以防止食用过多烤肉引起的消化不良。
