据说玫瑰原先只长绿叶不开花，是由于爱情的力量才使它开出鲜艳的花朵。相传，在古代，山东平阴地方的水山脚下，有一对青年男女，男的叫刘郎，女的叫翠屏。有一天刘郎在东山砍柴，翠屏在西山采药。刘郎有些困乏，便依着柴捆睡着了。睡梦中他似乎闻到一股花香，连忙起来循着花香走到一个叫“水山御苑”的地方，原来这是王母娘娘的一处凡间花园。刘郎在这里见到一棵花树，枝头上开了一朵红花，艳丽多姿，清香扑鼻。仔细一看，原来是一棵玫瑰。水山上的玫瑰都不开花，这里的玫瑰怎么会开出这么美丽又有香味的花朵呢？他想，如果把这朵鲜花戴在翠屏头上，该有多好。于是他便伸手将这朵玫瑰花摘了下来，刚想转身回去，突然两个全副武装的天兵出现在他的面前，不由分说就把刘郎捆了起来。
翠屏采药归来，不见了刘郎，便一路喊着寻找。她终于找到双手被天兵绑起来的刘郎，知道他由于私摘王母娘娘的珍贵玫瑰花，而被罚做终生苦役。天兵说：除非水山上的玫瑰都开出花来，否则不能放刘郎回家。从此之后，翠屏每天都要上山取金泉水浇灌玫瑰，她的汗水洒满了水山的每一块土地。十年后的一个春天早晨，翠屏突然发现满山遍野的玫瑰都开出了鲜艳的花朵，刘郎终于回到了翠屏的身边。人们都说，玫瑰花是为刘郎、翠屏这对情人而开的，也是为普天下的有情之人开的。
花卉与节日的渊源
国外的不少节日都有其特殊的含义和内容，而且发展至今，在庆祝纪念时，都离不开花；随着改革开放和中外文化交流渗透，许多“洋”节日也在我国许多城市悄然兴起。下面将国外主要用花节日及用花习俗简介如下。
（1）情人节：定于每年的2月14日。相传其起源是，古罗马青年基督教传教士圣瓦伦丁，冒险传播基督教义，被捕入狱，感动了老狱吏和他双目失明的女儿，得到了他们悉心照料。临刑前，圣瓦伦丁给姑娘写了封信，表明了对姑娘的爱慕深情。在他被处死的当天，盲女在他墓前种了一棵开红花的杏树，以寄托自己的情思。这一天就是2月14日。现在，在情人节这一天，许多小伙子还把求爱的圣瓦伦丁明信片做成精美的工艺品，剪成蝴蝶和鲜花，以表示心诚志坚。姑娘们晚上将月桂树叶放在枕头上，希望梦见自己的情人。通常在情人中，以赠送一枝红玫瑰来表达情人之间的感情。将一枝半开的红玫瑰衬上一片形色漂亮的绿叶，然后装在一个透明的单枝花的胶袋中，在花柄的下部用彩带系上一个漂亮的蝴蝶结，制成一束精美秀丽的小型花束，以此作为情人节的最佳礼物。
（2）复活节：每年3月22日至4月25日之间，常在4月11日。复活节是基督教会的重大节日，纪念耶稣基督在十字架上受刑死后第3天复活。复活节的民俗因地而异，吃复活节蛋是最流行的活动，寓复活再生之意。常选用白色的百合花，来象征圣洁和神圣，以表达对上帝的崇敬之意。
（3）母亲节：为每年5月的第2个星期日。通常以大朵粉色的香石竹（康乃馨）作为母亲节的用花。粉色是女性的颜色，香石竹的层层花瓣代表母亲对子女绵绵不断的感情。送花时既可送单枝也可送数枝组成的花束，或插做成造型优美别致的插花。
（4）儿童节：6月1日为国际儿童节。一般多用小石竹花作为儿童节用花，常挑选浅粉色和淡黄色的花朵，以充分体现儿童的稚嫩和天真烂漫的特点。用这样的小石竹花插做成各种富有童趣的插花作品，是儿童节的最佳礼品。
（5）父亲节：为每年6月的第3个星期日。通常以送黄色的玫瑰花为主。在有的国家，把黄色视为男性的颜色。而在日本，父亲节时必须送白色的玫瑰花。枝数和造型不限。
（6）圣诞节：定在12月25日，纪念耶稣基督的诞生，同时也是普遍庆祝的世俗节日。古罗马人用青枝绿叶和灯火装饰房屋，后来演变成团聚欢宴，燃烧大块木柴，品尝大型饼糕，张挂树枝，陈放枞树，探亲访友。火与灯象征温暖和长寿，常青树象征奋斗与生存。现在的圣诞节，通常以一品红作为圣诞花，花色有红、粉、白色，状似星星，好似下凡的天使，含有祝福之意。在这个节日里，可用一品红鲜花或人造花插做成各种形式的插花作品，伴以蜡烛，用来装点环境，增加节日的喜庆气氛。
花束的制作方法
花束在社交、庆典活动中应用很多，通常分为礼仪花束和新娘花束两种类型，现将制作方法介绍如下。
（1）礼仪花束：主要用于迎来送往和庆贺活动中。其主要造型有扇面形、三角形、圆锥形、半球形和自由式图形等。花材应选择品质优良、无刺激性异味、无污染，并且花期持久的种类。色彩以鲜艳明快为宜。插作时应尽量避免使各花枝排成扁片状或集聚成团，前者呆板，后者显杂乱。不论什么造型，要保持花束上部花枝舒展自然，下部尤其是握把部分要圆整紧密，不可过于松散粗大，才符合要求。因此，插作时务必使每一花枝都按“以右压左”的方式重叠在手中，各枝相交在一点，呈自右向左转的螺旋状的轴，然后用绳绑扎交点处。这样，花束造型不易走样。为了保持花朵的新鲜，花束基部可放一些吸湿的苔藓、海绵等保水材料，外包以蜡纸和锡纸或余箔，其上还可饰以彩带等物。
（2）新娘花束：也称新娘捧花。是专为新娘结婚时与穿婚纱礼服相配的一种花束。主要造型有圆形、倒“L”形、放射形、倒垂形以及各种自由式图形。花材的选用要求更精致，常用月季、百合、马蹄莲、香石竹、霞草等。色彩搭配以协调、典雅的单一色或类似色为多。
新娘捧花的造型、配色以及包装彩带等，都应当与新娘的体形、脸形、气质、服饰等协调一致。譬如身材修长的新娘，应选用圆形捧花；身材较矮胖者，宜选倒垂形捧花；端庄文静的新娘宜选圆形或倒垂形捧花；外向活泼的新娘宜选自由式造型的花朵。花色都应与婚纱礼服相协调，不宜多用对比色相配。彩带应与主花色相协调。
花束加包装纸和彩带十分重要，如同好花必有绿叶扶一样，多为印花透明包装纸或罩以透明塑料袋等。
花束的花材固定有两种方法：一种是用细铁丝绑扎，每一枝花、每一片衬叶，都用缠上绿胶带的细铁丝缠好后再造型。另一种是用专用花托，内有花泥，将花依造型插入花托内，此法比较简单省事。
送花的数字含意
讲究数目，以求吉祥乃是世界上许多国家人们的习俗和礼仪。在朋友及亲人之间交往送礼馈赠，常涉及数字问题。商业开张等贺喜插花，也遇到数字问题。探望病人送花又有数字问题。送花是人与人之间友好、思念、信任、感激和祝愿的表示，正确使用数字，有利于处理好相互之间的关系，提升送花的意义。
数字中有阴阳关系，奇数为阳，偶数为阴。
中国人注重三、六、九之数。
三为三三不尽；六为六六无穷，又有顺顺利利之意；九为长长久久和天长地久之意。九又是个数中最大的一个数。
一打，是十二，也是三与六的倍数。
香港人除了喜欢九的意思外，还喜欢八。“八”与“发”谐音。
有人忌讳送四枝花，因四的谐音是“死”。不过潮州人则认为，四与水谐音，反而比喻“富有”。
日本人对数字也很敏感，忌讳“四”和“九”。因日文中“四”和“死”的发音相同，“九”和“苦”的发音相同。
参加日本人婚礼时，送礼避免偶数，因为偶数是二的倍数，寓意夫妇分裂。
西方人普遍认为“十三”是个不祥的数字。源出耶稣基督与十三位门徒共进晚餐，坐在第十三位的是出卖他的犹大。
在韩国忌讳“四”，几乎什么东西都不用“四”字。
清朝皇室以九为吉祥、贵重之数。贡品至少以九个或九种，多则为九十九种，一切以九为单位。又如献九九盒、九九饽饽等皆为此意。九重春色极言春意浓郁，表示大吉大祥。
生日插花的设计
从生命降临到这个缤纷世界起，生日的那一天就成了每年庆贺的日子。年幼时，长辈盼望着孩子茁壮成长，随着蛋糕上的蜡烛数量的增加，贺生日成了祝寿。
