349.茅根菊花饮
材料：白茅根20克，菊花20克，薄荷5克，粳米50克。
华佗由于治学得法，医术迅速提高，名震远近。他的同乡曹操，常患头风病，请了很多医生治疗，都不见效。听说华佗医术高明，就请他医治。华佗只给他扎了一针，头痛立止。曹操怕自己的病再发，就强要华佗留在许昌做自己的侍医，供他个人使唤。做法：将白茅根、菊花、薄荷加水适量煎煮，去渣取汁，放入粳米煮成稀粥，加入药汁再煮片刻即可。
功效：具有清热解毒、解表利咽作用。适用于风热犯表、咽喉肿痛、头目不适的患者。
营养分析：白茅根凉血，止血，清热，利尿。菊花有极佳发散解热之效，因此常用于外感风热、身重痛、畏寒、微汗等感冒初期症状，预防感冒也很有效。
350.川芎葱白茶
材料：茶叶5克，川芎5克，葱白2段。
做法：将三者加水适量煎煮，去渣取汁当茶饮。
功效：具有祛风散寒、通阳止痛作用。适用于风寒感冒的头痛、恶寒、发热、周身骨痛的患者。
营养分析：葱白治伤寒寒热头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、二便不通、痢疾、痈肿。川芎具有活血行气、祛风止痛之功。对于血郁气滞引起的月经不调、经闭、痛经，以及产后瘀滞腹痛、跌打损伤、疮疡肿痛等证，均有疗效。
351.豆腐葱白汤
材料：豆腐200克，淡豆豉15克，葱白15克。
做法：先将豆腐切成小块放入锅中略煎，加入淡豆豉与水适量，煮沸后10分钟，再加入葱白煮沸，趁热服用。
功效：具有发散风热的作用。适用于感受风热、鼻塞、咽痛的患者。
营养分析：葱白发表，通阳，解毒。治伤寒寒热头痛，阴寒腹痛，虫积内阻，二便不通，痢疾，痈肿。淡豆豉味苦，寒，无毒。主伤寒头痛寒热，瘴气恶毒，烦躁满闷，虚痨喘吸，两脚疼冷。
华佗禀性清高，不慕功利，不愿做这种形同仆役的侍医。加上他“去家思归”，就推说回家乡找药方，一去不返。
曹操几次写信要他回来，又派地方官吏去催。华佗又推说妻子病得厉害，不肯回来。曹操为此大发雷霆，专门派人到华佗家乡去调查。352.扁豆花藿香饮材料：扁豆花20克，藿香12克，银花10克，白糖适量。
做法：将扁豆花、藿香、银花洗净，加水适量煎煮，以白糖调味即可饮服。
功效：具有化湿解表的作用，适用于湿热伤表、周身困重、纳差、鼻塞流涕、头重的患者。
营养分析：扁豆花性平，味甘，因为豇豆既能补脾胃又能益肾气，故凡脾虚或肾虚带下之人，均宜常食之。藿香味淡，性寒。血散瘀，消肿解毒。
353.银花茶
材料：银花20克，茶叶5克，白糖15克。
做法：将银花、茶叶洗净，加水适量煎煮，待药快煎好时加入白糖，再煮片刻即可饮服，每天一次。
功效：具有疏风清热的作用，适用于发热微恶风寒、咳嗽咽痛、鼻塞流浊涕的患者。
营养分析：银花清热，解毒。治温病发热、热毒血痢、痈疡、肿毒、瘰疬、痔漏。
354.香菜葱白饮
材料：香菜15克，葱白15克。
做法：将两者洗净，加水适量，煮沸后再煮5分钟即可。
功效：具有发散风寒的作用。适用于恶寒重、发热轻、鼻塞流清涕、肌肉酸痛、口淡不渴的患者。
他对派去的人说：“如果华佗的妻子果然有病，就送给小豆四十斛，宽假限日，要是“虚诈”，就逮捕治罪。”不久，华佗被抓到许昌，曹操仍旧请他治病。华佗诊断之后，说：“丞相的病已经很严重，不是针灸可以奏效的了。我想还是给你服麻沸散，然后剖开头颅，施行手术，这才能除去病根。”营养分析：葱白发表，通阳，解毒。治伤寒寒热头痛，阴寒腹痛，虫积内阻，二便不通，痢疾，痈肿。香菜具有芳香健胃、祛风解毒之功，能解表治感冒，具有利大肠、利尿等功能，能促进血液循环。
355.防风粥
材料：防风15克，葱白4条，粳米100克。
做法：防风、葱白加水适量煎取药汁，与粳米煮成的粥温服。
功效：具有解表、散寒、止痛作用。适用于风寒感冒之恶寒发热、头痛者。
营养分析：葱白发表，通阳，解毒。治伤寒寒热头痛，阴寒腹痛，虫积内阻，二便不通，痢疾，痈肿。防风性温，味辛甘，具有发表，祛风之功效。
356.薏苡仁粥
材料：薏苡仁30克，粳米或糯米100克。
做法：将薏苡仁入锅内炒至微黄，取出打碎为末，再与粳米同入锅内，加水煮粥，加白糖调味。
功效：健脾补肺，清热利湿。适用于肿瘤患者服用。
营养分析：薏苡仁，据近代医学研究，薏苡仁对癌细胞有抑制作用，与大米或糯米合用煮粥，对胃癌、肠癌、子宫癌有较好治疗效果。357.百合杏仁粥材料：粳米100克，鲜百合50克，杏仁10克。
做法：先将粳米入锅内，加水煮几沸后，放入去皮的百合，去皮尖的杏仁，煮熟后入白糖调味。
功效：润肺止咳，和胃调中，抗肿瘤。适用于肺癌咳嗽不止，胃癌食则胃痛者食用。
曹操一听，勃然大怒，指着华佗厉声斥道：“头剖开了，人还能活吗？”他以为华佗要谋害他，就把华佗关到牢里去准备杀掉。曹操的一位谋士请求说：“佗方术实工，人命所悬，宜加全宥”。曹操不听，说：“不忧，天下当无此鼠辈邪？”营养分析：杏仁止咳补气，润肠。百合的丙酮提取液，对黄曲霉素B1致突变作用有显著的抑制效果，所以有预防肝癌之意义。
358.甘蓝汁
材料：甘蓝500克。
做法：甘蓝叶洗净晾干，绞汁。
功效：甘蓝汁清热散结，利尿解毒。适用于预防胃癌的发生。
营养分析：甘蓝，补骨髓，润五脏六腑，益心力，壮筋骨。用于胃及十二指肠溃疡、关节屈伸不利、睡眠不佳、多梦易醒等症。
359.韭菜汁
材料：鲜韭菜300克，白糖适量。
做法：鲜韭菜洗净、晾干水气，切断，打烂绞汁，加糖调味。
功效：温中，行气，散血，解毒。适用于预防和治疗食道癌。
营养分析：韭菜，味辛甘咸，性温。温中行气，散瘀解毒。用于身体虚弱盗汗，反胃，吐血，觑血，尿血，痢疾，消渴，痔漏，脱肛等症。
360.酒炖杉皮鸡汤
材料：白公鸡1只，米酒150毫升，菠菜心100克，杉皮100克，生姜15克，盐适量做法：（1）公鸡宰洗干净，除去其尾臊、脚爪及内脏，装入炖盅。（2）放入杉皮、生姜，倒入米酒，炖1个多小时至鸡肉熟烂为止。（3）除去杉皮和生姜，投入菠菜心和盐，再炖20分钟即可食用。可分多次食用。
功效：安五脏，止消渴，开胸下气，疏通血脉
营养分析：公鸡味咸，性温；菠菜心味甘，性冷；杉皮味辛，性温。三者合炖，可调中祛邪，安五脏，止消渴，开胸下气临刑前，华佗将一本书拿了出来，交给狱卒说：“这本书可以用来救人。”狱卒不敢收，华佗也不强求，便将书烧了。华佗被处死后，曹操头风病犯了的时候，无人医治，就越来越重，十分痛苦，但他仍在怨恨华佗，说华佗明明能根除他的病，却不一次治好，借此来抬高自己，就算不杀他，他也不会为自己治好病的。
直到他的爱子仓舒病危时，才叹息道：“我后悔把华佗杀死了，否则我的孩子也不会死了。”，疏通血脉，对心腹胀痛、恶气、小儿阴肿等有疗效，也是防治肺癌的良品。
362.三稔煲荠菜
材料：三稔4-5枚，荠菜500克，盐适量。
做法：将三稔切开；荠菜洗净，同煎汤，不加油，加食盐少许调味。
功效：清热，止渴，除烦，抗疲劳，利小便。适用于风热感冒见头痛发热、咳嗽、痰黄稠、口干舌燥、口鼻气热、大便秘结、小便短黄等症。日常体力劳动或体育活动后肌肉酸痛，服之可透汗解肌、祛除疲劳、恢复精力。民间亦用以解酒。
营养分析：荠菜能凉血、止血、降压、明目、利尿、消炎；三稔能开胃消滞、提神醒脑。
363.桂圆童子鸡
材料：童子鸡1只（重约1000克），桂圆肉30克，葱、姜、料酒、盐各适量。
做法：（1）将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅；再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。（2）上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。
功效：补气血，安心神。适用于贫血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。
营养分析：桂圆的主要功能是安神，治失眠、健忘、惊悸。鸡肉益五脏，补虚损，强筋骨，活血脉，调月经，止白带，是妇科药膳中的主要配料。
364.玫瑰枣仁心
材料：猪心1个，枣仁20克，玫瑰花10克。
华佗被害至今已一千七百多年了，但人民还永远怀念他。江苏徐州有华佗纪念墓；沛县有华祖庙，庙里的一副对联，抒发了作者的感情，总结了华佗的一生：“医者刳腹，实别开岐圣门庭，谁知狱吏庸才，致使遗书归一炬；士贵洁身，岂屑侍奸雄左右，独憾史臣曲笔，反将厌事谤千秋。”做法：（1）将猪心去脂膜，洗净。（2）枣仁略炒与玫瑰花共研末，灌入猪心中。（3）将灌药的猪心盛碗中，隔水蒸或上笼屉蒸至熟透。
功效：养心血，宁心神。适用于心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘等症。
营养分析：猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。
365.姜枣龙眼蜜膏
材料：龙眼肉250克，大枣肉250克，蜂蜜250克，鲜姜汁2汤匙。
做法：先将龙眼肉、大枣肉洗净，放入锅内，加水适量，煎煮至熟烂时；加入姜汁、蜂蜜，文火煮沸，调匀；待冷后，装瓶即可。
功效：开胃健脾，益智养心。。适宜于思虑劳伤太过、心脾亏虚、纳呆、腹胀、健忘失眠者食用。
营养分析：龙眼肉、大枣均有补益心脾、益智宁心之功效。蜂蜜有增强脑力、改善心肌功能作用。三物相合能益心脾、增智力，治心脾不足、心悸健忘等。
367.白醋鸡蛋
材料：陈白醋1.5克，鸡蛋1个。
做法：（1）将鸡蛋打入碗中，将白醋放入其中。（2）将放有白醋鸡蛋的碗置笼屉上，蒸熟即成。
功效：养心安神。适用于心气虚、心血不足的心悸、失眠等症。
营养分析：鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。
368.松子抗衰膏
材料：松子仁200克，黑芝麻100克，核桃仁100克，蜂蜜200克，黄酒500毫升。
做法：将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状，入砂锅中，加入黄酒，文火煮沸约10分钟，倒入蜂蜜，搅拌均匀，继续熬煮收膏，冷却装瓶备用。
